叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
( C2 X( D' a5 Z8 X% J       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。: o" N- k# x3 _2 w
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
$ e8 B4 v- V0 v: \       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。! `% `2 I( R. o/ Q

: z6 O  ^, j/ x  |/ X0 l+ C- v: U一个半小时候出来的成果。。。。。0 u* N7 w/ |7 c' N2 a9 d* v0 {) C% [
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。/ [* _  U8 \; f. L! d/ N8 g6 @
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。& I' c5 z+ c* q

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' I! t. f- a9 M% k: U这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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/ r! M% Y2 K* g; A- C苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。1 ~. c1 O2 p* D( s+ C5 b4 {7 [
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. f% m! L3 c% P端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~" k; l. j) q, w6 r

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# W# d/ F4 a" C- j让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。4 }' J+ Z0 e* n# N, _
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了' V( |3 m/ Q3 G! H
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
# l0 r, W: d' [* B% k看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了5 e! O5 W  E+ F* o2 @7 o
比我强多了，呵呵 ...

' L" h0 n; t& o% H$ J
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
# C0 R& [  {4 R3 d; M: K+ P不错,喜欢那个豆角.

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谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
# ?: y# V! _8 d+ @介绍一下干煸豆角的经验啊

/ L/ F( T8 n& p' x! g) i* d2 }" q8 y4 d+ |1 l! ]2 f+ t: i
干煸豆角不难做，你一看就会了：
3 O4 e6 ]* {* W- K# T! Y5 j1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
4 E' |7 d& `8 i/ x! S, D6 S0 s2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量' j+ ^" Z1 ?5 W$ Y0 `1 H9 r
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。8 Y4 k( F; W5 {$ f
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 / q. s, q, N8 z
不错不错

* v: }2 N4 B3 F( N这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子  ?+ _4 F4 s5 a6 \6 C& ]) D9 |
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谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子4 K# s6 y$ @* `
7 j, u& x3 T3 _1 h9 }
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 5 Z: @( m- J7 r
干煸豆角不难做，你一看就会了：
6 F. E' l% O6 k  p1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错