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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 ' N4 Y3 ?& s) q
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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
6 n+ I; [; _3 z0 J最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,3 q% L) K% u6 U: P. J
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
1 P! Y( D8 d) r7 j1 S V5 g; V昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
* e. n" o; ~7 l" p% P& P% l现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
: U9 ]' I7 s& `$ s2 G下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
- |3 h! I/ m4 X$ w. Y- E! S大家想做完全可以自己DIY.
$ u+ n' S" V4 Y$ r. f! B/ H0 z8 x' Y( Y: U
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
% ], w+ R3 @: S+ l: W7 \* Z! \我就是按这个步骤做的,效果不错.
" {( R8 ~! b8 a5 T& z# C& ]0 }1 E4 个鸡蛋（只用蛋黄） 5 g/ S$ @3 }6 U3 l# N0 j( o+ d
两袋纯牛奶
7 c3 n m9 |3 e! J. J% f2 J二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了5 o9 v9 z1 w- d) G9 W O0 l
把牛奶倒入锅中，煮至微开2 o7 C4 b* H/ p- u7 ^6 ]; T/ s
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。& w! k1 X9 d- E+ l4 B" M' D
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）" |' J1 i6 l7 j- x3 O" }9 [
" ~7 e/ I0 X! k* j0 {
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 : V/ D, R0 T0 ?( `) V( V
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
: u" C8 e d7 W; v3 v3 D我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
; R7 s" S! _2 R! o' I( P, X
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
