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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 9 Q2 I0 x& t" R( `- y: v& v, n5 S% L
1 c4 Q( t, a/ x/ ]; Y/ O7 D
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.& S- b- J6 Q/ k. o* l
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
* i0 Q( j5 e* a! [当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.7 O6 S& o! e! n9 z# W
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
$ N# i6 _1 Q6 [ j' r现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
1 z% H5 l; g: Z, v& M3 B1 t8 ~下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,6 \' \7 E- H _& S
大家想做完全可以自己DIY.! i b3 K) |/ \7 |$ @0 y
+ A2 P3 x3 g' ]% v4 K' P方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.9 D( z& R+ a% @
我就是按这个步骤做的,效果不错.
; T/ i _+ k$ n/ q" Z& N4 个鸡蛋（只用蛋黄）
3 ~; @( K& e1 h1 U# Q两袋纯牛奶
4 N* u% ]$ P+ j, U, L% r9 R% g二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
# K( R! T2 }- i2 J把牛奶倒入锅中，煮至微开
! r$ |$ [, a, {$ Q0 Z9 q z% Q将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。# l6 k7 s6 x( n9 G
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）3 m5 C u0 _6 u4 K6 Y- X5 a3 d
8 U8 u+ W( y* u/ C: G# }将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
7 \/ Y }1 X3 ^4 k/ z3 ]把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
1 I M4 D. t) L2 P! k: `( ?我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好9 v4 f5 E4 t9 N M" z2 g
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
