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准备工作( S# r/ w- c2 ^5 t) s5 l
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热 O: U M: B, Q( {+ [6 V/ G8 H3 G+ z/ @
2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
7 ?; }" o, m8 Z4 V7 H E3 G3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
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[size=+0]爱心寿司
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材料:
6 J1 F5 e4 n8 C4 ~3 i0 ]白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
+ H6 L, o% r( ^) o7 {' Q/ N9 S7 Z% A9 t2 Z# N [7 z
做法: , j9 F* N! V" ^! Q
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 0 s. B. s1 Z: u0 n5 m0 G/ f+ C
2、模具内涂一点油,方便脱模 5 _4 M6 z" x5 G# x( k. j* [
3、先放一层饭在模具底,压实压平
7 F" z* i, x" r% \4、放上馅料 - J; P; h5 u4 U. N8 r& l/ Q
5、放一层饭上去封顶,压平、结实
% P1 e: d3 a% O, z [" C; O& i6、倒扣脱模 4 a0 n( J. n( g8 f3 K% m( x
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
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. B; h7 H; B* W2 q; S# ?- q& B0 x# K
迷你日式手卷
& D8 [+ o: f4 g5 X3 B/ ?2 W(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
; `3 [& R/ k s9 {$ S+ X
/ M: c0 I* `: \& B* ]3 A材料:
2 o& [2 a3 Y# R/ n7 k% d1 B$ O正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 3 P3 X; h8 [8 l! E+ J
: H6 x; n- E* g) a; {+ Z: ]做法:
^. _. ?5 y! I y6 O1 j1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口 ; R0 G: m$ W! W! [+ i( H+ t
2、把事先准备好的材料拌匀
* r2 e6 X Z4 q1 B! U" `- h! ~, l$ k3、然后把东西放进去% i% d3 D3 o* I& a
0 V1 I4 u9 V" Y$ I6 C$ b1 G6 d6 T( \3 n3 F! _" g+ X/ V
& V# U. K$ Y5 a
9 Z* N3 T9 K8 r/ C% X+ F心里美寿司
2 E9 W( f6 ]6 [( t; V; Q
8 Q( v8 m& I( |- J5 _材料: 8 U, P8 s; r/ C. a
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 1 x9 N0 S/ Y( M4 A `
- t3 R0 U5 `' R
做法:
4 M5 s0 M1 q0 O2 i- c1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
# w' b, M5 U; ^: K' O7 A l* d2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀
1 v+ w/ R8 k8 w8 ^) _3、卷成卷后切断
5 k" D& @4 D: W! ~# V4 E% ^
e- u4 N" v4 Q' ^点评:
4 l* V, C: r6 B6 j心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用8 a" }- W! t3 T+ ?4 F
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