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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑
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某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。
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首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。" `+ B& l# H' k9 ?5 ?) V
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其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。
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2 G& t: O1 A+ @' ?第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。9 B6 d$ X$ g; I# T6 Q g# `
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第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
2 g: f8 T* A/ B# l将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。
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9 u' X# r! m7 H: t7 r第五,将以上配菜均切丁备用。% j! A0 t) q+ g+ x* w% e; I& f( J
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5 O) a; R( u. Z第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。: c [1 u! w& F6 a; u& ?
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+ {+ z1 v3 w q# b7 w第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。7 U! E1 v; ~8 m& O3 s, R0 S
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最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!
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9 p. H3 H# T& P3 g再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!
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