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发表于 2011-7-14 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备工作/ K& V% |7 Y( l6 z6 V7 G
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热  
- d5 y1 b0 A0 P6 @* X9 _. l* t9 I2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例  
' j/ @5 E  E$ x% O3 _) k3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
& J7 O6 g( `) F/ }; ]% Z* c/ x# J: E- o
[size=+0]爱心寿司 . D. R" _) J; A: y$ I) u; D4 i- t5 @

% ]+ m: h2 b0 J$ w' }. U材料: * l/ _4 k% C5 Y
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 ) t( L' g% F& N3 V7 D
, X: q! W# e- |& ~+ C% \
做法: ( k" p6 u- r  F; }5 l6 B
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀
# t3 _5 J. s( Z8 o0 y3 S6 X5 d2、模具内涂一点油,方便脱模
+ _' a( T! h8 F* ?8 f( ~! r5 s3、先放一层饭在模具底,压实压平
  B1 @4 B8 N6 b/ e; [/ r7 Y4、放上馅料 7 K- p/ h; I2 ~  E% @6 J
5、放一层饭上去封顶,压平、结实
3 y3 Q0 @9 |, e- ?6、倒扣脱模
" u: C5 l8 D- W8 |, b: D# a4 J& X: f7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
5 @" h1 \7 H% y! K' S4 D  R

. ]/ V" {2 E  |0 `& p
+ ]/ |7 n& \, U/ V; @& o4 P7 K" w  A- y) K8 Y" M1 S
迷你日式手卷 ! l$ Q* L" u' {% e) J" _
(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) + ]4 {2 m  z' a; N9 ~' }  C

* Z: ?) Y% \! m7 j材料: 8 C# v+ E3 T$ }" r0 V: Z% U
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
: V- w) S2 e! R0 m. {
. a! x1 U4 K- m/ ?4 u做法: $ U, N+ u2 t: \' |- o0 C9 T
1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口
# \- H/ f7 d! H" L2、把事先准备好的材料拌匀
5 S# o; }( i+ ~1 \& a9 A: I3、然后把东西放进去
- X; m- G& V& f( X
, d8 T7 h5 W- a- b) T. O

8 L* g, z% f/ H9 b% J, L; c. X2 S; K$ i, e, P6 E/ z
4 J6 X5 D0 ^1 `: ~8 o3 g9 I
心里美寿司 ( d) E! u. @, R# {
, ~9 H. x# S( @$ }3 o8 n. i
材料:
2 H: e9 {4 \& C9 v米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 # x% Y( u7 e: P) h& ~- p
, u! H6 q! i& H" T$ O1 I
做法:
- }) c" G4 k8 S8 a1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 ' e: z: O  h  h+ w7 [* d
2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀 6 ]" l# C! D: ?
3、卷成卷后切断
( t* m! G# b' V$ Y+ D- `9 j1 l( I7 j$ E8 a
点评:
" @8 A4 [3 V4 g0 B" E, Z* U心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用

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小熊寿司 1 O% T- |( f" ?7 \3 Y8 h
' A" Q! D3 ^- Q' ^
材料:
- A% j3 i1 ~2 W- Q# i% Q海苔、米饭、酱油、肉松、火腿 $ S) ~' y' `4 X5 v' ]; J, A. I
- r6 g0 [: r( Z
做法:
2 M$ U) M3 v+ }* X; j% F0 A" C1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)
( U" z# b$ J. S: m2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸) : q3 Y( N# Z. @+ `
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷
: B" P7 W) r, j9 l4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子
3 b, M0 A! _9 |9 }) M; j0 U1 L(宝宝应该会喜欢)

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拌饭寿司
+ R7 Y8 R3 i4 g$ a& A7 U" m" t- ]* W$ z8 R
材料: , y6 G9 [5 a& U/ W
米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)
- V7 m2 Z+ E9 a- W" N# X" w7 k/ {  c5 b! }" R1 b
做法: " h! c  K/ j  x' z4 d( U4 d5 h' @4 c
1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀
7 w7 y7 t. L* ?8 C# t  D* S& m! A1 t2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀 + ^( z; k; Z. ?7 b$ ], ]/ p
3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜
! W# Q+ k5 a7 _4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可: }' T- m* a& [6 {9 P) N
" i0 b# Y; J) ~  f$ d2 i
菜沙拉寿司
& M' x' g7 G" ^3 j. W3 G
2 ~6 l# A4 W) `+ D材料: : }* ^( F& C# a' P# @4 D$ x
生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱   ?( [* Y- k* q! _4 D
' m0 {: _5 E6 z8 k% v7 o  ^! S/ o. A
做法:
' K* G1 V; D( D$ F1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭 & E# U, U  J! K/ s, m" R# P7 y- [! r
2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上
0 D3 K. N0 E5 i' V' j& U3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头
7 L+ D1 ]/ D6 o1 m: t4 x4、用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起 ' k. x- V' m. h3 ?8 C/ f
5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻
- U) Z7 T( t2 J! x- F6、切成段后挤上沙拉酱# ]0 F0 b0 p) d# S5 J

% V2 {8 L& ]8 q( C9 _! L. ^
/ e+ q4 T9 G; e5 |3 ^- I: G3 t

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还可以怎么做啊!大家都说说啊!

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学习了  呵呵
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几乎天天都给娃做呢,简单,娃也爱吃

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/ |- }  u0 |; y! Q6 O* f- Q. W: }- `  Z9 v! \) T' P7 s: \7 {
就是的!小家伙,吃得那就是香啊!美的!

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2 b( P1 V5 P# a
3 V9 }# E' n/ `; T就是我不知道这个东西天天吃好不好,毕竟有一些材料是生的,不知道对宝宝有什么影响不?
一儿一女的妈

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风铃1008 发表于 2011-7-15 13:50 ! o/ h7 U1 C5 `, D
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3 L5 k' f5 Z& c5 {% f3 G8 c3 j, r9 I, l( ~, x! |* o
就是我不知道这个东西天天吃好不好,毕竟有一些材料是生的,不知道对宝宝有什么影 ...

) F7 `# W6 U) x- C我给娃几乎都做的是水果寿司,应该没什么影响的。

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( I; e; v" q* m4 H/ L" }8 |( ^" t7 K
哦!是吗?呵呵!谢谢啊!
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好好也会做寿司哦!
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