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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑
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某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。
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5 k! q o3 |' {# n: }首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。 v/ a( g8 s+ E; Q' }$ z
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: i- K! @/ K9 q# Z+ g1 w. S3 b) V其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。! m7 B4 N5 k# C1 c: b1 i
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第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。
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, F$ V- ]' k4 Q* \第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
% l; u, U; f" X8 _3 W6 N9 r将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。$ _. Q- T+ Z0 c* {$ J1 @8 z
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第五,将以上配菜均切丁备用。4 E5 f- H. Y' e- X5 T
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第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。# R4 B4 n- i% ^( x) y* A! [
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; d* n* T5 X9 h. i. `; [第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。
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/ g6 J& f' @) c/ w最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!- H5 ^& | _% E3 v2 K2 T
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再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!
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