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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 5 O4 ?! x' i& Y
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
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. N0 P& B4 i C) I6 @7 \来一张成品图先。
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原料:肉馅,冻虾,混沌皮
. b3 h7 P# I2 P) F$ J. Y- h 调料:姜,葱,生抽,料酒,老抽,香油,鸡精,盐,香菜,紫菜,虾皮. J; }% v' k! A/ R9 s: [4 _
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5 B1 t/ G% G' t; ?1 b1. 首先将虾泡水解冻,剁成虾泥。
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2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起,肉馅最好选择肥瘦的,口感更好。加入葱姜末,倒入生抽,料酒,老抽,香油,鸡精,盐,用筷子顺着一个方向搅匀,再加些清水,搅匀,肉末不能太干。准备工作完毕。
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. l* N. W2 r) s6 `0 S& O3. 可以包啦,顺序如下图,很简单的。% G6 @ s$ k6 q \
, I; U" ~6 S: A* t/ e( s4. 很快就全部包完啦,满满一盘,很漂亮吧!
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5. 放开水锅里煮熟,碗里放入紫菜,虾皮,醋,盐,馄饨连汤盛碗里,滴上几滴香油,洒上香菜末,一碗香香的馄饨就做出来啦。
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开吃啦!# M8 W4 b" }1 T
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