叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
/ V2 B6 O2 A: g" i. B! j8 V  C+ X: _       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
3 O" G$ r9 {: \, i# j       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~4 m; H4 H6 r1 a) b; G! m5 t  L
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。, J8 }$ d! c, M

. ~( R) X, x# T7 a一个半小时候出来的成果。。。。。
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。/ p$ g3 t  b6 S" T2 d+ p/ s1 Z
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。  u8 x9 M8 w) |$ u
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~' ~$ @. b$ G1 f3 j$ o3 i
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+ k" p  X% w! J$ a; p' \2 X- R让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。  \* P$ K! n& A9 J( ~2 u
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
9 y! B$ }& v( z9 l比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07   H; Z) @. t! T$ d* \
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了$ z3 W1 z8 ?+ V
比我强多了，呵呵 ...

7 h- i: ^" _1 ^# M% v) }
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
9 o# e5 I& B. L不错,喜欢那个豆角.

! g; V" g. o% \$ q
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
! u. N6 W- i. @' O4 U% i! G介绍一下干煸豆角的经验啊

- E1 _& i. u* u% u: o, {& }# H: b! ?% K: q$ N  Y0 [' u( V
干煸豆角不难做，你一看就会了：
3 K& l6 u( w) @' r1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；' x2 J/ R( D5 D3 }
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量* L- O; p4 I0 G9 H4 G2 `
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
; R) O: C- Q) s: w# f1 Q3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
2 F& ?" B( i: B* X  [% m不错不错

4 H& c- k) r/ O$ V% w
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
1 [; ?7 y% ]9 \7 T
: `1 r  G! r% M& w3 P( {谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子- _6 E1 \. ~! w: q, r4 d8 q$ Y
) y5 h4 J# N  k( J3 j$ A6 \
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
1 s2 X1 c$ K2 N; U$ o+ `干煸豆角不难做，你一看就会了：. K- p( n( r. F5 w- W
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错