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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 . q& d" W# w5 [! A1 h, l
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。7 y9 t4 ?. ]+ K4 T) E; \* w& h! M9 n
; {4 d* g4 t% N, c9 `
来一张成品图先。- ~. W& y& s1 d: m- ?! D" v
_# j) o9 k/ L o0 X o- ?
) G6 U% P( {$ K" p9 q 原料：肉馅，冻虾，混沌皮
& a+ v0 O, N# n% G9 P 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮7 C/ p* K" R+ q/ e2 o
0 V2 j4 ]4 t* H. l9 I9 s0 c9 X1 c0 J& O J3 w* ?
1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。6 T& y# I, g+ J" K; y4 o1 \
' P" }; q* b% o+ A }9 X2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。0 ?2 t' `. F9 m$ d: K$ d$ c
5 B* r7 g- G' |1 A
3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。# e$ z8 P+ o: Z/ [
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4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！
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0 g8 q8 H6 [; N0 l* C6 H1 O& I# C8 c5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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开吃啦！! R# r; P0 S7 p$ t% l/ B
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发表于 2011-6-17 13:15
