- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-25
- 帖子
- 57
- 积分
- 360
- 经验值
- 341
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑 7 G7 E0 k; v6 C) h- L/ t
# d% N3 u3 j( t7 D
排骨乱炖, g% k4 w1 Y5 j
: ?4 J7 }4 I3 h2 A% j
制作方法:
i2 a. E% U- R( w* m; v9 R3 y- E: i& N. }4 s d# W1 j- ~* K
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.
# e/ N- e6 B. f! R' O$ t$ s' ]0 n" O8 ?# |1 N S7 ]" }
第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻" z8 z+ e4 e! o) I
) P, @3 }0 s" z$ E: _' h第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.
2 e$ ~" F5 E' z& {% t8 F5 p# ~! i8 i
9 {/ B( w# |; }$ c) t' @* f整个过程中没有放一滴水.4 P6 k G; k) w3 | f
% T0 ]3 n) [$ N5 q6 o, Q4 r L' W2 ]; ^! X1 B5 J
/ ~2 Q4 r1 F$ B) Y% ~$ U, A
* m' \4 R# ^% e7 V/ L- B0 j9 n" S9 A- s# N+ e& T; b* |
蒜苔炒肉片# i7 w O% v" X# s% v
制作方法:
' _! T. ]1 f! |9 [; {' Y2 x
6 _& ^3 C* f8 x- i$ [第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)# u/ i2 u% X6 t8 z) |
蒜苔洗干净切段备用& d0 y6 s B" \# u1 R
! i: q& r5 d. \1 K4 q$ N; i+ u第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
2 T. D0 X7 U8 N5 v/ f# @/ ?
; L' I( }0 j! R8 |$ ~; a- r第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
( O! i# I" l& ^& P, K. j2 l$ C, X3 } 有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.$ z. g: m$ l* O
7 b1 b/ l4 y/ |8 o8 N% x3 U3 ]* j1 `' V. S
: L/ G, { z1 G' B蒜蓉筒蒿
4 a0 n0 J( @+ J& r制作方法:8 [) L( K0 n3 x; O# T
) c0 O1 E- ?" H' _, Y
第一步:筒蒿洗干净切段备用.
' L" P2 G6 t" A- M U& b 蒜,剥好切沫.
. n i3 `1 l: P$ y x- Y
) k7 c- G. E" r' q3 a3 P第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
i9 J/ ^# u. V( L' s% q+ W/ |, z9 R9 z5 p" O
第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
6 a- O) E4 q' }/ T
1 ]/ b9 x0 x! r/ ]7 [8 a4 A/ p, @2 C1 c( p
0 H5 m* x, ~, {3 C: R凉拌黄瓜肉冻# ]' M3 p* q2 y" k
$ X. R3 N4 O1 m# X2 j9 |
制作方法:% @' [6 [! D8 M" y9 c6 X- W5 {/ t
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
+ C: m5 M0 [3 O* J: J' V( e( \
第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起- V' [' |/ j* ^* j2 z" J
B+ k$ M% n' q; C8 T g& L
第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
H6 F5 p* c+ m5 U
S: w* p! S3 a7 c: R第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
0 j' j' `; `+ r& [' h
9 J( M7 j- D$ E% h4 I! W: v第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.- H% k6 q6 o. Y
+ x7 g/ x! w) J/ } i. h
! m7 }* B* t( z3 o8 x% o: y7 o7 B& [2 W5 e. r1 s
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
