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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。8 M! O7 A% Y" l9 T; I4 f( ?
7 c7 R7 n7 z+ C) d来一张成品图先。- s$ @ U3 v+ C7 l
X' e% M+ l4 U2 N# i
! A, S& A, O; J6 D4 [
原料：肉馅，冻虾，混沌皮+ E8 y) I9 z5 `5 A
调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮
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@% i' K3 D" |) F% b1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。* L6 s0 Q) E/ P( e+ [6 c
. h% W2 V( A) ]; _; f
2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。
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$ C/ S$ C: ^% ?5 D8 }8 A0 ^3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。$ I& c t2 F: A
' P1 L3 h% h1 c1 u+ p4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！' \# _# f' Z# q+ l. c! u
* p/ ^/ g) _2 |& W8 E3 G5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。8 j# E$ `( _' a/ p- W; G. x
4 T! B! f# O5 e+ h8 W& f: ~
) n0 g, ~' a+ }3 c开吃啦！! I0 M" ~7 G! S& p5 ~( P, C( q
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发表于 2011-6-17 13:15
