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准备工作
# e# z9 V9 S; n' ] }1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
% j- Y' j" Z/ i" a( n3 c- u2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
& ~5 G) T7 t7 `; P3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！( k# Q: q. q) H4 T4 k
5 J! d5 N c1 R" E2 I$ m: o
[size=+0]爱心寿司 ! L$ |8 `1 R" K# u
# E* b. C& }2 o P材料： 5 r% Z% z/ I' X+ b
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
9 U( l3 y! @# p q. H( a% p }. K, J l
做法：
2 v! H; [( W* D9 y* J+ @# b1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 ) x# i% q. K* K2 w5 P0 Q
2、模具内涂一点油，方便脱模
i, f0 ~1 S2 w2 T4 j3、先放一层饭在模具底，压实压平 / j2 O! b0 e. \, R, g [, y
4、放上馅料 ( b" U; U. J- m7 O1 {
5、放一层饭上去封顶，压平、结实 * c: M' ~# C8 s0 v+ P& ^
6、倒扣脱模 ( N: O# w9 @. Y: z
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段5 j+ E* @% o; i$ x
y, z1 _0 y3 T- c) M7 T3 @6 `1 P2 j
3 [: n4 ~7 G; X4 n) ?4 O迷你日式手卷 1 _, V9 H$ o) G2 l. ?
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 6 V- }+ k+ O. L9 _. h) H I
]$ \7 L' ?4 A8 \! R
材料：
2 W+ `4 e% i& F正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
. ?" X1 f. u* V9 C4 J6 F& n6 |! a. V7 e" w: A
做法：
$ R m0 _+ F( ~* I1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 8 b+ p. Y x& U1 `5 Z# }
2、把事先准备好的材料拌匀
( c7 d9 i+ t0 m. t( \9 S% K3、然后把东西放进去1 m5 p6 k! ^- N0 H
' f: A; q& R# \" e/ }5 n+ _2 g
8 Y8 O. I- E. O! i2 @) \4 X: f7 ^, c- D4 i3 O2 u' n& i
; K# y" } Y/ R G9 H& \7 f
心里美寿司 $ d' ^- h2 _8 H4 h2 K9 M' n `$ ]! R
/ S8 X3 e7 B( r% F材料： 7 W, v6 U" } m' `+ H- D. X/ H+ Q
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 3 ?+ }) h3 c, Q1 J& F. c) d' z
2 E6 M$ L- Q) ?! P
做法： # l% P& C f7 ^. z" o0 s% S
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
* `; r: x$ r4 q6 v6 J( T( C5 i2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 ! G/ ] r1 A5 |$ a
3、卷成卷后切断
3 `$ z+ z. c$ r( a( z& W+ S( p. O9 c/ o% l% |2 O+ b P, v" V
点评：
" \. b: U/ N5 u4 V心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用2 y: i# Z5 E* F/ d( `
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发表于 2011-7-14 11:26
