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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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: G/ C( e% {7 t* f7 O4 q 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！） & F8 g" M! y! a' Z. @. o
* X, l; h" G U- z
好废话少说，上图！分解ing~~~3 C" p u) [- j) T6 u9 ^& ]- K
( g1 X9 G0 A# P# ^8 Q4 a5 ~1 f一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋
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二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。
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/ v5 e: c4 d6 p5 \* P& z$ z' j: [三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
+ _( L: w6 W# a$ w) X
. D* I8 y6 ^; K四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）3 q# L p, Y' W7 Z2 R/ Z7 b* }
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五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。% f8 u9 T& Y0 c& X+ Y
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。2 ^0 [5 c/ Z2 J9 j/ q# v3 U7 `
/ m9 V0 e8 N% b七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。" z& I2 A' [; O$ N- A, b; }6 h9 ?$ X2 c
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八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
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九、美味的红烧肉出锅了。4 d) S( D4 h# \" H U" N
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十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />* p( r7 ~9 C" j3 o$ M9 e
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
