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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
' E( w# S7 ]6 P) b+ g; j7 l( }$ |; }, p" T% U
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
8 o1 J: V" f+ |1 _& ]9 d( ^7 m& u最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
! e- `7 W- Z* c当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
* f) Z' n; Z0 N+ f& `) |6 \# j昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.7 @: G/ d3 W3 l8 U" N+ o) F
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.+ s0 Z: m0 _7 M0 _0 I% _. O
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干," ~) o+ I/ x W I
大家想做完全可以自己DIY.
$ v9 j# u( X1 Y' |3 E/ M" M1 Z+ r2 X; n) ?
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.! p+ T- X8 ^7 ^4 b7 E' _
我就是按这个步骤做的,效果不错.& Y: Y' O) o4 p; v6 ~6 A
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
2 ~* b5 {/ H( @ L两袋纯牛奶 " |! a/ @9 j5 [. I
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
. T# A" [: ]. C8 U4 t7 h3 U" d把牛奶倒入锅中，煮至微开
) N, l3 |! \1 U2 `- w) {2 f将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。, i0 z# |. ~- f2 y+ F0 O: M$ V
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
1 ]5 E' \# i9 l" O
) z. e) S! ?: t6 s5 \: X& E将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ) c+ u8 [: _+ `7 [% ]( Q
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
* [0 U" a& v8 i2 q9 r$ R K我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
