叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。* q) Q9 m0 f8 f( `
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
4 U& w3 a) p" b8 d" G* I       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~* s+ X$ h( L- `1 ~1 |% k
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。* y' t8 ]; a1 n; ?) ^) N& b- Y

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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
4 {9 K( x8 x7 A) R8 D% Z# R, I9 C' q色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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+ q1 A& b3 H: J0 Y# D3 f# w这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！. ?  K0 o* H* u) n$ f
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。5 f( E- W$ U/ b1 V9 C  G

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9 Z8 ^/ @, ]& [端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~: P  U* N) f2 L0 J6 w

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1 s( t5 Z8 i/ c4 V2 v让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
+ c* z" y; J4 u2 T; X/ U2 L比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
6 t7 {8 _9 j! q看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了8 j5 H) ?8 @6 g. X7 v2 F
比我强多了，呵呵 ...

; \. L: P) K% W' X" q: y呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 6 V) d1 b# {0 j( z6 n3 k6 \6 G
不错,喜欢那个豆角.

* R! K4 D9 ], C9 w- Q  K: l8 k谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

+ X% O/ K5 O* d  A3 a

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 5 I! k) X$ f1 {
介绍一下干煸豆角的经验啊

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8 A7 g/ y6 e) W- U干煸豆角不难做，你一看就会了：6 t2 ]; I4 ]4 ^) A7 J
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
# E0 K2 p/ J; Q1 p3 k7 u+ ]2 {2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量' u/ [) ^3 u" e  W* _
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。' }0 a$ w' h( u) e1 b+ s0 P
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 . j( w8 X" @+ z" b/ u
不错不错

; r( F$ k. J! B; q$ ]4 I这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

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7 |/ F( g; M% d- p! F+ q/ b3 i; O' M' {' ^* V
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 % q$ \1 m3 B. O; }8 Z" x3 K: Q
干煸豆角不难做，你一看就会了：
& H& Y) G" r, B. c/ s2 {& G! F" A" m1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

2 t, p" Y, h5 W; Y( d8 g
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错