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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
0 `7 w3 j9 k2 C3 _0 U7 `% w1 w
+ ]( I2 \$ K: _# i/ R, \% e儿子一直缠着要我给他买冰激凌.2 p: x; u D) U$ @. K \! M4 q
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
! l2 N" E+ O5 r1 L( [. c当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
% W% \# B# h# v# F昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.* f: p/ l2 u9 L2 q2 U% W) s0 [9 N) H
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
9 x: _3 S' A6 H下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,! P4 Q4 L$ O9 g* U
大家想做完全可以自己DIY.8 | y& [& x& F3 c7 |. G$ `
+ e4 N% R7 D& q+ ?
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.8 j; ^, s; c0 S. d
我就是按这个步骤做的,效果不错.
$ f! C- R8 g1 O2 h4 个鸡蛋（只用蛋黄）
% e) Y0 j* h# H两袋纯牛奶
2 g# R3 Y: k6 q, W二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
1 }7 m9 R& D% A( C q把牛奶倒入锅中，煮至微开
7 s6 r# `1 [# G" w将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
1 X' |2 z H6 b! L( S {（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）0 R2 T, q# r" S2 i
, S. _, J- M" c- J" p* W将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 4 e: q& e% ~8 B
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
& H" J5 H% A! j* f我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
