叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。* l) W4 Y* ?, A2 v+ U0 ?
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。2 d2 N  U' H9 K* o% S* Q) z
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~7 b3 K2 I0 I' P% {/ L0 l
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。% c2 C" D9 P8 k" B- ]  o
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一个半小时候出来的成果。。。。。
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。( b# a. @8 e8 p( y( t
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。8 y8 k; c* [8 G7 ?- R0 O
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！) Q' `0 ]9 G' j  x5 S' c' E$ V
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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& y6 C' J$ f5 u5 r9 H; F$ J) M  E端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~( T& W" G" Q5 f' E+ o
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。. f& Z' P! L3 W. u

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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
/ T7 B+ m% S6 K) }' T7 I! e比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
$ r! T* C1 p, z7 F/ V( L" q看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
) i& J. U% [: j4 O  X9 n7 }& j比我强多了，呵呵 ...

) f6 p7 i7 j8 w' n3 w
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 . [3 f# V- E6 C, `+ O: h( X
不错,喜欢那个豆角.

9 D0 X' M/ E2 z% w# ^, N* E8 ?! Z谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

& S5 @/ o! b( o, T2 z9 s( Z. L7 F

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
+ M- V( H- Z$ d; }! [5 c4 @介绍一下干煸豆角的经验啊

7 a5 E. c4 i/ p- K$ Z0 J
( }! }( Y5 d) ]" R$ R' C
干煸豆角不难做，你一看就会了：
0 m; D' q( ?. l7 t1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；" X' `$ z/ y1 G6 _, W' b+ y
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
7 a3 @5 W3 V! [1 r. Q( P' w3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
. p) A$ Q9 _% m+ f2 k3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
& u& i8 _6 z. E/ l不错不错

" w% [$ N  h/ j: X9 o! U2 Z! S0 h这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
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谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子$ Y7 y' Q& k6 b* l( m  e1 J
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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ( ]- ^0 i- W, L' W/ W
干煸豆角不难做，你一看就会了：
/ ]+ A5 z2 b* g+ l* s1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错