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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 . q' R( E, n O2 `
$ b! Y9 p8 S% G8 I1 v- f儿子一直缠着要我给他买冰激凌.# z+ s+ g6 g. y2 a& M& D) `7 J% j, c, B
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
7 t2 F( p2 Y4 r8 n当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做." |1 b, j' {( T, V
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
( m" I( F& k; h3 R5 ^ D现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.* T5 x0 R6 ]- U! R" ]
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,+ K" K1 C; b, n* p, A2 z$ Z
大家想做完全可以自己DIY.+ h9 B3 N: A6 N! _. ?& w
6 M$ a) G7 w; b/ G
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.6 \+ Z4 x4 Z! M# T9 l0 A/ O
我就是按这个步骤做的,效果不错.
; b2 K% `" o$ b% g4 个鸡蛋（只用蛋黄）
( r W$ S. \1 r6 F. T Z两袋纯牛奶
/ ^2 p2 z) _" o5 {9 R$ K二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
6 M5 U9 \# p8 n把牛奶倒入锅中，煮至微开
1 k+ j, E+ J9 p6 e( z将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。$ n O% `! h9 u2 j0 p1 d5 u9 _
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
* z* g5 z# @; r1 |5 U8 z. [5 J
) C; ?/ l* Q2 a; K/ f将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ) d5 e+ A9 S# B9 v8 M" g
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
- z. f) Z# M; K Z& k8 N: ^我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
