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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑
, A5 e8 t/ u1 k/ p
& k y3 _' \5 F, D( Z今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
: @! a) Z; C7 k" D) g7 s3 c# O @; t
; D* a9 E; k7 ^5 ^. t8 `来一张成品图先。* k+ u/ D$ E, t2 M
3 x z, A! d/ I! s8 |. _) Y( q
7 R7 `0 y4 ]' q 原料：肉馅，冻虾，混沌皮
7 [! _5 A c0 J" B2 \ 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮
- L2 U1 S1 q8 g( I0 C
4 X7 R0 P) U* ^) J
% X2 I1 m" V5 ^( _ m! R1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。! L9 ~# a. T% K9 ?$ J0 J
, ~4 Q% o; L `$ @) R2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。1 t3 F( w% O/ z/ f" b5 }
% x/ \3 y7 L$ B5 V, R' O3 A3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。1 S, a, i. F+ s
+ r% O/ U; p2 ~& k" u+ x3 H4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！6 G4 G: h/ ^. L- B; X
, k" t6 m0 N6 p/ U5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
8 R, I( w/ u! g; i+ q$ z& h/ b& g+ F- U
! h$ G; Z0 n& o3 x n9 N, R0 f
开吃啦！
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发表于 2011-6-17 13:15
