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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
5 K: l( B. c' L4 t$ k6 B. V* l% G- B1 w* O* ]
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
; \. s/ M v! n* I& D最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
$ t% e: \8 ]0 W6 E0 s% J当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.+ b1 L8 e3 v2 [$ k9 Y
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.' r) f6 F! D1 J; H+ c: [
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的." b. X& V1 k, c% B" C) q- T
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,. W3 d9 H6 P% `$ W7 M$ s0 B& n
大家想做完全可以自己DIY.
' d9 F0 r9 M: V4 L; b& F4 h9 ?- }: k' V
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.0 N# h" ~' l& b% R' M) R
我就是按这个步骤做的,效果不错.
0 x, X( e- V- { A" A; v4 个鸡蛋（只用蛋黄） ; T- \+ H' @. V9 o9 y! a' F: @
两袋纯牛奶 4 k7 ^; f# k1 h* s1 O
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了0 K, ~ z/ l1 p* Y$ `' z3 A
把牛奶倒入锅中，煮至微开
* b! \2 d+ z1 z0 r d7 e将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
: r" P& m. d% x5 p! l( z% r6 L（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）4 k1 }+ ^- d) h" u
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
) I E! U8 _% M' X把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。1 k8 M! g( {/ T% t" b9 H8 q, E& |
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好0 G4 O6 a B) {' r( y! i
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
