哪位妈妈会做老碗鱼

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陈乐乐

幼儿园大班

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楼主

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

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爱爱兔

初中毕业

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Medal No.11

沙发

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茜茜妈

宝宝欧茜臻

贵宾

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Medal No.11

板凳

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布布熊

Cherry

小学毕业

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地板

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楷楷妈妈

上初中

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5^#

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天空中的云

雨嘉妈妈

上小学

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Medal No.11

6^#

我会做水煮鱼，应该是一样的吧/ v; r' X$ ~" ^# K1 p, `! m2 e

很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许
. z4 I( ?( f8 q, }5 F8 U
做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀( a) [8 q' u8 K7 i7 C
   2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香+ @* n* o$ q! N# {9 f2 {% R
   3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜
   4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开% k  z. I/ ?' _9 S4 S' d  i. W$ _8 y1 u
   5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟
   6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许1 {( D6 A- x- K" g2 Z- I
   7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

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爱爱兔

初中毕业

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Medal No.11

7^#

什么鱼肉我都喜欢吃!
皖鱼的做法:
汁炸鱼片的独家做法
材料：鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量 0 D% d" P) [7 L a6 }6 j. E
做法： * z( h0 Y4 z9 w% o! S' h- ^
1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
3 g! Y) Z7 ], I$ b2 B
2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。

3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。