叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
% \9 o! U+ w# n6 t% ]       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
5 x, X5 c. Z/ B       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
# B0 f8 R8 D4 T. y       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。1 Y: T* Z3 w# M/ ?8 R( f
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。+ v$ O/ L: l: u9 t7 d
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。4 h2 `0 ~6 J2 [: {( t9 P
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5 J& ]5 h9 K7 t1 G+ C8 l9 o端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
6 ~6 Z5 Z) q% B比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 ! b9 U4 p( Q3 b
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了; Y1 y: b7 V3 H7 x
比我强多了，呵呵 ...

) n( N- K; o# q# o- N呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 : g, i+ h" a+ g% W
不错,喜欢那个豆角.

# }. f, Q1 ^  A# T5 i) ]3 q谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
! v/ }. E; w( b2 V$ y介绍一下干煸豆角的经验啊

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3 D7 Q; F; B& z& V! f) Z干煸豆角不难做，你一看就会了：* k0 k5 h1 Q4 V7 i3 ]
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
# X- [0 T% r9 G' W6 s2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
6 |( K7 @* w. S3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。. C3 F; C% J4 |& |
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 / {8 u0 M" C  ~" }
不错不错

0 I8 I0 z4 _8 |这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
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+ H' b5 e. S8 x6 D$ e6 e1 T, a9 [谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子' Z! m9 s- x6 Y, r2 F7 _6 N
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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
5 t7 a! V5 E: f: o: @" Q3 J0 s干煸豆角不难做，你一看就会了：
9 u, ?: Z8 K: l5 b) q' D4 a: ^$ \1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错