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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
4 O: W8 ^' v% \* `$ f6 D1 ?9 Rhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
4 p; W9 I2 l; k5 S: S
) k7 J) M) T" f% X8 u
" c# a" _9 V  W0 w
' b/ p2 u7 g6 ?  _8 H: \5 b
, l' C0 f2 B9 f6 o  q+ y, p8 q- C( Q8 N. A4 |5 \4 C% X# B' T

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑
  i8 @1 w+ V) _1 V1 `, w" z% \
9 e7 r. ?4 h; B$ a5 I( P' e
8 W% e1 F6 ]$ p: i4 d' v* k3 E3 s( ~& f/ d& W7 F; C
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 K, U8 M  I+ H

! C7 ]/ v# [! ?& B$ C
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  X7 |) x! j# Z# L! A2 h, M" v3 a
* m$ R4 a$ n, M9 K0 r/ J% S
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! U) v3 |8 y2 t6 M% C( F8 |, Q0 e0 t4 h- M3 U" Q( ~
    一块面剂擀成薄片。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' `' [7 V* M5 H& N, n3 }

) S5 F& Y8 l% ]3 ^# V  G  x& h# q
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& N$ J9 b1 b' G8 B0 h/ J# e0 d4 g. H- f4 o# ~
    再撒上一层葱末。
7 O8 E$ l9 l& d3 r/ j
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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 |  n) }' {, J$ i0 S- _- s' q3 a4 B7 z1 s1 P3 H
    用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- D( `1 K8 ?2 k6 w

4 m+ N: }$ d. r
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 |9 M7 x- e: Q* m7 o8 J8 R

/ Z6 X* C( n1 C" h0 z9 X    再擀薄、擀平成圆饼。
/ I4 m- K' |/ L; U, K0 l- d' }" q! i4 v, b
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( f8 S8 m8 E( e5 m

. P- A; {: T( P0 E0 ^0 y
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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静静的雨@bj

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2 I1 `( v# E8 i* P3 I/ O% B! B1 D
- {( N' Q: O& f( P0 N4 n4 t: h, w
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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3 H, e6 U2 ^  f/ J. a  Q" ]
' w' \# f# z8 E8 M( b1 }
    切块装盘，完成。
2 m6 t+ \) _' m3 O$ C
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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59 * Y) Z$ F* ^) Z6 b9 z) Q
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...
. {7 G( F. _% [! N8 ^
花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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Medal No.11

17#
发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
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幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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