- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 560
- 积分
- 3504
 
- 经验值
- 3298
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-03-23
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 joans01 于 2011-4-6 15:50 编辑 / o, Z ~8 J$ S; N; z) K
0 N8 O4 S7 `( ~, ]! F6 j最近鲈鱼涨价了,前段时间附近的农贸市场还16,今天去买都20了,下午买了条鲈鱼23元,清蒸上了老公都把鱼肚子夹给宝宝了,才想起来拍照,哈哈...
1 M. b- l6 v( ]; f! I5 V
1 J4 C5 X2 `4 |, u7 z* \+ a0 K @: G9 E+ I
7 {0 J7 m, x2 h5 T' o% [
材料：鲈鱼，葱姜丝，醋，生抽，白酒，清油9 `$ l, u2 D. [9 k' ?& E4 h
1鱼洗干净，挂起来控水，葱姜切丝, `9 [0 d+ c" A. w. Z
2将葱姜丝平铺于盘底，控干水的鱼身先抹上白酒，再抹上清油，放在盘子上，朝上的鱼身洒上葱姜丝，鱼肚子塞入2个姜片
# @$ h6 @3 p- e5 B. v3.调汤汁：碗中倒入少许醋，生抽，生抽最好能淋遍鱼身，倒入清油搅匀
( P8 q; l* O1 @; B4水烧开了，鱼和汤汁碗一起上锅蒸6,7分钟，然后关火，不要打开盖子，再焖5,6分钟1 ?3 k5 f5 Q& X. o5 @- l
5出锅，汤汁浇在鱼身上。。。开吃9 d! h4 l. _4 U* U5 W2 J' d9 N
: S" i, N3 N1 P# r, w7 M% i
注意：
, j( P* h* _- J' s7 K1蒸鱼一定要水开了，再上锅蒸，整完继续用锅里的余温焖会，这样比较鲜嫩0 w# M: w1 d1 g3 u7 C# L+ G" K
2给宝宝吃眼睛下面那圈肉，嫩，还有鱼肚子的肉' Q- ^% U V W! h2 p, v7 H6 A
3我家里的汤汁里的生抽是海天生抽或者海天鲜味生抽，再加点醋，感觉味道非常好
; T' B a% {/ x. b% i* Q4至于鱼肚子为什么每次整完都断了，我也不明白原因，有时候我会在鱼肉最后的地方划一刀* v; H% ~2 z0 p. T+ w3 {( w: |
% A" M2 h0 y$ J2 Q
( P; H! V7 Y8 e+ D' h, M) ^+ j
- j# N) M" [( o3 V8 S. F, K
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-4-4 01:19
没有葱吗
