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[美食DIY]

新手学烘焙之葡式蛋挞

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fromthestar
琪琪妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天做了蛋挞，是买的现成的挞皮，自己做的挞水，因为烤箱用的还不是很熟练，烤好之后卖相不太好，不过味道一点也不比KFC差，老公打了90分，呵呵，再接再厉，下次自己做挞皮试试。# e- }& ]5 @4 z" H; z& o' u3 J
, n1 X% P& O: i8 G& E# n8 ~
材料：牛奶150ML，奶油100G，糖45G，炼乳两大匙，低筋粉15G，蛋黄2个。" Y& E+ A6 T, C5 S

" s+ h: O1 G: f4 V& M9 S: \% G
8 `! k& Z/ l& O# g0 c6 O. o- g6 h除蛋黄外，其余材料放入锅里小火搅拌均匀，放凉后加入蛋黄搅拌。
& L) Y7 I* `! K: J6 U. S6 s1 d1 ?3 S/ h4 [8 s; z

+ q/ a, c  G7 K% e3 ^: ]3 G烤盘上摆好挞皮，加入8分满的挞水
3 j' g) g( y: s
; p7 {7 @& G1 p! g, b- v7 ^3 M  Z. ?9 Q! ^# Q( d
烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟，奶香味儿飘满整个厨房，丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了，其实她说的是蛋糕房的味道，呵呵。2 Q: I& B6 E5 S1 c- W9 D

+ }& B: J! Q9 f9 e& q
. @+ K, H6 q# Y出炉了，因为是新手，烤箱里的温度控制的不太好，里面的有点烤焦了，外面的颜色刚好。
4 o/ L; K! f2 T' K$ b' D, M; M% t* P! l
8 I6 |, X9 {  `/ b
咬一口，馅儿凝固的刚刚好，入口爽滑， 奶香十足。1 U& a& T* {: Y& E4 ^9 ^9 \. D6 H
; i; N3 o1 E3 y) o

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的不错哈~

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皓俊老妈

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沙发
发表于 2011-6-26 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

板凳
发表于 2011-6-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得不错
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

地板
发表于 2011-6-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皓俊老妈 发表于 2011-6-26 14:47 # F; @+ r+ ]/ F3 ~1 c
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
* W3 c( Z7 W$ w  v6 p
谢谢，因为是第一次做，下次就尝试自己做挞皮。
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-6-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14 , C  I+ G8 q4 F) t4 e. P' l, |
蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

3 Q* R6 l8 Z; D- V* J淘宝上买的。
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米小加

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6#
发表于 2011-6-26 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得烤焦点更好吃
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米小加

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发表于 2011-6-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以试试做一次不需要叠被子的蛋挞  会更有成就感  哈哈~
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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Medal No.11

8#
发表于 2011-6-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱内温度不均匀，可以试着在烤的中间把烤盘拿出来里外换个方向
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图妈妈

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发表于 2011-6-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手啊！学习啊！
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小晴阳

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10#
发表于 2011-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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11#
发表于 2011-6-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香
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一恬妈妈

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12#
发表于 2011-6-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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王果

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发表于 2011-6-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊 喜欢蛋挞
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hhx_chilam

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发表于 2011-6-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊" ?2 S2 d* r, ?& s7 }

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眼圈黑了

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15#
发表于 2011-6-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真好吃啊 我觉得考的焦的更有食欲
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amanda8868
桃子妈

硕士

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发表于 2011-6-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好，每次去麦德龙，看到蛋挞皮就想买，奈何不会做啊。
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吉祥相伴

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17#
发表于 2011-6-27 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛮好的
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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发表于 2011-6-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
hhx_chilam 发表于 2011-6-27 10:47
  C, E3 ?! i  z% V3 K4 l# U做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊

, Z+ Q4 k) {7 ~3 g; v! e5 a! P) b2 n我是在淘宝上买的

点评

hhx_chilam  谢谢！  发表于 2011-6-27 16:36
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鼬鼬妈

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发表于 2011-6-27 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶也想自己弄~~好喜欢吃蛋挞！
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多多爱妈咪

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Medal No.11

20#
发表于 2011-6-27 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
" a) J/ V2 G$ W! v6 p( R蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

) p' \: |2 n( s网上可以买到
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