叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。9 D% P8 w) n' g
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
4 v4 Q$ S3 E4 T1 B       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~' U3 d5 V& f& k8 l* e; z3 U8 [4 ~- s
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。* c+ d  I" y1 o7 L3 t
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一个半小时候出来的成果。。。。。9 a2 M% |3 `9 Y+ x+ N
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" j- {5 ?# x5 U& q( j1 W& E这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。5 x3 C' D0 f! |- U
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。8 H' g2 o! Z' B, I: I
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！( {9 v9 F* u: s! r" K4 ^! j

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4 n3 U/ s8 q. F# y苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。6 s! _5 O6 m4 v$ o& X$ A+ Q" c

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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~" d+ |" H5 C; V6 ?. f, F1 f7 Z( a
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3 Y* ?& g9 W- O- ~) w' h& |让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
4 {! Q% G. s; C1 C比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
' C3 e0 d& Y& v4 J看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
9 y+ [8 Z5 B/ n* b0 A( Q1 |0 T, k比我强多了，呵呵 ...

; l6 f' c0 m2 D/ U
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
9 D/ p5 N1 [* ^; }, p1 U1 w8 ]不错,喜欢那个豆角.

0 \# Y! A. T2 `
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

6 k7 f* x6 H% l5 U

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
% S" R* _) ]9 r, y7 X. ?7 K8 Z- z介绍一下干煸豆角的经验啊

# z/ D% j# \4 `% k+ `4 K8 H) i2 T' R& [+ x& K# W9 e
干煸豆角不难做，你一看就会了：
) j- `; w* Q3 N: K/ J( w  \1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；8 _7 I; G; I3 P# H- w" B
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
4 U/ j  W9 c& U3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。% _9 T. u  T: A! \
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
  V) P6 S' ^1 y! ~' k2 o7 y, ?不错不错

; `) U3 L* D9 O" B. H0 h这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子* ^+ `+ P& x$ H( \/ g* C& Q# M  s2 z
5 S. V" x, {" B
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子$ Z8 _% ~$ _' Y) w6 k4 B! ?/ Y( G8 F

6 P7 f8 f/ k1 n; P" I, S& J- {! y学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
  |& R5 i- [; b& c6 X+ c干煸豆角不难做，你一看就会了：
: r- h" R) q9 C5 G& x5 r6 J1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

4 p4 M1 V! l, @* s2 v! @% L谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错