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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。/ d0 p9 E. u9 i7 J: m
) t: I( P' F1 v来一张成品图先。
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原料：肉馅，冻虾，混沌皮( }7 g4 C* `# n% b7 C4 n/ _' z, ?
调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮
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1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。! E" L6 r6 `! E. q
* n# H Z7 a3 b0 l7 N2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。! s) r. u, t( @6 z& O1 v2 w
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3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。
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" @0 `% R. k3 ~$ ^0 `4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！5 r! G1 V3 q, M1 C4 J
' B- o2 A1 e: o4 Z4 b- Z5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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开吃啦！
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发表于 2011-6-17 13:15
