叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
5 v2 g& e% O6 o% q       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
7 U- h) _  o0 s9 O. T       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~* U( k' I% t% `4 V
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。% Z: k6 u  O9 B5 z& _5 C7 e

3 ]# Q/ X) M) R  q一个半小时候出来的成果。。。。。& R9 y  y! V% `8 c

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9 `0 @. Z7 _* [$ y, U这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
1 }5 x/ U% }% }. W5 {( y1 f色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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, q( w9 |7 T- s  x这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！2 W+ E% X9 {4 I

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# f+ N" {6 W: c苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。2 g8 f* j# A$ w' I
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. e( [# S& h8 G1 T# R2 X. e+ t端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
" H/ x" Y5 [) S. i比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
4 e0 G- e5 y8 Z" `看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了1 C$ b9 M. K/ Q% v! S+ Y
比我强多了，呵呵 ...

/ d  G8 q, j& R0 h' k0 r
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
  j" m% X  \/ y+ r- U( j" n不错,喜欢那个豆角.

* O4 d* I, ]2 A# e6 v+ A+ R谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

& r- y/ N/ d5 X6 Q

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 6 I% B1 w0 x; C7 R9 X3 @
介绍一下干煸豆角的经验啊

) O- S2 ]1 W. ?! S
0 P( Y& \; p* ~4 V  k
干煸豆角不难做，你一看就会了：4 S& V2 s, c8 o- V
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
; A3 m6 |  b" C% o2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
. K$ J' ?! Y3 I5 A3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
+ ]+ \: g, Q2 Y8 q3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
( h, c: M: @# m# ^不错不错

, E- Y2 P& e: j$ \: |. R) \0 J
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子3 D: x0 |! g8 T* T% t. M

! W+ O+ i, ~5 \3 z2 d! l1 _谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
: M8 B- Q5 I( W
5 K1 G; y( g" W7 I1 f学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
2 c5 X2 X; U" G干煸豆角不难做，你一看就会了：
4 _* T+ m6 Z. Z. y; k3 J0 r7 i1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

. r- ]5 f, j% A1 |! c" E/ N" i
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错