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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 6 N) D$ [% b. c5 O, m5 N+ j
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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.) K' l; C: E/ \* v# P- C4 o2 ~( F. g
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
, s3 L* t6 p; O. V p当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.$ T% s" L* r- F3 J
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.8 L. Y; g% q9 P; l9 p
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.2 ^% t0 ~) Y3 w8 X
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
: j1 G- s- p7 e' W; W大家想做完全可以自己DIY.
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8 g1 D: w4 S6 a' @) c3 y" ]方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
' K* E7 g. v! H* m. O/ ^我就是按这个步骤做的,效果不错.
+ {( P) U5 n/ `4 F4 个鸡蛋（只用蛋黄）
6 k8 }# g$ C: \. i两袋纯牛奶 7 X5 i2 @" d6 ^, H2 m# b! [
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了# c/ _: q1 b. Z# k2 S" ~
把牛奶倒入锅中，煮至微开
8 x" j( e' R, e! s! x' K+ c4 J, d0 J% f将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。1 Z. f/ K; b$ K7 M$ q
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）6 n/ o) O' ?5 \
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
4 J2 F2 D9 I# Z把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。( ?5 L9 w' ~0 Q
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好5 _' p6 k$ ~, X$ c
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
