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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
5 j# |0 }! t7 Q
1 \+ w% S; |' U' ?& `儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
* w3 c! c5 H* ~最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,' r* I; h3 a: ~. o) [3 F" [/ V
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
/ ? n! Q* {$ A6 x6 k& `昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.4 Y) e0 ~0 }6 x' ~; ^
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.: a1 S" V% n# j+ Q, r- v
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
+ e) T. n- n# w9 u1 V; ]! i大家想做完全可以自己DIY.
8 H K7 ^; q8 }: F/ u: [$ E* d4 n/ `
- ]4 N/ ?% R0 t7 h+ _方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.1 A1 {7 O% T1 A- R7 |0 s- E+ f {! A+ o
我就是按这个步骤做的,效果不错.: W6 |" Y1 H ]' D d- S
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
& W/ |1 D% T9 R- M7 Z两袋纯牛奶 ( g+ t- @. e5 ? j; j$ P$ j
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
' H7 z6 P( A Z1 P$ w把牛奶倒入锅中，煮至微开0 ^- |: {4 }/ I6 `7 L2 @
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
/ X, T9 Q) d% [! \% `3 H" m4 o（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
! b; b2 U6 p) b C
# }: `. V4 z( X% I将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
! F9 X l4 i8 q3 B b, w把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
H3 M) { }. E& j* o8 x& v我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
