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准备工作
; p& X1 L) c2 \6 H1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热 3 `' c4 k0 g+ u4 [* T; S' Z( P
2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 # b% Y! \$ W8 @- i& [* v
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!2 Y/ l. S# h: P6 h$ m2 E# p: {
+ l0 r; K: D6 c% G
[size=+0]爱心寿司
9 V" Y) d, r$ N! T3 v. e7 i' `
0 b) d; @8 g m% H6 N/ v材料: 1 N0 r6 @) t( Y. D* S
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
f4 i0 x. }" f- F( P3 T# k: l0 p) ~7 o6 j* U
做法: 2 m" g$ n5 F }
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 - u* M- V: T6 a) \
2、模具内涂一点油,方便脱模
- l1 ~& Z5 X$ i( [& Y/ Y3、先放一层饭在模具底,压实压平
5 i( _( p/ ]+ q: |4 @4、放上馅料
! o( F+ a* @- ]5、放一层饭上去封顶,压平、结实
" v3 T. X1 c% Y* Z+ J* Q4 ]9 @: }6、倒扣脱模
+ ^: `% I) z$ @4 C7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段2 v3 }/ F! _% r( T) z" F) z
* D( d: T `' ~* r6 w
- n- X% L2 y- k K# ^6 k" V& i+ r- N/ j3 Q2 {
迷你日式手卷
& n6 O$ ]. U5 B* a9 Z: I: o" r2 B(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 4 w' H y( Y U$ [- K" M7 L% o
4 o+ a) J6 E/ M9 T% k( s: Z材料:
: C4 m" v# n& ~正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 7 D6 R5 X' c, V6 E
3 \# o4 ?; k4 b0 [1 |做法:
; a' o$ Z# {7 I& B! z, r1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口
4 T% \4 I W( u7 [8 ~2、把事先准备好的材料拌匀 0 J5 p' L' b- V8 @, t' G
3、然后把东西放进去
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8 x( s, V9 @6 `8 Z- B/ U5 B- }
6 _! V2 ?- Y- P- U2 p5 o: G/ S J
心里美寿司 , T U, Z' B5 m6 V8 m4 R `
7 O6 c e1 B) f# `2 D
材料: 2 v$ y% p8 v' I" `
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
/ |9 x8 Y+ p, `. G# k+ ^& I: e$ j0 j
- z$ \, ?! ?* V+ O. u3 D做法: + x) J" y- D8 `) p- k! A
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
, q0 B) W- L, R1 f9 H2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀 3 _0 z% I" M$ J! L; `1 }1 d
3、卷成卷后切断 $ U5 `& R# U- T9 X& F0 t* F
) a4 U! U0 E7 G点评:
$ g( t: q# T4 E* H0 |心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用) Y- c% f8 ?+ |$ _ n, F. a* ^
0 [6 |! P3 H; Z3 ^5 X9 T
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