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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
/ z$ M5 j4 k6 e       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。
6 t; c3 P5 H' w# h       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~7 a  B9 |6 ]4 j+ h9 w
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
7 U' W3 u" n0 o6 a: L+ |+ S1 G7 @5 T/ {1 |$ \/ e
一个半小时候出来的成果。。。。。
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. N, x  D- o4 K8 @2 S2 l
2 \& g) U9 I# E7 j: J+ S这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。" ]8 h9 x) {1 R; O7 r# }
色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。! j3 |# z- n3 [7 p
7 K( a, J! H; g; u; |
) W* C  Y$ B0 ~% [" V7 x0 n
这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!
' }/ ]/ d& h4 l; s" P  ~4 q2 }! @( N/ d9 D

  A8 K9 ]! [: I0 M% A$ K苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。
3 c& @: s& T9 n4 [# F4 \& {; l* ]  `
) p  W* t) W4 a; E9 U3 X
端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。" |4 H6 b$ q. n9 x8 H& b2 W2 Y
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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
  B+ d4 e; E( y' |/ H, \1 G比我强多了,呵呵
浩然-妈妈

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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 0 ?' |" x/ ]" e- C! Z$ f0 z
看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
# R+ ^$ s* M+ r0 C/ |  m. J比我强多了,呵呵 ...

: F* b" y+ R; ~0 ?/ ]8 o* p  I: c呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14
2 P1 i0 i: [/ o" T不错,喜欢那个豆角.
  [" R  `/ t. r
谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑
! k+ x, \( {- u* z; Z
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
6 V( L0 M( K/ G) G介绍一下干煸豆角的经验啊
  |- U9 u: }" w! c* F
( \: F( s% s% O0 T, d
干煸豆角不难做,你一看就会了:
& ^$ W' m  l; q1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);
; t$ p& ^5 ^3 f9 V9 f2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量
9 ]+ J2 E% ]' ]4 o6 C3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。0 J' [% ~4 ^7 f$ `# A+ ]  |
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ( o# b: m# t. C4 j( l+ c/ q& o
不错不错
0 v) @- F* [. Y! i  E. Q
这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
& Q& [* Z2 U; C$ ^# s- s6 u+ [7 B) ?# b. ]+ \( h6 t# F$ N
谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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继续努力~

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$ [5 a% ?, D2 e学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 / z, K, S6 w- C/ d3 {7 D- y+ D
干煸豆角不难做,你一看就会了:
9 W, w5 a* R* M* V9 y$ ]5 B3 @1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...

( I3 R5 c0 t3 k" s( v5 |) S% S谢谢啊,改天试一下

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