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准备工作
% k7 b; C9 h' ]0 E% L8 q# X1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 7 r. Q4 a) t; C& i( a
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 5 t9 u* l2 b5 x( W; H1 H8 c
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
/ }0 X; q0 K# ~7 w# T$ N9 ?3 _3 e
[size=+0]爱心寿司 & q+ W l6 k0 k, ~
) b( E0 P! E& H3 W9 t# R材料： , {" q/ g! ^' U9 |$ @; F
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
2 G1 g2 W* ~+ K( w9 t5 b, g+ b6 ]1 o2 l0 N0 j
做法： / B$ s1 B8 g7 H* U
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 % n! x. _& x: k) y# |
2、模具内涂一点油，方便脱模 6 E# S: J$ y1 |/ K9 @# }& q
3、先放一层饭在模具底，压实压平
, p8 P* h4 U }& L: Y9 ~! \4、放上馅料 ! Y* O' _, U- F1 d$ G
5、放一层饭上去封顶，压平、结实
7 ]4 Z) @! ~0 ^+ J6、倒扣脱模 % }5 \. R% k M8 u) a, T
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
3 {& M! f% Y1 t: q" {! X- X% u( Z8 s9 r0 r
- d2 `: i8 {3 m% a
, c4 O1 C, O$ P5 E: }. R6 K迷你日式手卷 ( y) e$ W7 a% M* m* @5 G( d: F2 @0 [9 e
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 5 g! v% r( M; W
% f8 J7 N' d* K0 S- G" N( j材料： 5 k" |" z$ G" {$ d$ p, H; H2 \$ N
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 ! M: p9 E; N9 h+ ]: L3 C
4 c7 W0 m2 p* r* n9 _( g做法：
; V8 G+ c! h# q [+ Z1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
; i1 l' z5 r4 w, o% k" r2、把事先准备好的材料拌匀
. ?! I- s; a) Q3、然后把东西放进去
& Q9 L/ [" N$ `2 R0 U/ f( v3 g# x: g+ F$ ^1 D" z6 \# e: P1 R
+ o) i, g; _0 V
) C3 U2 H8 f/ b4 u3 b: i
' ?& r; D1 W% t% X$ L8 V3 [; s
心里美寿司 " i4 J# Q* A9 a$ r) g, Q& E/ t- L
2 ?( K0 @; R( X! E' f材料： ) P4 z u5 H( a+ x# I# P
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 1 c; [+ N6 L& B
t6 `- S$ W0 v, B( c3 _! U8 A% d
做法： ! e0 _& {0 O- i# _ c# i; V
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 0 }$ Z7 h: i1 u. X3 r
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 . r. t9 O/ D$ P' I6 H/ D
3、卷成卷后切断
4 y- v3 a: z1 m# n1 E3 `- l* K* H$ e5 P% y) s
点评： ! Z0 P+ C2 N3 r7 a. j
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用4 T2 F/ I- j" s1 r9 s2 x6 j2 [
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发表于 2011-7-14 11:26
