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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 9 k( I$ \6 a' }/ x" w% U
4 _0 {7 G0 R4 l! O' l1 s儿子一直缠着要我给他买冰激凌.% h, M8 R" A, d- i% c6 t. } N
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
( U: {: _7 m- z当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
$ M& a7 r' m }; G3 P- `3 L昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
7 f4 G+ V" X4 J6 y/ H$ M0 [1 K( U& q/ J现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.9 p* Y" N9 C4 |/ t. Z
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,: @) L5 R* @$ a9 J! ]
大家想做完全可以自己DIY.
& H6 E# @# y6 a& X& s9 x7 C8 H) l; [+ l5 x- [( ^ Y/ ]# v
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
% ]+ J( A# B# N# ]) G我就是按这个步骤做的,效果不错.
; M4 i7 P1 d; n# G: W4 个鸡蛋（只用蛋黄） 4 b( l& j( ^* H0 q' J/ q, Q4 u7 I
两袋纯牛奶
! G; Q7 j) n. n D# `二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了' Y* ]$ k3 N4 V* S y( K W4 @
把牛奶倒入锅中，煮至微开
" F" Y! \& [% Y将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
$ R1 Z% t% [. f! T（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）5 k; ?# X$ g0 _" D! i; L
; r& A7 c P) Q; a将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 9 x' f/ \( W1 o( r" U
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
& J" }7 o+ k# T( d) @8 B我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
