叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。  x6 R" A; ~) R- k9 Y0 h
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。( M3 C: C4 T; v8 b* U) l3 z
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~3 Y2 d6 K( F, Y9 f
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。' k6 R' s2 m" Q6 u1 p
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一个半小时候出来的成果。。。。。0 S1 p6 ]2 l. j1 W' m  a
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5 c9 E& F. U1 k4 Y( z这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
( x5 b/ ]; d0 m. d' t; l色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！( E3 m& G! Q2 j! f2 ~, v& P- D3 t

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# m" n  O$ X4 c/ a苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~  W; Q* L- U8 n$ r5 N! B
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。4 @. n8 s! Q+ v$ }* O
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
/ a% U3 J- y0 n! T0 \- m比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
' B" l& j/ m' P8 n% b9 F# p% F看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了% [0 A: Z! Q- |& l
比我强多了，呵呵 ...

5 U& Y9 h2 B' c4 l9 i呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 . {+ J& \# J' H+ g2 r* A* r: \9 y
不错,喜欢那个豆角.

/ O9 p# R3 Z# G2 |& B1 C; n# l* w谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

$ J( R: T( T0 w

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 + O. V% `% [' a( i
介绍一下干煸豆角的经验啊

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7 Y* M# Z  Y3 b
干煸豆角不难做，你一看就会了：3 `2 n: @9 l% F5 O" J
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；4 S$ A' Y- w! J' Q' |6 B
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
0 K' J! Q! ]) }) h) R3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。- |5 \' W! H" h2 A+ r
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 8 ~' S) q$ o: L8 |
不错不错

& ]2 ]( g1 P% F) @( }3 c; ~- j这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
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9 N& C% m% c8 }. }谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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! t& q8 V5 s( l' U8 Z6 g  D* ?: N  S
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
: }% @. @) Q5 [干煸豆角不难做，你一看就会了：7 a2 {# i$ ]4 e% r; Y& _, Z
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

0 O7 K+ g; U$ d6 Y. [3 J谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错