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准备工作
& S% N6 D \, M3 y3 z* s2 g1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 % F8 C3 {" b* V! W3 s. y! U7 Y( Z
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 / U0 g0 w! w( a5 E5 c
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
1 M+ ~; ?1 q4 ?- n) y
" m! [' l' h9 Y6 N7 {, m9 [[size=+0]爱心寿司 ' o4 n( D$ I& l# s1 L9 u
7 \ U( U0 Y2 V
材料：
- {: o5 T" ~( `/ m白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
8 ^4 o; ]1 k( i. V; Z) Z8 O4 `) J9 _% n z" ?) d4 x" F
做法： 6 I4 V" W$ x' H0 u
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 ; y0 j4 a8 L9 {3 a5 ]0 z- _, Q2 H
2、模具内涂一点油，方便脱模
2 _% {/ B. R0 [. G. s: C3、先放一层饭在模具底，压实压平 6 v y9 f' m X1 K$ A6 _
4、放上馅料 2 I+ {. G9 d9 g1 j: j p
5、放一层饭上去封顶，压平、结实 ) g. e) R: l4 e" B( l$ F2 i( y' M
6、倒扣脱模
2 L$ p: m( b2 ] M6 Q2 j. F7 h6 L7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
6 U& s( J! i5 ?+ `! g. d8 F7 x& O3 u0 n1 z" @' B' y) q
4 d, a+ O0 P0 g
! D' Y4 e6 v; O8 m4 o& x. [. V: ]
迷你日式手卷 " s' p' N1 `8 F `3 d x0 D0 _: e
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) . g, D+ }# g! t8 d, W
& Z1 Q: @0 v' \* u
材料：
5 B K! f2 }$ Q正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
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2 H, i6 M. a( |3 x3 ?8 P- N* ^: j4 |6 P做法： / q$ ~& j7 y( w$ D1 X6 l
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
* s1 u4 K" \+ ?( R2、把事先准备好的材料拌匀 " K2 w) g1 B+ P8 [
3、然后把东西放进去
$ ~( z6 Z! k6 o1 D% X1 U+ ]# M [- i
/ t6 `$ H' t1 v( S0 b- W3 m8 `* }, o2 n+ i$ d# }+ U% W6 @- I9 L
1 D9 n5 U: h: w# p9 Q. y* V; _心里美寿司 Y8 f8 j5 K) X+ W
' G D1 h6 n- F) D) W# D材料：
$ H0 w" h/ [! p0 s* }1 _/ j4 N米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 4 ^+ Z5 X+ }: H; r' Y
/ s( a" w8 a; h# P
做法：
6 M7 E* x& n6 i% v" b( X4 \! |$ d, G1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
$ w* _* O9 x# ^. r3 n0 s2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
2 D. c" w1 U* d. f; @3、卷成卷后切断 4 O, r8 C" Q# d" X8 k9 P4 q
: w, H- d2 L* a" c$ E1 N3 q点评： . X! t# I& E' h* O. s! i
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用/ r# n' _4 X& {9 |+ x i
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发表于 2011-7-14 11:26
