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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
' \7 A& f& Q; F
% i2 C* M: Y2 r* U儿子一直缠着要我给他买冰激凌.. p C% M# Q0 F& K' n- I3 _
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
& q' q0 D% |$ E; z当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
- k ^0 Q7 W5 X4 F6 u8 d1 A昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
2 C9 a2 E0 G7 O( a. N, t& ?现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.; a7 Q3 [3 K2 Z" @4 w
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,+ p* V2 I1 \4 h; a$ D
大家想做完全可以自己DIY.; ~+ ]) M+ q% P R; D b/ |) g
5 I6 D* }% `% v5 {, Y; n方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
- g* F7 K5 W b3 i- V4 X我就是按这个步骤做的,效果不错.
9 ~' y& R. X, m4 T n. }* ~' C) {4 个鸡蛋（只用蛋黄） % j' o k+ w; T5 k+ q
两袋纯牛奶 / O7 l( z; [) d, g$ j5 y& p5 j, `. @
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
2 E4 s3 x) x2 f" F; t0 _% T1 i+ F把牛奶倒入锅中，煮至微开
% ?+ m X* N5 ^2 f& d将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
# k' e8 ^: K: K* W, C8 j% x（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）' f9 a, e* j: m/ O% O2 D: u) b
( ~2 t: X/ ?- C0 w! w. l将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
6 j! l: V: k9 z- X把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
$ G7 r1 P0 G3 k+ |& D7 g, r我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好* ?. `/ z3 U m, P7 h4 R0 d1 D9 `
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
