- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-25
- 帖子
- 57
- 积分
- 360
- 经验值
- 341
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑 2 E5 W3 E' e# j% M
0 s; T5 X* w- C. n6 t5 {( V: J排骨乱炖
; s3 F; l$ R N7 X2 M Y: n
% o" A" f L0 u: {制作方法:$ V8 p8 e& v0 S. h/ X0 k8 F
1 [$ e5 e* n* K! u第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋./ r. C/ M7 v# E, s
) ~1 _% A- d Q; u$ t第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻9 u* Y8 \4 l0 M6 e' ?
* `7 @' Q4 p4 `$ D! ?% B第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.3 n; j" ~" N' b8 U) C) V2 Y+ a) K
% h" b9 z; S1 ~$ D( ~# ^% G; N2 g. U) T4 b
整个过程中没有放一滴水.
, |6 t1 H3 \$ E
: _* r6 q% V; K; K
7 J6 v4 \+ R3 s X. R3 h7 q7 w' E1 r; _. V& Q
: z6 c2 d. h8 K1 d' y2 s O7 R9 h4 A
蒜苔炒肉片
- m$ n2 k" m, R( ]) {7 Z/ {制作方法:
2 w& O: R9 R0 o. m
! r( t. Z$ J; S$ [. K; G第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
8 D; o' b. s& G$ N8 E0 l( S 蒜苔洗干净切段备用( s; T8 p- r" n1 l5 e
" W1 T2 B% B3 S第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.' E% o+ m; \5 J. G
/ X* C# V% C+ W6 Q5 @& i3 [% w5 y
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
2 B4 |+ `; B; |% m0 D' N4 ~4 r 有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.
) k! I1 F/ r$ M0 g7 U& g9 O. u {, ]5 J2 N
9 P N( Z- i& {" e8 e# n
3 x; T/ G$ ?! M4 [/ F. v- T蒜蓉筒蒿$ R7 ~/ R: f @/ P! C! u! q
制作方法:
( B( o# B" B3 S9 E, y0 {; b% k) n2 S/ p& |3 d
第一步:筒蒿洗干净切段备用.
7 V# O h; t. P9 z8 X+ D- p; I 蒜,剥好切沫.% i i8 Q) T3 t3 G, I( g
+ o! u4 K @6 p$ u) j& B5 J8 W第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
( g6 W5 U7 x: _
/ b2 Z% s) H' j3 l第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
w( ^- }2 y8 V }" [5 O8 C3 D) [" [0 N8 A; ~! a9 S5 k7 W7 L# u4 `
, F8 M4 S8 r' O
+ h+ k5 x8 c0 w: M+ z. E1 F凉拌黄瓜肉冻' o$ m) n- A) V! T! I0 ?- j( p2 E
( F- S. g; K7 _/ \8 c W; w, `- I2 h
制作方法:
% ~$ }+ J! [1 V' \/ s. v第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.8 y% _2 U1 d) w" E" ~5 U5 d0 P3 r
- W& D0 e: q: o) Q( j/ X
第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
6 R5 m! l! H8 n# A: t V- R/ s
# D8 M5 p6 g: F+ M8 k. h第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)) J3 m' a4 D( s
8 H9 F* N5 O3 g# T) J
第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
6 v" J4 @6 A/ y4 g# }! d# p7 J* y3 q! k7 D- U9 t; E) j2 f9 ]
第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.- A( B0 U N: r k6 ]2 f l
* W2 V% ?( ]" A$ C X9 P1 T5 B; N% G- S* j6 x( W
( k0 q0 X- [7 Q6 \0 d- _
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
