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准备工作7 w% G9 I. }1 `8 y
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
4 v3 w( }. z2 z5 y4 I Z" O" V3 V2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
, R* h0 ~3 j8 a y2 x3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
7 [' S& n. I: C% h$ K1 `. ~& r, C/ a( X3 W3 M: X1 P" }1 M9 m
[size=+0]爱心寿司 4 z( u" t% |; T1 D, b# y
$ t" C& h& w" h& x; a: L
材料：
* D q( A/ n( k7 t+ b白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
# h0 t+ X& j! V% s8 Q1 i) ?2 e* N4 [# Z/ p( q& l' n
做法： " _: M' ?$ v. ?$ }7 i0 b" s" e
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 * r9 z! C2 D& s! l& o9 X3 s* s/ K
2、模具内涂一点油，方便脱模 & a1 p( }) }* a2 t
3、先放一层饭在模具底，压实压平 ; N5 K9 L. m! _3 z/ H1 s
4、放上馅料
/ e) H7 W" p9 c# g5、放一层饭上去封顶，压平、结实
3 P# q) R* r7 A- b: G' F- u/ V6、倒扣脱模 ' l( i2 p, O r _" ?
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
3 C" q" F5 E$ h9 y
' A% d9 C, L8 b8 a
' |# r- w/ z& @/ B6 R, _) c" g
( c K& W W- k0 _: y迷你日式手卷 / {' d! c( n5 i# c2 d9 ]. U# H
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 3 I5 y7 L# n! v) i. T6 E
: B H2 [4 H+ I$ j9 E
材料：
" p1 U$ ]7 P1 L% S/ v7 ?5 w正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
7 F' U! q+ \7 [+ T0 i
( `$ H- z C6 @: p# v5 @6 e# B! m8 t做法： 7 C$ I6 T# F* z
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
% J8 o' r+ ? I0 Y3 O; [0 W9 m$ o2、把事先准备好的材料拌匀 # Z5 O j+ I9 L& U* f# P2 B, `5 c
3、然后把东西放进去/ N: [5 J) K4 \$ I: A
! j9 D- E5 @8 N$ P+ Q8 q! ~* s
3 y- o* P" N% p2 h! d$ f8 E9 }, k, y
" s2 R* H5 ^& s1 m' ]6 l; I6 g5 W% A* C( S# B
心里美寿司
, g/ t- g6 h) s/ F; Z$ e
% x. B2 b: p" ?9 t2 c# K7 F材料：
, f! u. q6 @" G5 O( y米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 7 I4 v/ ^/ T' u, t5 q% ^
* l5 w5 N7 h3 V/ r做法：
: f' V1 z) V0 |( S1 Z1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 $ A* i1 o! S; M9 R4 u
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
5 ]5 G6 i- A5 b3、卷成卷后切断 / Y; [ j0 d4 z8 ?
) a% U& D4 |6 `* d5 l0 G点评：
7 ]4 U5 u) a1 ~9 N( B9 i3 T' [$ b; Y心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用! \) m! {( j/ n* i: {
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发表于 2011-7-14 11:26
