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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。8 x  s) A! _0 ~: D' D1 p6 c
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
3 P* J# P3 ?) n. N/ q$ f2 }
0 v& o) @! A, H8 x
. V0 b. a- w' T3 r. E1 o6 z
2 @) @$ V+ k- D  e7 Y. x* K3 M8 _  [: m+ h

4 O  s( g6 m' e( G" W$ R5 o2 c
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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 " }( L  M+ {. a8 ]5 a
, R) u- J0 b  H! K% G( O  q# P( w

% q& l- g) ~6 Z7 Q: U  x. o3 G" @( ~  S( {8 j" R, r1 b  v
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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% x% }# Y$ t4 W6 D0 D/ U4 m9 Z- V' q# Y: [
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 G; e( q9 G- L( g5 r, H

) t- l3 A7 D. L
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, c% W7 u+ Q, `  ?( x
9 I9 Z3 H, n, ^
    一块面剂擀成薄片。

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& ?6 e( U" |7 M* q! p5 ]% I* T, o+ d+ e: R
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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0 ~- A, i; g& h6 N( W
% c3 J" \! _9 N0 l  M1 b1 c8 [! b    再撒上一层葱末。- m% K9 Q+ ^1 {# o* x2 a

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 V; x; K; l2 a6 L
) N% B* M' H! w. P( O; ]: c/ O
    用刀在面皮两边各切两刀。

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3 P0 A4 ?, _5 j6 |  ~
& |* N  D  O! {2 V9 V
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, |6 f: R! s$ x7 h7 F
9 Z9 F" B. T. \& r0 u9 b4 `- N0 j  B4 E    再擀薄、擀平成圆饼。
7 [' r$ J/ k) L/ D- [& n4 J0 c
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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ ~( q! z6 l5 x8 U/ i- z, o4 q

. q3 Y, g9 M: }5 |- X/ O6 a( ^8 V
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ |8 p" c/ w. R- L$ `9 ~8 w1 p) A5 w# C" G  ~6 ]7 R* c
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% I* Z3 ^, ?; x" l6 _  A& E

5 A! ]/ H) M6 p# N% {0 J    切块装盘，完成。: }, M, @5 S: y1 y( o

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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59 7 t* b" V1 K2 o1 P1 J
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

$ ?5 C5 t8 D- \* i- P+ z花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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2010-02-28 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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2002-05-01 
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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
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幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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