静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
9 `4 w6 n* Y4 R2 \http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
& q$ ^) A* [6 I# i8 k5 k
/ k2 s- n  D" U. E7 y8 K
" w6 ^+ o4 w! @3 Z5 I2 v- q/ R! c# `4 B
4 X; l, E% D- M1 D! q# p

  Z( T2 z2 D4 g- O  H+ e& D$ e

静静的雨@bj

( n# D1 ]+ ~0 u7 e% N5 ]( {, t$ L) W, h8 A
6 ~! [# t4 i+ \: P, m7 v
/ O8 ]+ {- K. f6 e

    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨@bj

5 o& n  ?7 p  N* ~" J
% Q% m# j. [. H. q# q. E. Q

    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨@bj

0 M# d/ c6 J/ A! ?
% M4 ~0 s- t: z9 I7 O8 a

    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨@bj

3 r) P. e; }2 X. s# d+ V2 P3 o/ \

' M+ l. ]  G" M3 ^

    一块面剂擀成薄片。

静静的雨@bj

) W7 t2 `$ r! b3 f# G

# @& _0 i2 ?7 D% W" b- g

    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨@bj

( N( {& g+ {  U8 N
, V& `2 r9 L3 |  [0 r
    再撒上一层葱末。. W2 u9 i9 J" t2 s

静静的雨@bj

/ r, f! O* r" B. N& W3 ~! V. l

" K3 R( v1 e& O  z; Z* b! v

    用刀在面皮两边各切两刀。

静静的雨@bj

' v; p3 g0 K8 ~" Y+ Y& }% F4 d7 K3 F( A6 Z9 b* h7 S

    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨@bj

0 l3 W  f( t2 S% A% J" ]% A, e* g$ V5 n, C$ e9 J( V
    再擀薄、擀平成圆饼。
: n0 j6 \* e! V" P, M1 A3 f- [

静静的雨@bj

  |4 i! h% d$ i# }0 B' P, U3 k
0 v% n, p+ O2 p

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨@bj

6 L( j9 ]$ D; a) r  j" @9 X: P. X/ H9 n# X, Q* R7 ~9 U' g  }9 i

    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨@bj

  A" n% N# _7 e3 L( k
+ l' M' x/ G9 q
    切块装盘，完成。' a2 g) c/ _7 ]

皓俊俊妈

好香啊！好香啊！

芊妈~~

静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59
1 A$ o1 k: ^; i7 m; l原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

, T$ a7 r3 y/ ]" n* ^6 l+ T! c花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦

芊妈~~

我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?

可可他娘

太美了吧  我这辈子是学不会了

maolma

馋啊

淡水苦汀

我喜欢这个哈哈

财宝妈妈

好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？