叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。# Y/ s+ s2 q; h. A% F% N
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
& C5 L8 n# K* J% S9 A       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~3 e; @# m; F. F+ L$ r
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
2 V% c7 K& e8 [; e/ ]色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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7 D3 O9 M1 v! v4 _* w- u: Z! J0 P这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！4 t  H6 x! G  C# D

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; b  u. i6 }! O/ ~  Y$ n苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。8 f9 s1 Z! _, S$ V, s$ a
, M! n( x5 R; J; f; h- C! }

3 P* ?8 \5 e5 x3 ^端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~8 e: d: v, }- f  ~' F$ X5 Z

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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。: s6 }/ s$ d- T8 D- }
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了) ]: p* M% y* c* _* i( s6 G1 T
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 : ?9 T3 D1 r, f9 d7 l
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了* [2 T$ q6 b5 T( v$ D4 r
比我强多了，呵呵 ...

  i" V* v: T) N/ W
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
  S" ~/ ?$ Q$ G0 K不错,喜欢那个豆角.

9 k8 e0 S8 e. k( o+ o5 [谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 / n! s1 A" }4 W1 ~+ R# e- @
介绍一下干煸豆角的经验啊

8 a' k/ p6 j# i$ j- l- L9 }
/ }" I! d2 E- I% k
干煸豆角不难做，你一看就会了：
* d( |/ Y0 b) G: P* F) {  u! z1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；5 w6 I- w, W" |* l# h. l& `0 Y
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量1 D( P% }5 E  K; G- m
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。- ]- \, M3 f0 l8 s
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 1 k7 h) N6 M( H1 q3 ?0 h! Q+ R
不错不错

2 n  l4 `# |( _9 {* j0 r这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子0 Q& g/ `; a9 A/ o

' ~0 j1 \4 o$ C1 @" ?: A" y谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子# {# E: [# J0 u3 _. ^

) e& h0 z0 ]2 ~, j1 ^! h. ^学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
" o9 d6 P, R+ ~干煸豆角不难做，你一看就会了：
4 V4 g9 x' M$ m7 y2 H) Y7 A1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

; h* W$ N; v1 E8 o) m$ D) Z1 D
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错