叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
" N( r4 n9 l# }4 m* P2 s6 k! Q0 o       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
7 v1 |9 ~" ^3 O3 L# Z       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~! M8 X+ ~! V$ L( }# H
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。: n) |# H3 w2 i' a- s

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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
8 D/ F# H; |& N' g+ G9 a0 @色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。% D# m8 S1 y- A- L1 U1 E2 ^
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" x$ M* b# z% D$ [) [! @3 x端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~- I4 x- X3 U1 e4 J" p. B- C* J

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  g! b& P. s6 a# k让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。8 I: b3 j4 u7 r1 P2 H

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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了+ b% f, f2 n- P) d* h0 Z3 K
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
% R+ e6 u4 m* t' O看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
6 p$ }3 C0 p/ w0 v& b  [$ @比我强多了，呵呵 ...

3 F6 f6 M0 o* A( p5 c6 \2 |1 z呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 # K4 m9 N9 M- v% S& x# a
不错,喜欢那个豆角.

$ q1 g9 j' n6 l' A! _% j/ R& N  S谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

) `$ K: Y* G# P) C

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 + F2 F* {* T( T* e0 M
介绍一下干煸豆角的经验啊

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0 f2 k- V; e$ ~/ s$ p, g3 g+ e! w! x: T
干煸豆角不难做，你一看就会了：. I; G' [) _6 Z& G5 c  j7 [
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；' t: N1 p9 f3 q) `% V
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
2 D: ~+ ]% r; V$ o$ a4 T1 [% h* i3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。2 T# I+ M* @1 t1 d; T0 w$ P8 T9 D& a  u
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ) s. U) f! s: a6 I
不错不错

" I+ ?8 V( N- M
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子9 S( C+ e1 O$ \1 N
, v' L& N  N. L& X* \, |7 [( ~
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
* i0 h) j* j! E7 M( {. _7 E
! e2 Q/ O' `8 `# U' B学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
8 X' Y  [$ N1 V  ?" `4 V干煸豆角不难做，你一看就会了：
, b2 V6 o4 q! X( V7 t4 h- k2 K1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

2 O1 B! W: T* z( X; h3 U谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错