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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
% ~0 F6 D+ `) f) H
! f' j. [" ` K3 A" U儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
, s" G* S9 `' B1 W. ~5 w* z0 D最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
8 K8 Z. K" V9 `2 k' W! d当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.% v2 }: Z1 Y/ c
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
- u) h: ?% j, E6 e3 D现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
% ]( F/ u5 ~6 G- O* W下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,& f' R9 i+ P; f: [0 ]
大家想做完全可以自己DIY.' D# }# p0 b2 L6 w0 [0 l
6 k% W! W7 k: @7 H% |+ ^
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.: d9 e& b: ~, T
我就是按这个步骤做的,效果不错.+ t9 u! g* n6 q" W
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
* e$ b/ T+ ?4 b" U, y两袋纯牛奶
5 S* R% a% R; }4 h% V二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
* ~' t1 O6 \/ V) A0 U _/ b. d4 b0 y! j! L把牛奶倒入锅中，煮至微开
/ P5 n4 b6 G+ }; H! q1 U8 v% k- z S将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。" Z2 N; T' i' R6 r$ l4 t& x; {
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
1 _5 V1 `; g C% [' l% H" ^; @" N8 F9 A W% h
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
/ t+ d2 S# y9 J A2 j' t把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
" B5 \3 E1 w) b我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好8 p& U ~4 p. E* ~
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
