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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
. L6 u9 g, ^0 O1 ^: k4 x( {7 K/ h. d' F; F" [7 ]9 `% D! c
来一张成品图先。
: x# v0 Y$ _/ Q+ Z, T5 V* W9 n1 ]: }/ ~& L5 Q1 Q/ U O0 S/ K& r
( J7 Z1 p d+ T1 `& ` 原料：肉馅，冻虾，混沌皮6 U W' H9 B. V! e$ D% d
调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮7 G( Q; x& ?' N0 r: J! e& ?! ^# Z! O
. [; \6 n8 D" f) a2 [" J
( h1 l' s% v0 f0 Q; J
1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。9 O; ~* U. k' W1 K
- Y+ v. n6 {$ k4 t2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。2 a/ m0 N3 A$ B0 S! e! d
: e- r) K% I5 U: F. }; g9 E3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。) e5 y; ]0 P& f7 o$ H8 `& ]2 f! T
& p, S# z4 r- |7 `% W
4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！; l5 s$ n" P9 @5 f6 N
& |$ _4 o$ J: \; |- T5 \5 t/ _7 m. ^5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
( Q! F2 S1 F8 n- L$ n" h- m1 y5 ]
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2 g* W2 Z$ n0 `9 I% T开吃啦！
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发表于 2011-6-17 13:15
