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发表于 2011-7-14 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备工作* s4 W/ J! H' P* e
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热  
5 _$ g: a" i9 _# B- [2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例  / X3 e7 d4 S0 o! Y' V
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
. H& h4 S4 j: X0 V  Q! @$ a: k6 e
3 @' [5 y/ v( @8 h- `
[size=+0]爱心寿司   h0 Y9 B+ @( X. V0 J- l$ R1 w& i9 I' l

* `4 i  y7 C8 @* i材料:
5 v* g; C; V& Y- r* ?( C' q+ @3 j9 Z  h白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
* B/ F! S/ s2 w
6 g, g; y9 a/ J. d  P* d做法: 2 d$ E7 Q3 e- `  r1 c; M9 H# ~
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 5 k# `1 n" c0 g1 d1 B/ Y. U$ p
2、模具内涂一点油,方便脱模
+ h0 S. P  v9 P8 v9 M3、先放一层饭在模具底,压实压平
/ ~% }2 u/ E9 M9 }: C, ~# P  P. i1 C4、放上馅料 2 Y: H3 Y" _- q
5、放一层饭上去封顶,压平、结实 5 n- m# L2 e$ |# }3 D! B# ^
6、倒扣脱模
& B4 H0 i8 w6 i8 m1 n. c' g4 R7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段

3 V* f# M" O# W: J
$ o6 [& l# l  S  }
- m! m, k4 |; ?8 }0 c. X" {$ i  p* M# d% J6 E
迷你日式手卷 + j/ Z! Z4 _: Z1 Q. {3 i
(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) . W  a/ [. O! q6 Z" n

' h4 c; M8 n- f, @材料:
7 L* K: l: t( U' Y1 m& X正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 . j: E6 ^; B4 f; U: p" }6 Z
% Y4 ]4 z9 M, g! u/ ?4 J) R
做法: / p6 W2 d) m5 u3 O$ w( J  p% d/ ]
1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口 / p; R5 F8 W& g  C
2、把事先准备好的材料拌匀 , j# ~' R+ l% v4 ]% Q( }% T
3、然后把东西放进去
; g9 A8 V- T( |& i& h% _
2 ]3 H% s4 Y4 |4 B: @* m& x
; a# K5 l+ J7 _

! Q" r; b- B' ]- P+ S  L- \! t3 R
心里美寿司
! A/ w9 ]2 a% h" l3 r/ _$ [: D  E# U: b, d9 |  O
材料:
/ j- N+ ~0 O: U7 h# T" O  h! v9 X米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
. _7 e( E$ T8 K; T- a' P/ m
7 E4 o$ V! G4 B做法: 3 J" j  w9 d6 z3 o
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 6 m3 M  Q( i0 z
2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀
# ?! t! E7 Q9 i2 U3、卷成卷后切断
: e: g3 d. ~8 u! T' f4 m1 a& X1 y, |9 j, Y
点评: 1 p% i, S$ v. Z: y- B  Q
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用

. N! s8 c4 C) P4 s; w. e1 D1 {4 }; B2 W

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小熊寿司
8 l6 T- _5 M# _* l8 c+ ~) ]7 p  n% g4 v9 O& S- R
材料: * o/ Y! r# s! i
海苔、米饭、酱油、肉松、火腿
4 v; O) A6 s6 W" \! [. P. l; Z
5 n9 G9 V% j  K! P2 N做法:
) f# ]  b: ~; k( ]* n% |- m1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)
6 C1 A7 }  O* Q2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸) 7 Z9 s3 k# I' x
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷
% C9 f5 K7 F# ~# e+ ^  ]' a4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子
: g7 `( U: D, }. r' o/ _(宝宝应该会喜欢)

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拌饭寿司 6 E/ Y. ]+ S; A7 Q$ T8 V
! H) k! d7 T+ D8 f( k
材料: " b6 m9 j9 w( D7 ~4 c+ j
米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 6 v$ n$ h  G  ]; t9 a
5 c8 i  d3 o* M4 l
做法:
5 A( k: t: B: p- K* I8 F1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀
0 b7 C- {, f# I0 B2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀
+ w  o% f/ q* E3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜
: F8 z# }/ x; d! \( @' n4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可
& E+ O; j6 @4 ~. D, G- d  p. Z/ ?" c  T& {( z% G
菜沙拉寿司
. `! L  O: P# D% I' [" {8 N' V
4 y8 ]) l0 B0 y. ?: B4 u6 H7 g7 k材料: $ m# u+ ~2 X( k( B. ], S2 A
生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 " w4 m1 ]: W. f/ @4 L* D. \

! w0 d3 l9 O+ ~7 N* T4 G做法:
) B4 b7 V* |: j( D( Z1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭
: M1 _: I% j" V0 \) _2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上
0 H* ~& H9 G! j- ]. |3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头
$ @: C# ]; H! f! M# ?+ K' U4、用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起
: p; f8 F% k6 X) r5 [9 E  f8 w5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻
2 I: s  {9 _. ~6、切成段后挤上沙拉酱8 a3 C9 _) L% A& p

$ q+ d- w0 D3 G. L4 F" D2 K1 M

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还可以怎么做啊!大家都说说啊!

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学习了  呵呵
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几乎天天都给娃做呢,简单,娃也爱吃

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就是的!小家伙,吃得那就是香啊!美的!

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回复 奥斯曼妈妈 的帖子
# K9 Z" G  `1 a* I7 {3 N, j/ m  x
就是我不知道这个东西天天吃好不好,毕竟有一些材料是生的,不知道对宝宝有什么影响不?
一儿一女的妈

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风铃1008 发表于 2011-7-15 13:50   {- o2 U0 Q; u0 ]) k6 L; m
回复 奥斯曼妈妈 的帖子% |' L, ?- C% ^$ w( ^/ t9 S

6 g: ]( c$ A+ ~1 H% E4 a- S就是我不知道这个东西天天吃好不好,毕竟有一些材料是生的,不知道对宝宝有什么影 ...

+ r- a. w2 S4 x! G我给娃几乎都做的是水果寿司,应该没什么影响的。

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回复 奥斯曼妈妈 的帖子. ]/ m) @1 @& V( w( }
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哦!是吗?呵呵!谢谢啊!
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好好也会做寿司哦!
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