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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
$ \) A: r7 Q# ?' o a+ L0 Z- J: t
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.& u# Z C6 m6 ~/ x
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
# T7 U. `* I7 Q2 \# R8 ^当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.( H. m6 ?) F W
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
% Z ]: }: ^& r% q* [4 K: c+ T现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
" U0 S* ~/ x! G7 W8 O下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
4 v, ^7 v, t7 c8 o2 W9 N大家想做完全可以自己DIY.5 R6 w8 G, I. O* E8 o8 S3 s
; H' P3 y% S% o2 V& p* C/ \+ G3 R$ c方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.' p* U7 U! B: l" [' T7 R% V
我就是按这个步骤做的,效果不错. k; M0 N8 Y+ r R2 d
4 个鸡蛋（只用蛋黄） 4 j* n8 B4 F# P i C- j4 v
两袋纯牛奶 ! S% Q- o& U" d% b
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
4 ?) |) c6 e" _) u8 z( j把牛奶倒入锅中，煮至微开
G3 c J% C. O# H# m- n将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。- ?8 o+ U8 Q& n+ L
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）% K7 ` o' g; a9 v) Q
. ?* ~, L" I6 l$ R, x将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
/ O( p% F, P9 D6 s; t: ]* ^把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。8 _2 x0 M' h* y/ b; l+ `
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好) c6 f2 w, q' l/ I( ~
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
