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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
) m! G7 @) s: J) ]5 t' J+ w. [- G6 A& b7 T- W
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.: t2 [( Q" Z/ q3 N9 |) Z g
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
' l0 l7 s X C v- g' M# W9 R当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.8 |( [& L0 M0 {- f' C2 D
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
7 t8 J( A% I; A6 p' r* o现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
$ y7 [: }6 @, F, O0 B2 N' u6 R- S/ Y下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
6 V; d: d" k a* ] f大家想做完全可以自己DIY.
: K5 h9 J2 g& {! S8 R5 u& |. [# l. k) j' F
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.$ @, N. c& Z* f A: t6 J2 ~) p
我就是按这个步骤做的,效果不错.8 K5 U, d: ~; d; W
4 个鸡蛋（只用蛋黄） ! n! \) H& O* u U. I
两袋纯牛奶
2 w# m5 A _; L. l+ [. d4 r7 K二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了/ L( c& U1 Q4 b2 g1 f
把牛奶倒入锅中，煮至微开
5 M$ v$ O+ ~, M将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。/ Q0 C* V9 j2 Y" f+ Y
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
, j8 q d" a o" G% A0 N+ ^
7 i" ^& b, C9 I9 |将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 4 B* y0 _* I( I3 W5 h
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
. ?3 _. }/ v8 Z8 T我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好6 V. V' r6 v: s& I! I0 W& \) ^
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
