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[秀秀私房菜]

搬新家后第一次下厨，一个半小时弄出的成果。。。。。 ...

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叶姿

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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。  k8 v& P- Z( _
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。% D5 {" Z; L4 p% N5 R$ a
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
; f8 [& z0 y( K       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
; z+ K. d2 W  t/ x( M& K8 m# A7 Q" ]/ }, z
一个半小时候出来的成果。。。。。+ V" P4 J. V: t% l! d" S. u

, i4 x" a- e3 c# @: q" @2 A( O9 F- E% N  G5 S9 O. v  ~
这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
) i  H) F2 g2 F5 N* {色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
9 J# s7 q- r; y: r- r# Q- H9 K" A; Q# N% L+ m' F

5 M$ H' J1 D* m6 S9 w这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
! k. v' s! F& O$ @  d6 _: R
  o6 [  m, M1 `% I* y: p8 C7 V/ k7 u% H* [4 R# [% c- Y* V7 F  {
苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
5 ]. o+ k* k0 I$ [/ i. ]8 B8 V! k# {" z( B4 s/ @

, n1 B4 i  ]4 u8 A/ c% a端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~- `8 P% ]! z! X
% s8 p& R3 B# g/ s

9 v0 V$ r. d2 u让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。# L; ^- W7 {- F# I. u) D3 X

% h+ \  {6 q% J1 [( C; ~: v
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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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川子妈

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沙发
发表于 2011-6-9 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
5 U  }7 E6 H$ v& y比我强多了，呵呵
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浩然-妈妈
浩然-妈妈

初中毕业

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板凳
发表于 2011-6-9 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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猪肉小丸子的妈

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发表于 2011-6-9 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还不错!
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bethying
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发表于 2011-6-9 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,喜欢那个豆角.
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spring5555@126.

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发表于 2011-6-9 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
介绍一下干煸豆角的经验啊
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叶姿

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发表于 2011-6-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 5 Q' k7 A; t$ W5 q9 r; [
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了0 J  A2 q; O  s+ Q2 w
比我强多了，呵呵 ...

5 f" b# e9 g, e! k呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。
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叶姿

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8#
发表于 2011-6-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bethying 发表于 2011-6-9 15:14
1 v: q: Y0 A, d: I1 {9 c不错,喜欢那个豆角.
! }& }  Y( }% h' t
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。
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叶姿

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发表于 2011-6-9 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑
. ^9 c; ^, m0 W* r
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
- Q+ h2 f; u* f介绍一下干煸豆角的经验啊

- W: o$ }) X. C& ~4 Y+ Y) S+ |" T( |/ H; p, Q0 c+ U+ w, \
干煸豆角不难做，你一看就会了：7 D0 J- U6 C8 j3 ^( w- E
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；$ C: n  Y0 u. [, k* z
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量7 M, z9 ?; ~) V
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。/ f8 g* n5 H3 x0 w
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。
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叶姿

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发表于 2011-6-9 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
6 y: [, y8 D% ?4 c" X( f不错不错

* S- v9 ^* w. \1 E$ l! m( v这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊
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叶姿

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发表于 2011-6-9 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
2 v) k: |1 d0 I1 l4 w2 M* U4 Z- \
) ?! q- s8 f4 Y! d谢谢安慰
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嘉明妈
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发表于 2011-6-9 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。
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佳佳
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博士后

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发表于 2011-6-9 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆角看着不错哟
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小妖精她姨

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发表于 2011-6-10 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
生活就是这样丰富
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铄铄妈

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发表于 2011-6-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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蓝猫与小虫
蓝猫与小虫

上初中

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发表于 2011-6-10 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续努力~
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梦飞船29

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帮顶帮顶
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zidandan

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& e; c  u! R; V; n( ~6 A5 C2 ]学了一招，回家也试试
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spring5555@126.

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
! \- v4 h9 \! L* i9 G( s  t- W* W2 [干煸豆角不难做，你一看就会了：
" L' z2 W" ~6 L$ e; ~$ F1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...
- s0 q4 r2 M5 b- H: ?
谢谢啊，改天试一下
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ziyi1119

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