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准备工作
* E/ G& S: c! X* Y7 L# i1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
# b4 M0 B; ^* i m- y, @4 n( m% O2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
/ S' u; g2 s% j8 b9 G: B3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！, K3 l9 W# x% m; w* Z4 e% E7 I
* y9 K9 j- [; T' Q3 D& Q
[size=+0]爱心寿司 & N! ] T3 U) [9 H$ e; t# \
" r9 |+ K* n' Q( W
材料： 8 s, h4 C) R; J
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 3 @* y2 P9 C5 D7 F; b3 |0 X* e
6 w$ L2 E8 \- P, k& R# q! x( q
做法： 9 _! C# k# t) ^! p
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 ) `: I0 J8 d9 ]& x5 ?6 C3 z6 @
2、模具内涂一点油，方便脱模 6 _$ T2 F+ y! P) b, v; W. g* C8 g
3、先放一层饭在模具底，压实压平
K/ I" S% o+ g- ~% Y4 P4、放上馅料 ' l7 d: t9 e/ \6 Q) [
5、放一层饭上去封顶，压平、结实
r& Q" D7 D2 c7 {& |& a# b3 Z6、倒扣脱模 3 w% }8 a* x: [1 @9 Y& C
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
. O+ F) e) [6 j! O t6 n! I' l6 ]' R( O$ a3 l8 h: |
# M* r2 i( x5 [1 Z n5 l
8 d7 Z. G& u$ A/ V$ v迷你日式手卷 ! z8 s& h8 A% T* M6 E. {8 G4 }
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
( ~/ t6 y& W2 U3 s# o$ B2 a5 ^" G1 J& h
材料：
, p. a, g; J6 u' [* h正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 - y7 W3 I) h- n" m1 w% j) q
+ x! F/ g8 q/ U/ ]4 ]
做法：
9 [+ a0 A& A0 g5 P! C A1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
6 Q( @# [9 N9 @9 v# H8 s- U5 _2、把事先准备好的材料拌匀 1 D; Q* X7 p. n
3、然后把东西放进去$ r* A9 A# [5 s: \
# r) \! K- \1 M$ f4 @8 X( p/ h
. t$ K# E+ h. { e. D; \. a
7 D9 {; L/ u: j
2 e: z% g; L4 _+ K0 a心里美寿司
, C7 {' K P* t: s- o4 i& r: g- @" V6 Q
材料： 6 [- E$ p5 r n- L2 e( N* r6 ^; X
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
- V' A, E1 `. a6 _4 t h7 n* k' J. d
做法： # Z3 v q6 Y4 r; d
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 ( ?- h% W/ S, L- Y& o' @' ^
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
1 _4 l9 O5 o/ O6 T# J# i- o9 [3、卷成卷后切断 / d. T. N; b$ H- {& {
) y& A: m9 ^' Z点评：
4 i4 n7 {" x6 o2 C& j1 C心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
- ^( F8 j! \9 @% [' I y5 [
7 p/ l+ J. H* n9 |
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发表于 2011-7-14 11:26
