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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。/ I* ?! g" w8 O2 \
       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。
8 e0 u4 B  d$ h6 V# O+ I/ A       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~
, K9 n: I1 i6 X       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
1 Y2 _- R! T' ]% K0 M& I4 A& [* Q. ]) Z
一个半小时候出来的成果。。。。。% m) P2 `: a5 G& N. l6 K

9 ~$ F; ~# l4 F1 P" w6 U  l3 b$ t% n$ ]% E& |
这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。
8 T( n- B& G2 F色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。& m4 q, P6 B9 W4 m2 r6 B5 O

6 Q' |) X# M( r$ ?& d$ T! {1 M, `, Q8 A7 L, S0 v9 |4 [! D: C
这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!5 B) [4 w0 j) x- ]# N9 z) g

# {, e  o% N4 g) u& b8 C9 ?/ C
- F: z  _/ P0 I苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。( w  V" W$ D% Y  X' s

: K# |/ C+ C# A2 n; {8 ^* E
7 Z; l4 v4 Z: J8 }! y端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
, ]7 X5 O$ }* M! ?! U
4 k- B  X8 T# ?" D$ J- A+ P5 T- v! F/ F) t- K6 m7 }8 i( l
让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。) t) o7 J$ d# c; F) D% \; l" q

% k3 L+ R0 ]+ N& g
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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
$ N1 a. Y! D2 w; T- P% r. Y9 P9 Y比我强多了,呵呵
浩然-妈妈

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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 % A8 g2 q6 S0 `: z2 A
看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了5 {6 W# w) H' Y; ?
比我强多了,呵呵 ...

; x4 }7 j; G4 P) Z呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14 ( R0 X# p+ d- ]6 y4 F. b
不错,喜欢那个豆角.

4 x% ~$ r8 y+ X- i谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑 % x9 g8 T( c8 t; \2 e3 U
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 ! C  r1 i* d* V: o
介绍一下干煸豆角的经验啊
/ O' ^! i! M' s' p! @

0 W1 |  w$ P6 O干煸豆角不难做,你一看就会了:
  }5 n2 h* ]7 G# C. _- a1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);. }2 f# w, P% Q1 i
2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量9 Y9 M+ ~1 E" T  T1 c6 q8 l
3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。6 y0 }- H$ |* Y% k
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
$ r! f. o; Y8 O& V3 J6 p不错不错

6 ^& B0 b, f8 c# R这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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回复 猪肉小丸子的妈 的帖子& p; B0 H8 R% v% I, |: ?
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谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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不错不错
蓝猫与小虫

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继续努力~

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学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
! l$ k. H  M+ d: c1 c- [干煸豆角不难做,你一看就会了:
  R* g! T  R( v7 W5 z+ ^: s) I1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...
5 {. ^8 Z, U7 ~& _
谢谢啊,改天试一下

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