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本帖最后由 junyan0814 于 2011-7-7 16:53 编辑
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热气腾腾
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中间那个缺是儿子的杰作, p$ o# t$ @, Q7 C z- D
+ S" b: T9 _) h附送妙招：$ Q6 b, s6 V3 N1 E" O" a8 v U
1.和面的时候把安琪直接加在面里（不用事先化开），搅匀，再用稍热的水和面，这样发的比较快，比较好；1 X/ }9 L# i0 O& W) b
2.揉面一定要给力，要把面团揉的光光的，如果手腕累可以试试用擀面杖压；
% y( J/ x- x( I3.一般蒸20分钟就好了，下锅不要着急，要先“放气”：先开个小缝让馒头透透气，再下锅，否则会因为温度骤降造成馒头干瘪。+ q; s/ Y/ C# Y% p
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发表于 2011-7-7 11:29
