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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！） ; d# j" I* w2 Q8 ?
. d! `1 ?, H8 [ 好废话少说，上图！分解ing~~~. N3 z( @1 { _3 l& ]
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋) D; M4 M8 l; ~6 S R* z
! Q! S/ M5 n; w
二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。( I! }. D: x( I% L8 F
+ Y7 B. B J" f: T" t. V5 g三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
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4 x" [/ `$ h' H8 m& M: K* \3 J ~四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
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3 I( C8 m2 B& G, t
+ s1 K! @& i$ `五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。- ?% L2 y4 }4 m
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。7 i5 C; L9 c' {; q1 A, x6 z9 |
! v, V" U* c: @0 x6 ?七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。2 @9 b; G4 U% D/ }2 U! s
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4 O6 T/ J, n1 A' ~7 u* D九、美味的红烧肉出锅了。
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十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />/ L/ T) a# V, G! G9 e. N
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
