叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。8 q1 w- A" J( \6 k6 S3 R+ F
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。: A5 n. n1 E. X' U. }/ X) W) l& K
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~7 e/ o: s/ D0 }0 Z. s9 `7 V
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。; T+ _; C6 \5 ~( k* I1 p) w% J. x& a
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。" G2 b& a; V9 N  j
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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( q# \* |( }9 ~  c苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。$ V4 u7 O9 n' u

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8 N4 T& H- r: u5 K: C6 x端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~- ?6 |3 e4 ^, [

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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。& s+ n4 M+ o  F$ F. h3 i3 M, N

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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了; {- y2 N6 c( @# K
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
5 |2 B3 w) @$ F  d看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
2 f0 t  S% ]% L' N+ b6 p* V比我强多了，呵呵 ...

. X1 F( D/ G+ |3 I- z- b呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 % {8 n( i1 P; f+ H
不错,喜欢那个豆角.

7 N$ F- s+ A# ^* W5 n/ q" D
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

' d& [$ [1 N4 B

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
; x( _! T3 Z9 a介绍一下干煸豆角的经验啊

( v* h+ i5 J' q/ u9 F! g2 M+ p- b# G7 _* e, z0 y2 a
干煸豆角不难做，你一看就会了：
* h* X3 u3 D. O# O0 v2 j. H1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
1 {3 C' ?6 j, M" M2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
8 S3 [8 E& V$ C9 p! i3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
+ n/ {3 V9 z" _4 w3 q, \9 @3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ( q! h/ L! @; ^0 u) B/ Y) ^( U& U
不错不错

3 v1 _6 H) S, L: t* Z7 m这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子9 O. }! D  D2 l: c5 G1 o* [

7 l7 E1 ?! l4 j0 I- P4 \* ?谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子8 s9 }  `' G' j3 F

: E2 ]2 j" B& L/ t2 g: O学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 0 j7 ^* l, W7 w0 d+ X
干煸豆角不难做，你一看就会了：
& J% s1 _" I: p; O1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错