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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
5 P) H6 X7 ~6 R, |; D. s6 c: k6 c       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。
2 j! X- ]9 {7 u) ]9 D  P! r       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~  F* a  ~3 Q1 i; }% z- P4 c2 N/ n3 R  G
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
5 P; [& T& E! z8 A3 ^
8 o2 p  L/ q  ]( _3 k2 I一个半小时候出来的成果。。。。。
7 R- _$ V& S# g- j3 q& ]  O' G7 E$ f* r1 B
7 b  e2 ^: O' v8 q) X0 r7 ^
这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。) C9 r" b' {$ [' Z5 N  U  `6 r) _
色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
8 m+ x8 v9 A2 T" I
, d; m) u9 c) w) y6 X7 ^# e0 O; ~. U% G1 b
这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!* p1 Z& L5 D  w+ X5 q/ b; D5 p( r
: H3 o2 ^5 k8 [; o  K8 ~

9 V$ h  z/ Z' H苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。
2 f, T2 b" y9 D4 a% i0 ?% m4 D- L: @$ [) M( E. b+ E
/ k) w( |; t6 x7 p4 K
端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~3 l( |+ R: A! }7 N$ ]3 h' {

3 ^/ O9 ?3 F* t2 A. o# E" ]6 x8 B7 v- a( R* V: r6 H
让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。
; O; r8 Z( L0 T  Z. t; J5 R
! [0 Y& f; j- N2 x$ v: R& K
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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
3 F" K: T( h3 q& D比我强多了,呵呵
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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
) o' N2 `. p6 ]$ H( e) Y  ^看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了/ p+ V2 [5 W, W* X
比我强多了,呵呵 ...
6 y0 n& B# U& {* |
呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14
, F1 r+ b5 ~7 }8 B% Q: g4 c不错,喜欢那个豆角.
. a% j# C! `- y3 T
谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑 1 X2 b2 B/ }: X4 m; @
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 4 E# j* p# b3 [2 k3 h5 o" H
介绍一下干煸豆角的经验啊
$ X. `' E% {9 o( ^' Z! J

- @% X* Y5 O" \2 K; u干煸豆角不难做,你一看就会了:
; i9 T7 K; ~$ {1 M" D1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);
  r1 f' n2 U: T: n3 p2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量! s, k. v! t+ S, \* _9 {
3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
. s% f5 e5 O+ _! \* Q3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
, [7 u0 J" N3 m( L不错不错
& ]8 V# L9 b2 _2 R2 r1 ^
这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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继续努力~

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7 u7 I$ f  I1 ^* Z学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ( w& Q$ H9 r) Z9 D- N, P
干煸豆角不难做,你一看就会了:
1 t6 J3 O. x2 n% K+ b1 e1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...

. {7 a- l# A; g8 B: H2 l$ h2 j! a+ J谢谢啊,改天试一下

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