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发表于 2011-7-14 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备工作
# e# z9 V9 S; n' ]  }
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热  
% j- Y' j" Z/ i" a( n3 c- u2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例  
& ~5 G) T7 t7 `; P3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!( k# Q: q. q) H4 T4 k
5 J! d5 N  c1 R" E2 I$ m: o
[size=+0]爱心寿司 ! L$ |8 `1 R" K# u

# E* b. C& }2 o  P材料: 5 r% Z% z/ I' X+ b
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
9 U( l3 y! @# p  q. H( a% p  }. K, J  l
做法:
2 v! H; [( W* D9 y* J+ @# b1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 ) x# i% q. K* K2 w5 P0 Q
2、模具内涂一点油,方便脱模
  i, f0 ~1 S2 w2 T4 j3、先放一层饭在模具底,压实压平 / j2 O! b0 e. \, R, g  [, y
4、放上馅料 ( b" U; U. J- m7 O1 {
5、放一层饭上去封顶,压平、结实 * c: M' ~# C8 s0 v+ P& ^
6、倒扣脱模 ( N: O# w9 @. Y: z
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
5 j+ E* @% o; i$ x

  y, z1 _0 y3 T- c) M7 T3 @6 `1 P2 j

3 [: n4 ~7 G; X4 n) ?4 O迷你日式手卷 1 _, V9 H$ o) G2 l. ?
(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 6 V- }+ k+ O. L9 _. h) H  I
  ]$ \7 L' ?4 A8 \! R
材料:
2 W+ `4 e% i& F正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
. ?" X1 f. u* V9 C4 J6 F& n6 |! a. V7 e" w: A
做法:
$ R  m0 _+ F( ~* I1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口 8 b+ p. Y  x& U1 `5 Z# }
2、把事先准备好的材料拌匀
( c7 d9 i+ t0 m. t( \9 S% K3、然后把东西放进去
1 m5 p6 k! ^- N0 H

' f: A; q& R# \" e/ }5 n+ _2 g
8 Y8 O. I- E. O! i2 @) \4 X: f7 ^, c- D4 i3 O2 u' n& i
; K# y" }  Y/ R  G9 H& \7 f
心里美寿司 $ d' ^- h2 _8 H4 h2 K9 M' n  `$ ]! R

/ S8 X3 e7 B( r% F材料: 7 W, v6 U" }  m' `+ H- D. X/ H+ Q
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 3 ?+ }) h3 c, Q1 J& F. c) d' z
2 E6 M$ L- Q) ?! P
做法: # l% P& C  f7 ^. z" o0 s% S
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
* `; r: x$ r4 q6 v6 J( T( C5 i2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀 ! G/ ]  r1 A5 |$ a
3、卷成卷后切断
3 `$ z+ z. c$ r( a( z& W+ S( p. O9 c/ o% l% |2 O+ b  P, v" V
点评:
" \. b: U/ N5 u4 V心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用
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小熊寿司
9 k$ w$ R6 E4 c7 j9 C6 ]
5 V+ T: @$ |( i& R$ i6 C  W材料:
' S  y& J" \/ g- @) V海苔、米饭、酱油、肉松、火腿
& B; e1 T+ S. V0 q8 J8 A7 i  {4 `2 W
做法: 2 p  J/ D3 @( x, P' Z
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分) 3 Z4 c1 I  B2 j& o$ o/ B0 s4 \
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸) 8 }! ^# F; f9 l! N/ S
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷
9 I4 R- S& i& y/ {9 h3 H3 w4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子
; N/ Q4 D- U$ A; C(宝宝应该会喜欢)

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拌饭寿司
& [6 A/ d# D- U  v9 N  C0 X: i- b9 }. a% _: M3 E8 Z5 ~
材料:
1 C( N, u" w# q! p% K7 }9 ]3 W9 V米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 8 `7 B5 e0 R& Y$ p! \) t
! p( [/ |1 \+ g  h  N% b( Y0 u7 b) U( B
做法: $ f. l: ~# A' |, G  A' ^
1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀
+ X& L1 j; h% @5 n2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀
( W. }- P. \( C( Q3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜
; T0 E% N' u# D/ S4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可
& a+ Q2 z! M7 V+ H5 n+ w4 O/ H4 W
菜沙拉寿司
5 K0 R; z- a/ u' m8 t& `
, Y* s  e# Z0 d% y- D材料:
1 g2 z& d2 s/ P, J生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 7 D- T8 O, \0 C+ v2 _4 c& l/ Q
( c4 |+ X- ^$ R0 n* c. p
做法: $ y( |+ r4 _5 e* v
1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭   @( o8 ?' w$ \1 P/ l
2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上
+ j: \5 i4 x) y8 |' P9 W0 G( Z5 s3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头
3 N- P: r, a. W/ j4、用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起 7 P, M; z/ ?$ e
5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻 & L4 h, [2 l- E0 h5 @( B
6、切成段后挤上沙拉酱
0 s- f! C  v% H, W, w2 e. L1 C6 B# E6 M, x% ~  n- ?3 i

' I1 S" Q8 ^  x+ K" d5 c4 {

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还可以怎么做啊!大家都说说啊!

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学习了  呵呵
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几乎天天都给娃做呢,简单,娃也爱吃

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回复 奥斯曼妈妈 的帖子; T3 w+ s! m: L3 l1 p! a+ B

: _1 h6 g/ M; ~% j就是的!小家伙,吃得那就是香啊!美的!

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回复 奥斯曼妈妈 的帖子, U% q( g' g. _" g! b% r- l. a' a

) |  \- C- S2 ^; r. k就是我不知道这个东西天天吃好不好,毕竟有一些材料是生的,不知道对宝宝有什么影响不?
一儿一女的妈

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风铃1008 发表于 2011-7-15 13:50
$ {! C5 H! t/ R+ @- |回复 奥斯曼妈妈 的帖子
. |% W  m2 W3 c$ i
: z/ A9 z: [- d( k' t& [8 _就是我不知道这个东西天天吃好不好,毕竟有一些材料是生的,不知道对宝宝有什么影 ...
7 o# H  |" h: H( j& c% @/ t
我给娃几乎都做的是水果寿司,应该没什么影响的。

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回复 奥斯曼妈妈 的帖子
) D% }1 a1 }8 _
5 F" w+ j* h2 l' N  Q哦!是吗?呵呵!谢谢啊!
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好好也会做寿司哦!
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