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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
* t- e. I5 V- W8 J- K       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。5 u( d7 b8 z! n! j' `: J
       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~2 @7 z0 _6 d  a# O  `5 E% v
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。, J0 M2 p- w3 w7 z% W& r9 K4 E' t

; T9 w5 W. X' l一个半小时候出来的成果。。。。。
. B" l* b6 L" w& [0 g( X: K3 m, ^2 a6 a5 \( b. y

3 v6 k# v# {: E  ]9 ]& ~4 J" l这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。
- O# D. d1 k4 e. u. ?9 d色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
! P; l9 {; l! ~4 [  j
2 v( D1 _$ b& E
% d4 L9 A! P7 S2 ~0 l. D" ]. G$ Z这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!
: s: E7 C2 p* V) B6 e: f" i4 c% ]8 v1 h
7 U2 R/ ?2 K/ {/ O- d8 f( L
苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。9 C; Z4 e3 H6 Q: e

6 F" M0 c! @3 s8 f: D. a& F: I# ]: \9 k+ P/ {. Y4 O/ c6 G! L) w
端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
4 c# R$ J3 K, z" o
( O* ]; D9 U( O5 Y* P. w3 I0 @% c2 t
让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。
# F5 B) K- T9 y5 K5 S6 l7 k7 j: G5 j; `) i" I! U# z% e5 r

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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
+ E3 y6 c8 a3 t9 G( h& p比我强多了,呵呵
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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
7 {8 {: P5 s, c9 `看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了8 I3 O% S/ T+ K3 r! u) B
比我强多了,呵呵 ...
; X8 @" n8 |8 G* R5 z: ^4 t
呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14 ) z; `& o1 `8 J  o4 f) J' u
不错,喜欢那个豆角.

- N, @$ j2 e- l# ~" O1 i谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑
$ K. a" \. i7 ]4 k( @9 A
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
7 B: A' v1 V+ i% s介绍一下干煸豆角的经验啊
( x3 ^9 I8 E" r" A4 o9 w

' ?4 H5 W& K+ n) N) h8 J干煸豆角不难做,你一看就会了:3 e8 p! u& n4 ~$ }* M% }% y) Y$ n' o
1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);
  d, }+ F: R" j) E* g4 C( X3 t2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量
" w, R9 ?9 l+ g) {( w6 x+ |3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
) e3 t1 j5 u3 j2 a3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ; q+ \; E9 k- G
不错不错

6 D$ h' Q6 @! w" w' b6 F这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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+ H7 f8 C1 M' O; u! N谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
乖乖娘亲

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豆角看着不错哟

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不错不错
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继续努力~

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学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 * E. K7 J9 |. a, z; X- j
干煸豆角不难做,你一看就会了:
( b" g" {4 o& ^  L6 \1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...
7 Z0 P! L: z( ^/ Z0 f, _% Y
谢谢啊,改天试一下

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