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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
5 v- Q4 F/ `7 T. G0 `' C6 mhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
  o0 m$ m9 {! a: K. W- O% C5 E  F& U

) [. F3 W  B. z# k
9 p% [6 d' V# X
& s/ P4 \  \% ~9 y; a6 D& ^& p  w/ b$ L; e( V

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 $ a  N! j9 R' U3 X
$ M3 c# x4 e; X) w/ x6 f9 V

3 y4 Y# z1 X. y5 ^/ G) ^& G& K$ Q: h4 ^4 S% A  t* [1 m# G
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) E1 W! W6 F' V, y

/ v  u4 E( {* w; e& g! J. Z
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 i$ ]+ ^5 q! W' a" {
7 S" p! \1 L- j4 \2 _" G5 d
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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: b# K2 ^2 a! G0 H
+ w- d; E* U/ s
    一块面剂擀成薄片。

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. f5 f# F4 f# d8 g
+ V; ^& @  D; E- m$ U- p9 M" ?8 a, h) X/ @
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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+ w* P% k/ |& C; J6 m
* o( z# D4 B# B3 ^" g7 W    再撒上一层葱末。
$ d7 {  |8 f# f( r8 F
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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 R0 W' Y$ p7 F" [! O
, |! S" |- g3 a; R0 [
    用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! n1 h: J& y+ u/ \

8 H: V0 ~: l0 a1 s; G8 ?3 W
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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# |* F! Z: O! N8 S2 ~4 ?# E

, |$ M- G5 {5 s0 o, |: [" I+ F    再擀薄、擀平成圆饼。
/ Y$ y) B9 _; Z6 D
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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; A1 P' f3 O# b( n( l1 _3 F( r
4 l4 q! C, `: v: y0 F4 [5 F) U
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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( e1 p! v6 z" u" N8 ^

8 l4 C# @/ D' b
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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/ u/ x- Z8 x1 `7 _9 ?! g. j, K7 K  k# Z2 Z
    切块装盘，完成。0 ^( _+ @8 [! h- U4 P  l* m

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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
8 i7 d6 ]2 h- e; O1 ]% v原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...
2 p3 O" D: |# ^4 K
花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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Medal No.11

17#
发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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2002-05-01 
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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
淡水苦汀

幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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