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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
. s% e: ~2 s0 z2 i. {' h* n- \2 N# F& ]- }' y$ |6 Z2 {3 l+ ?5 G
儿子一直缠着要我给他买冰激凌./ E) w$ T' h( ^
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
) g! G3 o! H! `; Y0 K$ \+ }当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.5 p- @2 D$ M4 j1 w3 D
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.3 {. A7 x3 M# @: F
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
! s0 O: C% x% d1 W: j7 R% O$ n1 Z y下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,0 j' J6 S8 X5 c" y1 d
大家想做完全可以自己DIY.
7 g$ r7 U4 O) l' N6 ~0 ?
. X. s7 q) v2 f6 i6 u1 j方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
& d; g. f5 h# u我就是按这个步骤做的,效果不错.
1 c5 h: Y S. f2 d4 个鸡蛋（只用蛋黄）
3 N5 G+ _' Q" `3 y+ G5 W两袋纯牛奶
/ V2 Y+ H3 ]5 b0 O二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了% {. q! F3 K) }! }$ E2 ~' C/ E1 W
把牛奶倒入锅中，煮至微开
3 U+ ]( w1 ?( N# P: F将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。, s$ I, Y. l# B+ w4 L
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）4 _- @" Q( ?- K# U
2 s: {# ?7 Q; h' ^$ ^0 `( L% `
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 # z& T: w1 q v4 W/ G4 k6 X: G- O2 k
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
+ k" C( ^1 D. A; b" J5 M我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
1 ]% h# }- K- _: s
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
