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准备工作4 K/ w( ?0 y; O- G
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
: | U4 D- F+ l9 @% k7 U2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
L. C% f T J. t$ s* b3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！; R) V% @5 x7 o. u/ F- E% K P
5 d3 }$ f w4 D( P: V) o- G
[size=+0]爱心寿司 5 x" a# `6 _3 a
; I6 ^, F8 J, G/ a8 ?材料：
' t% H5 S- Q3 F3 ~ ^, t" K3 i白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
1 r$ j* R& N2 N1 L1 K2 X9 i+ u3 B& F. P0 G( }# v
做法： 3 D" N: I$ R+ f* H: j
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
- i( H# Z2 P# \6 P2、模具内涂一点油，方便脱模
[9 W3 G- U' R$ x- t( R& M* Y3、先放一层饭在模具底，压实压平
, k. O8 q8 T- K! m; {# a4、放上馅料 9 x+ v- [+ q" k' D* e
5、放一层饭上去封顶，压平、结实 # X, A0 `9 o$ W9 {, R( s, K8 u; c2 S. v
6、倒扣脱模 ( L& x* z; M. Y7 a! [
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段! m2 ?, v8 _4 }. T+ N
( \3 C6 K& o2 [
6 v& k% {/ t" R. p8 Q
0 a8 {6 {7 Z8 E迷你日式手卷
; J' J' }, M- {(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
8 ~) d* t$ h) e
6 x4 [, h4 Q9 N$ y& \+ _材料：
/ P. d, V# o( ^3 ~2 f正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
2 ~- M6 g! s; c/ t1 |) o6 d& `
+ {" a8 N z* I2 t% m+ d. y8 ]' @做法： 3 \4 `" m k3 r
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 & ^% }# D7 `5 C+ M: V% W5 {
2、把事先准备好的材料拌匀
# Y! L/ H4 ]. R, {3、然后把东西放进去
6 }9 S! J* @& o E8 d) t# U4 p+ z& U
/ v, l2 s p. S6 ~
0 u+ |& p- @# } [8 o, `( j5 T5 Q3 [9 y0 ?- O4 c/ M8 _, q+ J9 ^: l
心里美寿司 $ W9 F" {$ n0 Z2 D2 p
e7 V: y9 M5 g* t材料： 8 @! S; @' Z- N" _4 }
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 & ~( l' O( J, i! v& Z) I6 J
1 i. p j( [6 ?
做法： / ~0 y: Z' i' `
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
0 ~! E8 p2 _2 _3 M- I2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 # L0 N' L( u$ v5 R! T% D. n
3、卷成卷后切断
T( ]" W$ [* ~# n( c9 D
$ j- r ?7 j X" \& c; p点评： $ [% C5 p3 a6 x B- X( B2 L
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用; X O: m5 y6 ?3 Y
9 I: H( p0 J, b' L# Z, p2 r3 Y$ H
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发表于 2011-7-14 11:26
