- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-25
- 帖子
- 57
- 积分
- 360
- 经验值
- 341
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑 1 S' F2 Y; U' ]; b" w
8 a/ e6 n) ?' L5 Z* X+ P2 m排骨乱炖
* B9 \8 R! O7 d' f9 R& X* a* T0 H" A9 B
制作方法:
5 }6 E0 }( u% D* e# v$ L4 v- y" Z. H* ?
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.5 J8 h- j$ L- A( F# f
6 j* @9 I9 H0 @6 m
第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻5 r4 R) `5 l" K' D2 V. T
: U5 ~- J9 ? W2 |& F2 H6 h
第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.# a1 \! }/ G+ ~3 f
- Y5 s0 ^5 t/ J- x* ?" c! c3 T. ^7 F/ C& [; e4 V
整个过程中没有放一滴水. _ @1 ~! T! W1 L9 r- E$ V& o
9 e6 y, u: V6 ~$ C0 ~
$ H V N0 F m4 {" D% h9 p* M0 A* @, ?9 b; e4 [/ Z
7 ^9 e7 j" Z* ^2 \! h/ z' `2 q* X
% S# v( G: U% S- n8 q* K0 [. @蒜苔炒肉片# V" r( }0 J* i4 ^
制作方法:
! W2 ]6 A/ `+ d+ Y6 @9 r) T) I% s/ j: |8 Q, P# y. z! ~: e, }6 j
第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
* K* l; ^% d" E U- w- ?) ?3 T: { 蒜苔洗干净切段备用& S& Y& o, x& u, I% G7 }
1 n7 K6 y" ^+ I& g第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
1 s9 }9 [2 D; \6 r' h7 b
$ G( q' T3 v# X5 s, S' y3 a第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒4 K @' B! m/ B7 ~$ x+ k: u
有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.+ E3 O$ M+ s8 ?$ B' ~9 W8 z2 R8 m
: o$ i. _, M* T0 q1 y+ g
2 {: V( v) j5 N6 t! S
x6 {, r/ \- l6 ~3 x蒜蓉筒蒿
- C% N& F1 m3 @' W$ T h制作方法:
: H: S' H& J* |/ l, Q
0 Q. m4 m7 l: W0 O第一步:筒蒿洗干净切段备用.
( t: ?8 ^* l- r: k0 X$ [' m2 V$ f; E 蒜,剥好切沫.' j8 V- J* g2 }
% n+ V' B: z! A4 m7 y第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒. R/ F( d2 s; m. X
1 X: }2 s0 P6 l u; A7 {2 m第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
# Y/ R' D9 [! } G, [& r# y' U' A/ x) ?/ T0 g+ ~, n
7 N! l+ L6 g+ i2 u- B" o# R
/ N4 {/ @* D& ~) d( n
凉拌黄瓜肉冻2 f" ^& D m$ n3 F' |# R* d) m' @/ B
8 H' v6 A* A! n9 n2 F; i制作方法:
7 ^( t7 Q" O: J& j" ^% q第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
- I* S8 L- R* K6 @2 S! Z) J6 j
# D! B( M/ Q$ S3 t0 }第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起6 C( }! g0 b& T1 K" m! I
2 Z0 A$ u; a- d9 Q1 w/ q* j \( n第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
6 W% ?5 {" L0 f4 J; Z) ~( h$ r1 C1 i) W. m0 t
第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上. i' Z0 @) V) U
# O5 [* J7 I: B0 n% @% v
第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.; J4 `$ m0 a% W+ \( H
% W" l: |3 B2 h6 j3 ]5 L6 M! e
% G* i) D# r2 B
4 L) {2 [" K) n; \$ i
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
