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[美食DIY]

新手学烘焙之葡式蛋挞

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fromthestar
琪琪妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天做了蛋挞，是买的现成的挞皮，自己做的挞水，因为烤箱用的还不是很熟练，烤好之后卖相不太好，不过味道一点也不比KFC差，老公打了90分，呵呵，再接再厉，下次自己做挞皮试试。
" w4 c" d- ?( W
7 c) d* @2 m* _' y9 t3 x* L- H材料：牛奶150ML，奶油100G，糖45G，炼乳两大匙，低筋粉15G，蛋黄2个。$ I9 t4 d. N, N5 G

2 w2 A! q* u: x3 n! w' L ! w$ U8 p2 q8 d/ O/ f' `' j
除蛋黄外，其余材料放入锅里小火搅拌均匀，放凉后加入蛋黄搅拌。
! u$ h: N8 l$ ~" y1 d
; Z8 ?8 P7 z& }$ I' S- @7 W6 K7 u6 B6 w* g+ F8 g4 v$ U
烤盘上摆好挞皮，加入8分满的挞水( @; w. i# e) t

, p% R9 n: S& Q2 d/ Z1 |$ [$ M( q5 H5 z
烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟，奶香味儿飘满整个厨房，丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了，其实她说的是蛋糕房的味道，呵呵。* X5 J, N. a5 J: L: a$ \% `) o3 l
! v+ r0 y! \2 ~- z+ d
. M$ o5 d* G% z4 I; C5 E
出炉了，因为是新手，烤箱里的温度控制的不太好，里面的有点烤焦了，外面的颜色刚好。, d  L5 c3 [; j! j. {- G; v

' X( F0 E" E5 Q$ a3 P# |
4 e' @1 q- Q! s# z6 l5 D咬一口，馅儿凝固的刚刚好，入口爽滑， 奶香十足。5 _4 s/ O: P( s) J3 v, [$ q
5 P/ s# w1 Z/ j& V# ~, Y

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米小加 + 10 + 30 做的不错哈~

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皓俊老妈

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沙发
发表于 2011-6-26 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

板凳
发表于 2011-6-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得不错
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

地板
发表于 2011-6-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皓俊老妈 发表于 2011-6-26 14:47 * k$ C! G3 V. B3 l
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~

) y6 K6 ]/ U& x; ]$ G/ h  y谢谢，因为是第一次做，下次就尝试自己做挞皮。
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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发表于 2011-6-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
" p0 m/ Q& ?; D( B蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

; d- @; N/ Z* `" z淘宝上买的。
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米小加

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发表于 2011-6-26 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得烤焦点更好吃
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米小加

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发表于 2011-6-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以试试做一次不需要叠被子的蛋挞  会更有成就感  哈哈~
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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8#
发表于 2011-6-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱内温度不均匀，可以试着在烤的中间把烤盘拿出来里外换个方向
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图妈妈

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发表于 2011-6-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手啊！学习啊！
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小晴阳

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发表于 2011-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2011-6-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香
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一恬妈妈

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12#
发表于 2011-6-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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王果

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发表于 2011-6-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊 喜欢蛋挞
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hhx_chilam

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发表于 2011-6-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊& Y$ W# M& b( q- i; o/ X

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眼圈黑了

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Medal No.11

15#
发表于 2011-6-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真好吃啊 我觉得考的焦的更有食欲
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amanda8868
桃子妈

硕士

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发表于 2011-6-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好，每次去麦德龙，看到蛋挞皮就想买，奈何不会做啊。
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吉祥相伴

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17#
发表于 2011-6-27 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛮好的
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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发表于 2011-6-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
hhx_chilam 发表于 2011-6-27 10:47 ) X' n6 I, {$ Z6 q2 L" `- s. O
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊
1 g, x+ p8 n" E, h5 V
我是在淘宝上买的

点评

hhx_chilam  谢谢！  发表于 2011-6-27 16:36
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鼬鼬妈

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发表于 2011-6-27 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶也想自己弄~~好喜欢吃蛋挞！
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多多爱妈咪

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发表于 2011-6-27 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14 6 U5 W0 o; {2 q. u
蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过
6 W( J9 X- O( i# g# r
网上可以买到
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