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0 B' P6 q, w5 [2 g& L- f
6 J$ H k8 Y# {& v红烧牛肉面
5 B& H- E y* R" s1 `' B1 F4 t' l
材料:2 |% R2 ]7 g4 ^ ~/ B, R/ c
, c9 w5 K: L+ }' V6 T 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。* `1 h* t0 p( i1 W f
) D- n2 T# |) ^8 S" i/ a/ l
做法:
: y* r5 y) R c( @8 g. a& I& c, t: ?% n( q( p3 m# l
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。* P& M X2 A3 ` X$ b8 b) u' e" x
/ Y0 }# d7 p }; |! d5 { 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
! w7 U0 `, v! m' [0 Q. J7 a; _
/ W; [% R2 T! X# z* Z- e; J3 O; c 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
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4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。' [& ~* o& a' a0 F! [9 i# F* C: Q- J
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特点:% h" o9 `5 A) `2 M5 l, f6 C
- g3 F# {; t: ]. c% G9 r 香喷喷,好吃看得见。
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