叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。* _: J. w! O- B/ V4 W! G& ]
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
) f3 ^2 ~& n. W3 i! ]2 x* k       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~& J' `6 d! o( r; J; N# v
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。4 n( b: W$ ]" L+ r3 o' f: V) a4 B8 A0 M
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一个半小时候出来的成果。。。。。
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( X$ T4 ]) R- }- L( a2 v  u这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。' H: Y8 L; A% [" W
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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$ C4 X; T& F1 K$ R0 z: h% E这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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: x9 C% G5 s+ _$ m* C端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~+ j4 P1 {; a9 k! T# R
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( q8 {0 ]1 n7 q/ M让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
  l% j0 Q# e, i; f: w. A- d比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
' Y. r/ C* v6 }6 x看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了4 x- G5 b5 z4 v) U/ @' j: h. D; t
比我强多了，呵呵 ...

  U/ q- f! D& d" X) p
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
/ E$ Q) j4 ?( n/ ~7 k不错,喜欢那个豆角.

' D: h5 e: u$ l8 R* G( r谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

/ w+ y' H1 Q  d6 \* ]& O

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 9 X! G! b8 J2 Z) K
介绍一下干煸豆角的经验啊

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4 G, x5 c6 g( D: m3 G" ^' f) Y
干煸豆角不难做，你一看就会了：- w) q, T# A1 y/ d4 l: D9 f$ Q, i
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；+ s- L9 t1 d4 R$ ~$ y
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
7 @% r2 `+ x2 }, D& i3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
% A4 P7 k% ^! ^7 [) t" K3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
3 J/ G3 v. }9 m" D6 w- t+ H) Z不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
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" x' R8 q9 I1 g- l* ^8 b( B谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
1 \8 k0 Y5 G* \干煸豆角不难做，你一看就会了：
1 o5 ]5 d% `, ]' H/ D1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

4 E5 c) R0 }  `- B- k- w. W1 O谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错