叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。" b0 c1 g. J, X( B6 g/ B  J+ b
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。' H. I( ]/ [6 N1 z' a8 P/ o& p7 J
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~; s" u& T4 S6 l, ?" _) x4 l
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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3 |9 s9 R& D, u3 {9 k) G6 q一个半小时候出来的成果。。。。。
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3 b8 F, R* \+ @6 m这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。) d( _' |8 F7 }- g& d- n2 j
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。% c4 o1 g) \& |( d$ F- E

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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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  o; G7 T/ v+ e! o. }苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~* R" n; @$ `; ]: w  m5 `) a. `  W, v- E

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! a' e& H0 p+ g; {5 S, g& T# I让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。  f$ H% _0 D* j1 C2 U
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了* p8 V$ M$ O, ~& g. N) [0 ?0 s; }
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
$ p: [" C. ?# N" C6 v看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
) Z8 C1 i7 H; n5 n- O比我强多了，呵呵 ...

+ e$ S# V: X9 @, y  H3 F* t呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
# F8 m% X' e: `1 p* x% e; L: G不错,喜欢那个豆角.

8 P, F" J$ j9 j* j谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

& ?* Z, Y4 s. C5 L! Q2 b, k* z

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
/ V% `% o: w( b% n* M8 _7 K$ E3 n介绍一下干煸豆角的经验啊

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干煸豆角不难做，你一看就会了：
4 R  P4 h( r) A0 ^1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
, c+ q& g# a- y2 f# {4 ]2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
/ J1 `% E! F- Y+ M- f" l6 e3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
& l3 a+ f4 y8 N5 m3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 " Y9 F9 W3 y0 d9 \+ [8 b7 i% d  R
不错不错

' q. k# @8 a# B- P这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
+ q- c9 s: L$ R" I+ r% y( a
: z; U. p# U% p+ Q) N谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子7 L8 j6 \; V' ^. Y# G% ]
  J" X0 x" U1 p! ~
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
( l+ W  f8 C) Q' P干煸豆角不难做，你一看就会了：
/ ~; B* y: V$ i2 m1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

2 D( G8 E4 C- o; v& M5 j9 J# C2 G谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错