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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 8 d( X9 T7 L3 I1 b3 N8 h$ g0 o2 h, y
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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
8 t0 K/ Y9 u8 F. q: @9 A; ~! O) D最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,; Y4 a3 f0 U; U5 f
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
+ x" c( \6 z( f# L, [# {昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.$ h3 ~) G7 s9 ?8 H2 E! d+ Z3 L) G( [7 m
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
; S& e: M6 h8 Q. x7 B* T2 d下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,8 c7 u4 d* j) n5 W) Y! ~
大家想做完全可以自己DIY.
5 k6 b8 O3 u7 Q$ p" b- @- o3 q" Y" K( @% f2 L. i
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来." T q2 W2 U& O& A5 e/ w1 i
我就是按这个步骤做的,效果不错.
' B% t' U9 v' b Z4 个鸡蛋（只用蛋黄）
3 [; D5 `+ T) Q- v7 S( V两袋纯牛奶 3 l1 j: W9 C" B+ q! i
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
) |& @% H3 i& f* v. [ N把牛奶倒入锅中，煮至微开( A; K7 t8 N7 x+ D( x7 t
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
% B: @0 M; q& @* p（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）( t6 l1 z! ?5 J; e' M
3 |( N* ]4 b" R( F' k6 e将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ' p% j/ I/ Y0 ?# Y( Z
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
( n; c4 [. y T/ ?9 x$ c% ~: u我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
