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准备工作
e* C; R- d, `8 A4 D# R; ], T1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 " {" D0 y6 R5 j( s. t
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 : q& V, a8 l& W, D" I0 B* Y8 F
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！! X) v+ t) y& l2 T7 ^* ~3 ]& J
- G% S4 F, j" {9 [ F
[size=+0]爱心寿司
( C/ a: h) c; X Q! w! Y6 E7 t- x+ r" _2 z% P6 j
材料：
8 J: [6 ^4 c/ x# u白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 0 S, O2 V" i" W/ P3 N: G
5 ~3 a3 | S. W# s- Q0 @ A
做法：
+ i' h( G4 ]* ?3 @. ?- j1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 - F. K, ^$ H5 C( g1 j
2、模具内涂一点油，方便脱模 s6 _9 w* d% X+ S# h2 S
3、先放一层饭在模具底，压实压平 5 J% C0 h/ d0 S7 h- c& t
4、放上馅料
# f! v" P# w: H5 M# m5、放一层饭上去封顶，压平、结实 / q* H6 J$ T5 E9 w
6、倒扣脱模 # n7 p e! E8 ~5 {9 Q% Y
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段$ ?$ v, p/ S- ?- T& w5 d2 b
2 I, i. Y: X7 v
3 T$ Y/ I" l1 V/ T( R: V; G% t
: k7 H1 g3 F2 s! Z$ [4 G迷你日式手卷 , L6 n7 S, C$ l% u9 x
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) % M. s& a1 P1 S# ^% z
4 ^, Z* h4 G" k! x, b, s. g( f
材料： 0 E: e& D {0 N$ Z6 ]: c, |) U: X6 X+ |
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 7 P* P: X. [+ x+ b8 B
/ I2 D$ l: e# K9 b/ `& Y9 M
做法： ; M% H- Y ]- F
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
- f4 i' Q+ o0 y9 V. m4 {+ ]# ~) @1 e2、把事先准备好的材料拌匀
( d) Z4 T9 i% f; I8 F/ U: b3、然后把东西放进去 q% F* E8 \+ _7 B" p' B
1 k2 Y7 o i) C- r
7 g/ x* G0 H1 J2 e- D( j
4 f; {1 t3 M$ D' k6 d% \. n
V" @) J2 N% r) f$ I& v' z
心里美寿司 : Y1 u0 n6 w1 k2 W) T! g
: {' p5 t- A7 y7 V& \* v$ M
材料： # U; i& ^+ w; d i# r$ j& Q) b
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 ; S7 U `4 o1 E
( ~; F& R. k2 @2 c做法： # m, S/ C& h4 a5 @
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 ( b5 E6 n+ C( v
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
/ q$ ^8 A/ l# V" I3、卷成卷后切断
) v9 v+ @# H% s8 d! M7 N% R- c1 i- @2 ?$ f, z
点评：
+ E0 g$ i8 z( z9 N* Z心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
8 q: z& r3 k$ q1 v, S. j* c; f/ r/ T3 u& s
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发表于 2011-7-14 11:26
