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# I* ?0 E: \2 H0 t( V: [
z, M3 D% h- I! z红烧牛肉面
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材料:* l3 z3 S [* f. r. n& }
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牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
9 x3 y8 L( w6 c& m! I' X8 q1 T! k8 c( E) x' c
做法:5 y" t) h" q5 r: y) Y, D1 ?
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1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。/ Q$ ?$ g, n1 U+ N4 y, }0 s& V
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2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。" ~) u) B, ~! p# N1 ~
! m/ z8 \) Q7 s 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。! V# g3 d9 h) K1 C, k7 F
( K" {5 l, M( B/ m; s. l/ q" \' u6 Y7 i 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
" c1 E5 U/ E" T3 g: z1 F' o# A
4 k" }6 D' {$ |9 @& u$ f 特点:8 \. O# M1 C) j
: w& T$ X; d5 u+ R 香喷喷,好吃看得见。
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