叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。: p6 e% B) I3 |0 v1 u
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
; c8 t# x$ l# Y) G       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
' e- i9 U$ o6 B       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。4 K3 L+ l+ g* _  n
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0 |! G# S3 Q1 Q5 [8 f' {5 r9 b5 V这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
. y6 r. `2 D' G色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。& P6 ]4 a4 c9 M5 I; I9 G* D
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！# p; H8 P& ~( m, Q4 G# F9 N

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/ O( o/ x* [! Y苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。/ Z6 X- U! p( o+ N% x+ ?, H

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0 N. |6 D4 f4 v- h5 P9 c8 e端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~8 @' m, j: W  p: A9 D2 A2 c5 d( y
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' I; q4 j4 E8 V8 Z6 }$ O- i" u3 R8 Y) T让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
- j/ [7 B, l9 A/ S: g* k2 ^1 l/ v/ K比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 6 b/ I6 C9 A5 S" C" u
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
  h! g6 m  g( j+ z( x8 A比我强多了，呵呵 ...

5 g5 E7 ?3 o; l  s! \2 ~3 A呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
7 K' _3 y; @* ~5 q$ z; J- y  L不错,喜欢那个豆角.

; }2 p6 l* a, [, h
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

3 {2 |+ a1 n) p

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
( _2 p) p& d8 {6 J+ X% \7 D介绍一下干煸豆角的经验啊

3 w( \6 U' L. g: C7 l1 R: M9 F) J/ q+ y  V6 q+ D$ P6 ~( ~
干煸豆角不难做，你一看就会了：+ `& h6 i+ c, F2 i
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；* J8 `% b" M! m2 i0 ]% k; r
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量* j5 V( D0 \' Y6 K2 M* [4 a
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。' j+ u6 L. g5 \3 V' S0 X) k: y
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ( I* x( ]! n0 V+ U3 N& E: X; [
不错不错

% b3 D/ M9 |: N. T; C& u% I  U这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
3 K4 a" W) W  }' z. n! b5 D. u/ x
8 b/ Y# S# s) X" B8 a谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子( Z8 x7 X' ~  u7 r& s
: G% j( Y9 m0 G9 x% ?
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ' l) m% c. [0 `& Z- H3 ]
干煸豆角不难做，你一看就会了：
/ r- H8 W5 r& j0 Y, P1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

: p. a4 i; P. g% k$ j, K谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错