- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 560
- 积分
- 3504
 
- 经验值
- 3298
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-03-23
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 joans01 于 2011-4-6 15:50 编辑 / ^5 A4 G' p ^5 J) V1 b
9 f: w2 s) V) o. j7 \ u* s最近鲈鱼涨价了,前段时间附近的农贸市场还16,今天去买都20了,下午买了条鲈鱼23元,清蒸上了老公都把鱼肚子夹给宝宝了,才想起来拍照,哈哈...
# u. N' Y7 T- h1 O4 f* Y2 I) B- h& p- O! \3 |6 ^6 x
. s; {; Q: Q: I8 X; K
( Z" e f& N$ _; Z, {5 X1 {
材料：鲈鱼，葱姜丝，醋，生抽，白酒，清油
8 H0 V) F+ D5 [$ j1鱼洗干净，挂起来控水，葱姜切丝% G- [/ i4 q' ? |) Q7 L
2将葱姜丝平铺于盘底，控干水的鱼身先抹上白酒，再抹上清油，放在盘子上，朝上的鱼身洒上葱姜丝，鱼肚子塞入2个姜片 ?5 G- `3 U) u9 `6 z T
3.调汤汁：碗中倒入少许醋，生抽，生抽最好能淋遍鱼身，倒入清油搅匀( g' u' V" {: `: p- o1 X; h
4水烧开了，鱼和汤汁碗一起上锅蒸6,7分钟，然后关火，不要打开盖子，再焖5,6分钟
2 a; Z0 R! Y- K5出锅，汤汁浇在鱼身上。。。开吃
% \: O7 b+ |5 Q$ @* A* [3 Y2 U
s. |4 K& K* Y! L注意：
! V# W _+ @! x! c2 k3 W8 i2 _1蒸鱼一定要水开了，再上锅蒸，整完继续用锅里的余温焖会，这样比较鲜嫩+ K; A. f+ w) B( x
2给宝宝吃眼睛下面那圈肉，嫩，还有鱼肚子的肉! K6 F" a) z4 ^- a- z$ ?$ R6 U
3我家里的汤汁里的生抽是海天生抽或者海天鲜味生抽，再加点醋，感觉味道非常好
. Y( g5 c- w( z' Y6 }2 p0 N4至于鱼肚子为什么每次整完都断了，我也不明白原因，有时候我会在鱼肉最后的地方划一刀! T- U1 `; l1 ^) t
8 r( L P! ?4 Q1 \
7 C. J# B) c9 A+ ~/ h$ z5 M# l& R2 R. @! U& W& T) U# x4 U o/ @: H
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-4-4 01:19
没有葱吗
