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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑 # {. l! m @8 x! q' v$ _# `, l, ^6 A
/ d, M, \+ z7 f1 F6 u9 @ 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！） # g p3 G6 @. x# z$ C; d0 C. E4 w. t" E
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好废话少说，上图！分解ing~~~8 {' B5 M3 U/ t' X. f* r- o7 a; n
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋 {+ b6 t4 {( {6 u3 J" F
7 g! p3 E% g* n: R
二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。% x. f0 h. D% v$ p4 [1 M
3 j: V* y; o, t: j* b三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
/ x; K8 }7 g+ N# G8 G: A; g+ L$ H$ e+ \
四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
8 g# @% n1 D4 X6 P/ c, `) f: i H. y; q3 t; _, G
, g8 n6 \7 ` J) }- [# \" L) T五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。& `3 @# H6 r6 ^" ~* F' p/ N+ \
) y M" E1 n; t6 `0 V4 G六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
2 X3 ~. I% R g
$ k% `; l# ]' |七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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' s9 O$ b7 b+ y八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。" R; ~* V( A T. o# i
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九、美味的红烧肉出锅了。- J8 x8 U7 E2 W& f/ B, f
( G' p8 S' ^1 I: |- a) V9 B+ P
( C+ Z9 c( |1 W- R3 O; l9 c# [十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />6 U$ A5 w. K2 Q. {+ `/ K1 h
0 y. s8 k: R9 A0 k0 z( H' |$ M
7 M! ~/ C0 `+ h6 S$ n% a% g! G
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
