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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 % @% h, W/ y. |; a% s/ p8 S- G
8 D' q( u* ]4 o+ y, M
今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
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$ J$ |0 {. L1 ~3 n; m! U来一张成品图先。5 n; I! e V# O3 O h
# W! E" Q) [# t2 Q" T. g
8 \1 N$ i6 j/ c2 s* R; o
原料：肉馅，冻虾，混沌皮
2 [, X; ?( z) g& S7 @ 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮
/ [; |8 C; ^4 i* w# F. a: }! M& u' t6 u- a$ R
- J' E. J% i; n& q6 H! V3 k
1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。! F- X: m( L1 I6 P% t9 N3 h' @
8 m. [/ W4 i, K1 ]2 [( o/ t4 h- k2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。" `. n: v; ^) y x% J: F! }
3 F$ X" l/ B, ^7 g* ?* R
3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。4 a& \: B7 C1 @& \, |! z ^
+ y& ^5 R7 U% @# R$ F4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！
5 T: ~- A+ c* l6 Y$ v: r1 E- |4 O- O) c- ~# G9 r
5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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) l/ O* ]' g0 [开吃啦！5 q+ k6 w; F- O
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发表于 2011-6-17 13:15
