叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。/ I* ?! g" w8 O2 \
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
8 e0 u4 B  d$ h6 V# O+ I/ A       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
, K9 n: I1 i6 X       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。% m) P2 `: a5 G& N. l6 K

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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
8 T( n- B& G2 F色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。& m4 q, P6 B9 W4 m2 r6 B5 O

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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！5 B) [4 w0 j) x- ]# N9 z) g

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- F: z  _/ P0 I苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。( w  V" W$ D% Y  X' s

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7 Z; l4 v4 Z: J8 }! y端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。) t) o7 J$ d# c; F) D% \; l" q

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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
$ N1 a. Y! D2 w; T- P% r. Y9 P9 Y比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 % A8 g2 q6 S0 `: z2 A
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了5 {6 W# w) H' Y; ?
比我强多了，呵呵 ...

; x4 }7 j; G4 P) Z呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 ( R0 X# p+ d- ]6 y4 F. b
不错,喜欢那个豆角.

4 x% ~$ r8 y+ X- i谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 ! C  r1 i* d* V: o
介绍一下干煸豆角的经验啊

/ O' ^! i! M' s' p! @

0 W1 |  w$ P6 O干煸豆角不难做，你一看就会了：
  }5 n2 h* ]7 G# C. _- a1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；. }2 f# w, P% Q1 i
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量9 Y9 M+ ~1 E" T  T1 c6 q8 l
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。6 y0 }- H$ |* Y% k
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
$ r! f. o; Y8 O& V3 J6 p不错不错

6 ^& B0 b, f8 c# R这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子& p; B0 H8 R% v% I, |: ?
4 ^9 y  W* B, \, I4 h# [
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子: y$ X8 K/ q# F# H$ V: x
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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
! l$ k. H  M+ d: c1 c- [干煸豆角不难做，你一看就会了：
  R* g! T  R( v7 W5 z+ ^: s) I1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错