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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 ) ]6 G! q/ e& q' a0 n# U
1 _3 h2 p- Y4 r
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.2 F) q1 ]) n( y7 x) M; M; X5 q
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,' z! g# b+ Z/ N5 x
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.$ F. K \ B$ G" \1 g
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
. O" F( w' P- w; h2 L7 Y现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.. X3 ^: C) P8 p+ K$ f
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
7 n" w. e2 z& }0 U大家想做完全可以自己DIY.; s' d# p; ?7 p! X
0 t$ u5 X( l! }方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.3 x, A% T7 ]& W, J
我就是按这个步骤做的,效果不错.
, L4 C8 v1 F) r, R2 H0 ^/ D' y4 个鸡蛋（只用蛋黄） 8 V5 G$ ~8 H8 f. h) g8 T
两袋纯牛奶
: \$ ^+ `3 S. I4 I% t二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
/ ]( J- O1 _3 l: o' c& n3 r把牛奶倒入锅中，煮至微开. y. a, i( }% e+ y6 N6 g1 O6 B( T
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。& k1 s. _% F S3 a6 T& g
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）/ a2 u: h. P$ v* y
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ; L" o3 L3 |$ |
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
' n0 \" ]3 f$ O; N) E我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好& }+ L6 E( ]) J% ]$ Y, q
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
