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本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑
) s7 d9 _; k* [8 Y+ R
4 |9 @ ]# Y T% m$ |1 c排骨乱炖
) o9 i5 q; ~' w) Z, k* t S' @+ w' S
制作方法:
' X+ z+ N. b( _5 p& d( c
8 ^/ u, w7 ~7 A/ e: J/ k% @+ t第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.0 N" M E, I) O+ K: k, g( d. ]
9 D7 x3 t z& V( ?
第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻* s2 _* Y; w" c
0 h- @0 W2 ?) m7 I: p. Y第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.' R3 a8 J$ h1 p& Q. u
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( d9 n& F; D- u Q7 S" p( K1 d整个过程中没有放一滴水.' \6 o% { w5 G4 A. O- T2 K
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蒜苔炒肉片6 d2 S8 N6 V8 [; N2 W0 y2 V2 r
制作方法:
8 }4 W6 }3 k2 Y m5 [4 v; X" z! t6 @% }$ x+ y& G
第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
$ a4 b; |% u4 b( \ 蒜苔洗干净切段备用
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
. r, E) ^ H* _" A C( k. q( `. S$ n! p1 b9 p- v7 r
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
" w5 x, c% q0 W 有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.. X4 b4 q6 l3 n: L% z; B" S
0 \, l$ a0 `; J( _1 C! g- Z! I
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" e. N' P7 Q% u P- F3 ~蒜蓉筒蒿+ L1 K2 f& c! Q8 P9 C- ~+ F# y
制作方法:6 Z: {& I8 e4 T! n
! g. w1 L* d- f0 D" A" }5 i
第一步:筒蒿洗干净切段备用.) ^4 Z* }8 P/ p- G/ x
蒜,剥好切沫.6 `0 ]' h _) M' @; n$ Q6 f
a1 K6 U5 F# B
第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
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- G+ H: Y: P8 M, X6 N第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
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凉拌黄瓜肉冻
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7 R0 b9 q' e J {# P1 V7 u制作方法:+ a b: W- w, t, f* f" j! U
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
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! @* ^5 G; d+ P第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
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第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
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. \9 y* ]) ^- y' k第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
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第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.
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发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
