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准备工作
" W3 m% |/ z) t' b: R1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
* P5 p0 b, k- y$ E* J$ T+ x4 Y( c: g2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 7 M% Q% Z5 p3 G
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！9 v& A7 Q+ r! @$ {6 M* O$ C. e
# ^& N- \/ u' o( M[size=+0]爱心寿司
4 D% u. o) s' A5 l- P, @
5 u q7 r/ [ D! D: F2 p) e1 P材料：
% }9 u+ G1 B( F) q# [白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
& {# q/ O. b# j$ T4 T4 j
: K6 U9 c; A- T9 E6 I做法： 9 c0 L4 H8 r$ \# H0 o+ Y: l
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
9 F* c+ `9 y* p; F; J; ~% c, R8 j2、模具内涂一点油，方便脱模 : ~! b% X; i7 H% | M; `
3、先放一层饭在模具底，压实压平 # e( U; K% {/ S/ y# [
4、放上馅料
: Y# h2 O# i4 w$ j5、放一层饭上去封顶，压平、结实
7 u8 e; `. T: n* _6、倒扣脱模 - A8 L A4 B2 w, c- z4 B# z
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
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2 q0 \) v. x$ z7 m' H: f) \
9 r z7 h* @# c6 `3 H. `5 W7 D) `9 s2 W' P, Q- B5 @
迷你日式手卷
* {" i2 E- W5 z( M9 l(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 4 p# N' ?% U4 [
7 \) J b( y5 e: s% V材料：
9 c0 \5 { a( d- |3 d1 N1 {" \正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
) a* g7 Z; ?% N3 t& ~$ S9 n$ @3 m! Q* v0 k
做法： + V& Y% x' S3 i$ O! g2 t \3 ^
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
3 P$ q" [2 @3 f! y( z2 s3 j2、把事先准备好的材料拌匀 ; m: N+ b' x$ R+ I# M. |5 Q/ G
3、然后把东西放进去
9 i2 \0 c5 x% f$ F z/ B7 @: h6 t5 {. f$ B4 S- T& `
. j- L+ p/ G$ y. z6 X0 T
5 b, f [' R( ^2 K Z
2 y/ g! O1 U9 y1 N心里美寿司
* y# x2 T, L% r9 p% p! t9 s; [! {9 l" P# s1 ?; J0 ~8 u! h
材料：
' C9 f, h I4 l米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
0 k( N/ `; y8 Y. p+ S2 P1 [/ [' U; l. ?! B$ y0 y
做法：
- ^3 f+ k2 R. i( X+ t8 W1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 % O* I# {% |+ w& m- S, K. F
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
: l4 u5 x% U- J4 @ j7 l. Y x! @3、卷成卷后切断 * V! j' Z* l9 y
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点评： 5 l9 i& p. N2 R& f i
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
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发表于 2011-7-14 11:26
