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本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑
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+ v! k9 H, u" W; f# A1 o排骨乱炖
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! Y1 F w9 i: k% v9 o2 b3 V制作方法:" Z2 o% \7 A+ \6 W
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第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.' k# X$ L7 B+ V7 A
) v) @. g2 n7 I; j, w( I" c第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻
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8 }) r( K; Z( O) |( u第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.3 y$ k8 A) a: Q+ ?: Q. r8 s4 P
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整个过程中没有放一滴水.; k3 K# V7 ~2 H, P) K/ w: R
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; h1 U; x$ ~" I ^; v6 {蒜苔炒肉片$ e) D: Z6 j3 N: I" X
制作方法: U' T! V, U' o& r3 j+ `
7 T$ E6 p+ x% ^1 k( m' u, D第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
" ^* y1 f5 c9 W% y L3 R: M 蒜苔洗干净切段备用7 ]# K3 J8 z0 L* A$ Z. Z! ]
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
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第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒' ]& Y: w) b0 I* f
有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.8 r! m1 ~0 Q6 _3 f& e
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蒜蓉筒蒿2 @- P3 y/ `* Y* i1 {% |1 l
制作方法:
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第一步:筒蒿洗干净切段备用. ?/ t. o& x) m& V( g; v: M& G
蒜,剥好切沫.6 j3 f0 B/ v0 N7 u8 b
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第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.6 C P$ l" w2 `7 D/ m- }7 U
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第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
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凉拌黄瓜肉冻% O9 r6 ~/ A! E
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制作方法:
8 u# |9 H+ W3 U' }第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
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3 F5 ]$ |0 b- _2 O8 S( H3 c第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起, |3 E0 {$ c9 p1 `# {0 S
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第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
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第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
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第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.4 V' f- i0 F' f
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总评分: 金币 + 25
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发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
