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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 , s0 {( N9 ]; O5 @; O7 ]3 R# E
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
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来一张成品图先。
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2 n' L ?) i% g6 O' p1 N n8 a& I0 T( p4 g0 k$ T4 v8 g
原料：肉馅，冻虾，混沌皮
: r6 d7 M3 F9 e! `3 {) @; i7 r3 N 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮7 h n. X1 D' ]9 q8 i1 c
: A3 R2 z& @( x. U
) _& S, S/ m8 ?1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。
. K+ c H9 L3 g# I" O/ M P) u Q6 C+ ^: ^: S% f
2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。+ w2 G$ x v& M
9 c x3 C0 @* ?3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。7 {" I) q5 x; S7 a" R
' o R: c1 z& f' `& r4 `4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！5 v$ e6 z0 e9 H+ D/ k* p) R' p
- w6 D1 X, [1 S5 T: T5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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开吃啦！ l; Q/ R C/ V- t" \0 l& Z0 n
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发表于 2011-6-17 13:15
