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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 $ g. }. G7 ^" X6 M v
; S) p, o7 ] [: \% D; D: j. M$ o儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
* {) y$ x' ~" O1 n" b0 L最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
& t: }7 D2 X# J" ?当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
/ N" g7 _: |3 T, T, k. H7 b昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
1 Q$ ]2 b/ ?7 y4 e- H7 Y& E现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.' |1 v- `* _& j' R7 R N6 y/ H
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,2 c* B# r: y. |3 f/ Y1 q# Q" q5 P7 e
大家想做完全可以自己DIY.
@8 t4 v; |. b, a8 \5 l( q* i8 a' |( w. O9 E& @5 V b
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.: v/ `! |7 T/ M( q
我就是按这个步骤做的,效果不错.
5 R4 n( \0 j7 Y; J4 个鸡蛋（只用蛋黄）
8 h. d, l/ R Y8 F4 j9 P* B- `两袋纯牛奶
: e T9 J. N$ q' i3 w! o' v) Q二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
}0 Z9 A3 X9 M+ a把牛奶倒入锅中，煮至微开
6 M7 L+ O, ]: i% ?6 C将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。* i8 |/ Q- w9 k% e) }5 @
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）; ]4 o% x- A' P8 k
. D( f, _+ x; q9 @8 k/ u
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ; Z0 \/ B6 S: S: y
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
# h/ E0 {3 m. ~9 b我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
