叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
5 P) H6 X7 ~6 R, |; D. s6 c: k6 c       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
2 j! X- ]9 {7 u) ]9 D  P! r       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~  F* a  ~3 Q1 i; }% z- P4 c2 N/ n3 R  G
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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8 o2 p  L/ q  ]( _3 k2 I一个半小时候出来的成果。。。。。
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。) C9 r" b' {$ [' Z5 N  U  `6 r) _
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！* p1 Z& L5 D  w+ X5 q/ b; D5 p( r
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9 V$ h  z/ Z' H苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~3 l( |+ R: A! }7 N$ ]3 h' {

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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
3 F" K: T( h3 q& D比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
) o' N2 `. p6 ]$ H( e) Y  ^看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了/ p+ V2 [5 W, W* X
比我强多了，呵呵 ...

6 y0 n& B# U& {* |
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
, F1 r+ b5 ~7 }8 B% Q: g4 c不错,喜欢那个豆角.

. a% j# C! `- y3 T
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

1 X2 b2 B/ }: X4 m; @

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 4 E# j* p# b3 [2 k3 h5 o" H
介绍一下干煸豆角的经验啊

$ X. `' E% {9 o( ^' Z! J

- @% X* Y5 O" \2 K; u干煸豆角不难做，你一看就会了：
; i9 T7 K; ~$ {1 M" D1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
  r1 f' n2 U: T: n3 p2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量! s, k. v! t+ S, \* _9 {
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
. s% f5 e5 O+ _! \* Q3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
, [7 u0 J" N3 m( L不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
5 U* C" o4 T2 w, ?6 b% `$ r! m& X; J  C+ Q- b
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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" }* V, k* r6 G/ t' t
7 u7 I$ f  I1 ^* Z学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ( w& Q$ H9 r) Z9 D- N, P
干煸豆角不难做，你一看就会了：
1 t6 J3 O. x2 n% K+ b1 e1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

. {7 a- l# A; g8 B: H2 l$ h2 j! a+ J谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错