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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑 $ \. h' x3 @% f
; B2 c% `2 B) l, D2 @) z; `某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。$ t7 x1 u- k5 C1 y% p; j# \
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' e9 B7 E3 C+ i' v& d首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。
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& f$ R2 J- Q- g3 ~1 q' o0 P其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。
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; r: f7 Z" m+ i* H第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。
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9 B6 t- p, e) ], x( u; v第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。7 _+ h) B: |8 z9 T
将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。( f+ m8 g+ ]# Z8 w5 f9 v; ]
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8 t: {+ Q. r( M第五,将以上配菜均切丁备用。* D8 `" W' s/ L1 F3 {( ~# ~
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& p8 D. n5 ^: C2 ~, v第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。
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4 G( x: l& a2 U$ x; K+ h第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。# q/ R# C. _/ V* o. e
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+ ?& t1 s; X6 D2 h: w1 l1 ~3 N最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!) p) a6 @! _) e
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再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!- z; D0 n- a- l3 i
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