- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-25
- 帖子
- 57
- 积分
- 360
- 经验值
- 341
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑
3 p* Q9 a* D+ S* ~! B3 n3 k# o1 o, l* {# N
排骨乱炖
0 t/ R6 ~8 {6 y0 ?. P. ^
$ i- N0 ]+ h7 Z8 K+ Q/ m2 Q7 G制作方法:/ w8 @ E' ^: E/ y. k6 t' a
6 p% m4 f6 {( S3 ^* \( R; D; w, I# W
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.
* @& W! k7 O: b9 k. x$ f
, C- ]/ U8 p, ~) q第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻6 U3 s% \2 p: Q; G
: K h( o4 d( r& Y6 q4 q% Y, |+ G第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.
# @; Z8 K) o6 W) a( S2 R1 x3 I9 L! A3 F( j* X
2 V' q- W h- g3 |' k9 F, j) b( ]2 l整个过程中没有放一滴水.
. i, C0 Z& J! @+ T2 d+ s; ]( U) R; R9 H9 ~
' @" V& \7 v. X3 K( O8 ]/ @1 J! _9 v% `/ J
+ c, N, v5 b' ~% @+ P/ r0 L# @+ i' X6 l [& X# J* `/ ]" J
蒜苔炒肉片
$ Q% n+ }5 r3 K# z制作方法:* P8 V6 q* g0 y8 O
" [+ W7 l: O g
第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)$ h6 z+ u, r% F) v0 k0 q4 Q9 K3 @# P
蒜苔洗干净切段备用
9 d6 i9 m4 k7 G! ~7 v+ ]) w# l4 ^
8 w9 o" a- p j1 \6 @& R- d9 n第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.- ~+ r1 M8 u" J0 w5 `, z3 v
$ R6 R: z2 X; r! H
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
% C5 b( j! F% k 有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅./ i) }( O: K5 N. V; b0 L
3 l8 u& T6 V$ \8 }; i+ l+ C
. e3 q* T4 ~* ?5 w) y0 n* ]
6 r4 ~: C+ y& u蒜蓉筒蒿/ K0 x# n5 g' g8 u ]) ?
制作方法:3 M; `; n5 |8 n/ [4 c' j2 k' o
7 M! H C1 L" q* T. a. s$ N/ {( `第一步:筒蒿洗干净切段备用.
; z, H2 T0 \9 P1 B1 t& L 蒜,剥好切沫.5 H6 Y" g( R# v1 b2 }8 A
5 ~" x& c W+ e6 R# w& s7 u' u) o$ w第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
! V. s: }4 {- V. A Q9 F( R) ?* |7 b& h! k
第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.: V- C7 t8 Y6 i; q7 H3 e+ X
9 q/ J2 _, D+ e" K& h5 H
2 t) A& ?$ k) C) M4 M! b i! k% X2 j
9 v( x0 P6 S9 }. z8 R, ?3 K凉拌黄瓜肉冻- a$ p, a8 S6 k! h9 a
' R4 P. t8 T, J+ V
制作方法:. _$ \" g1 W0 ^7 `
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.4 T4 P/ h6 p/ ^( X/ B, l2 M
% Y" _% x3 r6 Z# O6 \第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
. u( I |' Y" G& d3 b. h" @2 j0 p
第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
- D9 n h- e" |$ E! ~ n$ U
+ J, y% R8 c1 [% c& P& P% |第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
# Z: a' {! J0 d& U
- e/ A2 y' }0 ^' U3 h: V第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.- @8 P/ E% y/ B
' s$ i# S6 r. | h+ l7 ~
* e ~: V- t# o/ y1 g2 V0 M; {- W8 a! p5 O
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
