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本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑 2 }& }9 T! B1 r
$ e7 J ~$ f" ~7 ~6 y- N! `. Z排骨乱炖. E8 R" L ~* {( O- G" C
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制作方法:6 h9 R+ I2 z) y& `, e! o
* H% M. S7 B" w! h/ C% {
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.! s$ n+ B/ W" g) i
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第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻8 W5 e* Z( c0 z, K. T0 I2 V
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第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些., @" L) m- {" L O1 m* }! g& Z6 t
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* }: S1 n$ Z, ^1 Y% [' v1 Z整个过程中没有放一滴水.
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. b# p' H/ }9 @* q/ u9 g; ~" c. U; n7 R* {" C0 E% S) ?- D7 b, \
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1 `$ @8 p/ v/ _0 z! g, A蒜苔炒肉片
' [* {9 `% O- U制作方法:
5 p# Q9 v9 N( L& f" \) {
6 w6 A! G# ?6 N第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
! ?" B# x7 S% L$ J! P 蒜苔洗干净切段备用5 p+ y6 \: G5 Q# W# L
( m7 t+ @' ], J5 M% W+ U# I: Q第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
( a# ^6 z3 @# E3 U6 t6 d- h0 s
& o* z; b* S" A# R第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
2 S+ ]5 I M2 Q3 r1 M3 j) T 有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.- l1 N) j; H% a4 ]* N' G+ D, B, f
0 l8 n \' A3 s3 e* a& F6 x8 q
7 J& @* b- Z4 B1 b% V B6 V) g# K蒜蓉筒蒿4 E# ~& l! m& z, R% _# S6 q
制作方法:+ z3 m1 z. A! \/ A. Q0 o! S' r" G+ R
& w4 i# a6 ^& K7 [2 y+ T5 o& B- G第一步:筒蒿洗干净切段备用.# ]$ K4 x" K- T5 S; O: [
蒜,剥好切沫.& ]& n, W4 M$ ?9 h
0 e- i0 J: l, T& J2 ^8 c" e
第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.8 J( A$ Z& o0 c6 {
% j/ G( H4 `) h: Q/ Z' K/ H第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.& _% k9 I+ Z5 C k) `3 Z6 h
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W$ N1 G4 A( k. m6 t O凉拌黄瓜肉冻
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制作方法:
+ V3 D$ n. Z6 i4 t V+ E$ b* p第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
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第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
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5 a# X, T% H2 U6 @( W N1 T第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
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第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
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第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了." }4 Y3 {9 e9 P
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总评分: 金币 + 25
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发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
