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[美食DIY]

好好也会做寿司哦！

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风铃1008

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发表于 2011-7-14 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备工作0 T: r2 A" y8 @; c: L
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热  7 e+ O" F1 Y9 a# o, M" X
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例  
# K# }4 I! h( K3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
. Q5 s; @) W& u" M& w
) @/ O% ^- {6 F- A[size=+0]爱心寿司 4 Z+ ~. O  G% o* }4 f

2 R/ T2 K  l1 {5 }* g: J, y6 [材料： # ]9 y( p* a6 S& r- e( `9 {
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 # I. i4 q3 n0 ]& q6 s
! d: r/ ^3 w, c) D
做法： + g8 S9 x0 e3 P+ C
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 ( p) y+ m( D3 B8 g  y) y+ o
2、模具内涂一点油，方便脱模
! g9 x5 {* x1 x3、先放一层饭在模具底，压实压平 0 i' L1 j! A6 s2 ]" U, U3 A% `! a
4、放上馅料
9 W, K2 w% @& K$ c5 @+ w- t, Q5、放一层饭上去封顶，压平、结实
" v2 I; V* @/ F/ B; N6、倒扣脱模
; @" e/ r% j' w3 _# c7 |7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
% {8 J+ Y) B" X' b1 w( h1 |3 N( ~
  K4 ~! g- @/ U+ e+ I) x  f- ]% v; c& X" J$ p

6 U0 G, [) q$ v, z: ]迷你日式手卷
4 @9 e1 ~: ^2 Q3 u: b! O/ |(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 7 P6 t  B& ]* K3 r
* H1 k8 Z# l6 c% c4 l, K# Q
材料：
. }( E3 K+ ~4 x" y正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 " s  Q- a0 m: O: X
( X% e+ i- i( d9 R' ]
做法：
4 v5 ~4 I6 x& i# G) [( i  y" b1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 8 R$ p2 h& A& {. r& W) B" B8 H5 n' I" U# w
2、把事先准备好的材料拌匀
- t4 ^! o# |3 F6 E" p( [% S3、然后把东西放进去
) B- `" G2 M5 u% d6 l) b
6 f# z: t/ ]. v: q0 E1 h) W4 e
. a# G) L& ^8 @  C. D8 Z6 h- V) M  x$ ~# V: h7 ?

- P! h% D  F* ~! F$ \" j( o- ~( O心里美寿司
8 N- d0 j' F3 E4 u1 o  n
; r  {6 D' ^/ H材料：
- c( {* b; r8 ]8 k' O5 ]米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 + G* x! d+ d2 B6 [9 o* \

6 ]2 T/ ?9 t+ N; O: R1 ?做法：
/ G- q* C3 j" _% }6 ?- n: W1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 ) c" F4 R: O8 l5 N
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
( t+ T7 q  ^$ \1 k" h+ K( q( i9 Q3、卷成卷后切断 3 k/ F. w9 P( o2 I* O2 ?! g& b$ I
- ]1 V4 s2 P( |0 h$ z/ |4 a
点评：
, e3 I# u, n8 o! F3 v2 T心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
* i! [- O& G# z7 A
$ W+ F) b7 k# E1 x; G9 z5 e+ t3 {- u
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风铃1008

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发表于 2011-7-14 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小熊寿司 6 N9 R6 q) Z7 l
- e& ]1 y( g4 ^5 @5 J. B* B
材料：
0 T# O% L& [6 ~% l; E6 g- G& S+ s; U海苔、米饭、酱油、肉松、火腿 : g2 |" G* G; E5 r, p" n. {, i
: A$ y8 s; N; M
做法：
$ j5 J2 W+ H2 C. D- X- G1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)
3 Q7 ?7 F$ c6 @- ?7 e3 \# @2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)
: \+ b2 l' ?8 k8 B6 W% U3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷
! |3 w7 c6 |: O! N4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子& ?. r) e; S6 V2 C6 S
（宝宝应该会喜欢）
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风铃1008

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发表于 2011-7-14 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拌饭寿司 $ b  o. z5 u0 x4 g/ M1 h- c6 t

. O" a5 _1 t) i! K材料： ; Z* j- Y4 F  F% S
米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) ! i9 G2 [& W, f, A! y

* t) c6 x3 d0 j( U做法： , I9 `: g7 z+ k
1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 4 \+ r! |' o( n, c7 ~
2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀
) p. M) `- H( t( B. a2 h8 d3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜 4 q# r4 R. t9 o& W" T1 e0 I
4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可
# a9 K7 P5 Y% `: K
. A% r; y2 b7 f, m菜沙拉寿司 " I" o( I) B+ q, w+ |2 H

; ?$ V* q) U0 f3 t) f4 E3 G7 j, m材料： $ u2 v# f4 n& v: b6 }) W$ j- V
生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 . C5 X; D% Q  p1 R. _! V
, W/ O- m) @) Y) y; i) Y7 [- h
做法：
6 Z: |0 H' ]! J( R# y, [1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭
3 C0 ~5 p* e2 W2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上
/ r% e# m3 I0 B% E, F' g$ V- O: K, A3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头 : o, Z* ]0 ~- _* Z7 m  p: B0 B( M. G
4、用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起
6 S8 I$ o. I, c: b- N' K8 U& d  q0 f5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻 6 P' ^5 W1 a+ p0 t
6、切成段后挤上沙拉酱
$ g5 o3 |! a- J: P6 b/ v$ U8 {: E6 ]; z+ r* C5 N
7 c4 Z, W2 Y! F  {; P, E5 H7 x4 G

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风铃1008

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发表于 2011-7-14 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还可以怎么做啊！大家都说说啊！
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-14 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了  呵呵
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发表于 2011-7-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
几乎天天都给娃做呢，简单，娃也爱吃
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风铃1008

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发表于 2011-7-15 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 奥斯曼妈妈 的帖子
2 b& X1 N2 k2 L9 ]
" r1 v/ K5 H) ~) z' G就是的！小家伙，吃得那就是香啊！美的！
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风铃1008

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发表于 2011-7-15 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 奥斯曼妈妈 的帖子) V$ ]4 Y+ s; B/ S1 \% m

# Q$ m0 x& Z5 h# S9 U2 U# V/ V就是我不知道这个东西天天吃好不好，毕竟有一些材料是生的，不知道对宝宝有什么影响不？
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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发表于 2011-7-15 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
风铃1008 发表于 2011-7-15 13:50
$ q  h6 W+ m+ D回复 奥斯曼妈妈 的帖子
' s9 u/ Z# O, i5 k# q/ B, f+ P$ b/ b
就是我不知道这个东西天天吃好不好，毕竟有一些材料是生的，不知道对宝宝有什么影 ...

. i; [- w( b4 n我给娃几乎都做的是水果寿司，应该没什么影响的。
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风铃1008

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发表于 2011-7-15 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 奥斯曼妈妈 的帖子0 ?2 ]* \3 q. Q3 ^: Q: U' f0 n$ `
1 P- e2 o4 @+ O9 O
哦！是吗？呵呵！谢谢啊！
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