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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
) I/ v5 U1 C& z4 z) t* w: V
2 Q+ P9 C/ {5 _5 o 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
5 {- V1 y' t7 B9 N. x: @% o7 L) G4 _% A. `, M* \
好废话少说，上图！分解ing~~~# l& q3 f% f7 e( U3 k! B
' H. Q1 _: [( s% k! ]+ a
一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋' \* w" @/ I* U
1 R0 u# k( a; U4 _% h3 U二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。2 {' g; o. O7 @ Y# Y- H
" G$ s7 c! N0 b' u- S# z# Z( f, E, p三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
6 s; A; g$ n* U2 z, G) z; m6 |& W
' k( o# D8 s2 V" Q四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）# w! m) `2 K$ p+ K: A6 T" D+ h
7 R* Z6 `9 D) ]; \
" w3 B7 i$ I5 \. {$ C3 D五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。9 N9 h3 X4 n; P# u! C# W9 z
* n# b' b+ j3 b8 w4 v六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
+ [, \ c6 l; @* Q* p
; A0 y( b, D. A" C9 P七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
7 }* n. i( r3 X) p
6 `" A; q8 E( |6 k$ k八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
4 a7 e' p1 X' c4 l# z) B m# w8 a
X. |' c6 v; B' V九、美味的红烧肉出锅了。5 H6 r. C4 J2 v4 o" n; h
. Q+ c# q# a* k* _/ B6 D0 G
! P+ ^' D0 s2 n+ S3 e" J; G7 i6 x
十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />
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6 X9 R+ `; @- z: }8 B$ z; x( p2 G! Z% G L# Y9 s
* S$ Q' a% z5 _. ^! O4 d. A* D: B
* q4 _! d% D# T
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
