叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。) E! ^+ [0 }0 o# R- F% v
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。+ L( k9 B% G, d/ b
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~5 J# Z1 D6 F! {1 a; Y* p& F0 R9 l( c
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。0 m0 q. M' Q7 ^7 p) n0 n% K8 P$ v
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一个半小时候出来的成果。。。。。
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& X4 t2 H7 i+ t/ @4 z& n0 O' o/ T这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
; o) j; u( ~" w) h/ `6 Q色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！% Z) z% T; B0 `% q! _6 e$ V

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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。  O6 j2 N% r& g9 h
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6 I! E/ t- n! O5 h) n端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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9 Q0 o1 m$ `, {2 T让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。' k2 k1 I% ?3 D# V- X! h  ^
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
1 l' m5 D) q; U5 p: }  i& O; A, b4 X比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 # Y5 `; F$ `! B4 M
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了3 K8 E) |- J5 I/ _
比我强多了，呵呵 ...

  C0 Q8 U  L- g* g9 G+ P7 x  Y
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
9 F+ v0 W- s. c* K  [8 v不错,喜欢那个豆角.

: |- `1 Q9 Z1 d谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

3 E+ b# D9 C+ ~* r$ w2 `( _! S

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 * u* j, p' z' T3 G
介绍一下干煸豆角的经验啊

" t" \" u5 s$ ~; v1 r  j, S( M& Z) H7 P7 z# h( \8 @
干煸豆角不难做，你一看就会了：: }! o8 Q  z, Q  G
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
, ~. s+ p/ e1 s8 l9 N4 x2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量+ S3 b( X' y& w- y& ?, u. [/ w
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
/ _8 m0 u5 n$ r, M- X& D5 I3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
/ b+ T6 O( a9 a, t0 H6 B1 _不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
* [$ t: x7 @- q* w9 Y! e
) q. W; Q- Q- ?, I谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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0 c% z7 E/ a# m) d5 I3 l. H- Y" \' Z0 P+ l
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ; h0 D1 {% m$ h* y1 T! J
干煸豆角不难做，你一看就会了：
; f2 B; k- R1 N$ s( @1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

7 d% o; n3 e$ a  K" M' B谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错