叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
* ?* [) ?' L+ j  o! q7 I       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
, h9 R4 Q% d  d; O  z4 o       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
% R& B% I% T; S4 K( B8 ^' R( e       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
; d% S6 C% @* c7 J# R: P6 v0 S, X& p3 }" y, }' w
一个半小时候出来的成果。。。。。8 x2 V0 G1 a  h1 |5 I+ H

1 }6 K$ L! o& \2 U: F& Q( `" V0 R% s; k
这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。& ]4 t4 c) N: p
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
$ M& H; D( j8 Q0 G0 J" R$ U1 d4 C8 L- c, ?) H

: x+ A; R5 W8 S! l) A这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
2 L1 y8 h: @! s4 P
- O8 F  u9 {4 r
$ {6 o" [- ~, b. J7 J/ `苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
5 x1 L6 [3 ?6 Y4 w4 X4 L3 b* k" l0 Z. P: Y' }& ^

- s* g- D' w, X& V& U2 L  ~+ X端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
  C2 h: L# v+ ^# }% {3 S' R1 G; G8 L

' V" N" P6 a3 X) R; E2 t让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
) Z. W/ N5 Q, e. ?" v3 d4 e- C
  o' J+ _, D6 `! G+ i7 u

川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
* V- `1 E, p. A: K9 t) r- \  P比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
" x. h( S1 h7 `" s看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
" O- {( c' Y0 X9 K! s比我强多了，呵呵 ...

: V1 z9 T* g" o2 u9 a
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
- }0 g; H- Z. C不错,喜欢那个豆角.

9 n/ ^' M8 x& L( t
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

5 I) K9 ]; t# j

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 8 T8 |0 i: p. |* l7 D7 [$ J& {
介绍一下干煸豆角的经验啊

( [5 m1 A$ P8 }+ v  @
7 w" E3 p( ^: V) X. M5 s
干煸豆角不难做，你一看就会了：
# J6 A, h; k0 X& Q1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；2 m: V# Z0 n/ T$ F/ e! g% R3 ]  `& U9 J
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量8 k3 d1 V: ?3 b9 t" y4 c
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
. M' n. B; r/ J( n; v0 Z3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ; }1 j$ w6 ?/ O$ Y
不错不错

8 a5 w/ d0 |( e
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子1 c  `8 Y; T0 {2 A; F- ^( j' v
" ~; P& V9 d' z" L
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
2 _8 W4 W7 h1 `6 y+ w( c+ y1 ^- K. O; H$ T, ^9 v8 m7 }
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 5 h/ X7 H) h; y; c, T& b
干煸豆角不难做，你一看就会了：7 o0 y* p! U7 y  L3 q0 x4 P2 J
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

$ u6 ]$ S2 {# A  d3 z4 ~6 u( F
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错