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[美食DIY]

新手学烘焙之葡式蛋挞

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fromthestar
琪琪妈妈

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2008-04-02 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天做了蛋挞，是买的现成的挞皮，自己做的挞水，因为烤箱用的还不是很熟练，烤好之后卖相不太好，不过味道一点也不比KFC差，老公打了90分，呵呵，再接再厉，下次自己做挞皮试试。
8 f1 @0 Q8 Q! Y- @! n# Q# { 7 i( D7 t) k6 o$ f+ W1 a; Q! x
材料：牛奶150ML，奶油100G，糖45G，炼乳两大匙，低筋粉15G，蛋黄2个。4 e% U! X- H2 d/ K3 m/ L
' ]8 c2 T3 x$ u5 t  Y; v: W2 g& w
0 r1 U  F: F- a' x
除蛋黄外，其余材料放入锅里小火搅拌均匀，放凉后加入蛋黄搅拌。7 e8 l, r  J! O, H& E8 K

2 C4 g( \" n# q( q! W* ?0 B+ I; f' P: A& L) l; _% T, D
烤盘上摆好挞皮，加入8分满的挞水
- p! d3 p/ H/ e0 ?
- J2 @  _2 ]+ k* `% r1 e8 _8 r4 N; S% C
烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟，奶香味儿飘满整个厨房，丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了，其实她说的是蛋糕房的味道，呵呵。
! _* q0 L# r7 _1 E! R3 t7 K9 J9 H. D; Y+ f5 ~
' s: M* p+ w4 F0 \+ E; U- G
出炉了，因为是新手，烤箱里的温度控制的不太好，里面的有点烤焦了，外面的颜色刚好。0 U$ J  J+ s$ @& o+ F
. n/ \! D" r/ F) L0 j* m0 ?" y

5 @3 |: K/ T' t. m2 i咬一口，馅儿凝固的刚刚好，入口爽滑， 奶香十足。
* ]( w1 K0 j' `; U* @/ Z% r& J% n9 V) ~! q

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的不错哈~

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

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皓俊老妈

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沙发
发表于 2011-6-26 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
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melody_qj

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2009-11-11 
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Medal No.11 暑期合作商家

板凳
发表于 2011-6-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得不错
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

地板
发表于 2011-6-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皓俊老妈 发表于 2011-6-26 14:47
, X" p& T* m6 f& J看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~

  r; I' ^- W7 x谢谢，因为是第一次做，下次就尝试自己做挞皮。
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-6-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
6 o1 v; l& N1 w% h+ O. r6 t, e蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过
$ t/ ~4 b6 k( @! d- c3 l, U
淘宝上买的。
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米小加

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6#
发表于 2011-6-26 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得烤焦点更好吃
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米小加

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发表于 2011-6-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以试试做一次不需要叠被子的蛋挞  会更有成就感  哈哈~
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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2007-08-21 
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Medal No.11

8#
发表于 2011-6-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱内温度不均匀，可以试着在烤的中间把烤盘拿出来里外换个方向
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图妈妈

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发表于 2011-6-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手啊！学习啊！
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小晴阳

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10#
发表于 2011-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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11#
发表于 2011-6-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香
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一恬妈妈

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12#
发表于 2011-6-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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王果

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13#
发表于 2011-6-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊 喜欢蛋挞
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hhx_chilam

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发表于 2011-6-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊
- n7 u0 r, w7 z
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眼圈黑了

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15#
发表于 2011-6-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真好吃啊 我觉得考的焦的更有食欲
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amanda8868
桃子妈

硕士

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发表于 2011-6-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好，每次去麦德龙，看到蛋挞皮就想买，奈何不会做啊。
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吉祥相伴

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null 
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17#
发表于 2011-6-27 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛮好的
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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发表于 2011-6-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
hhx_chilam 发表于 2011-6-27 10:47 - I! r+ T+ E3 P
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊

: S! G* Z) \9 E1 l, B( h. F- Y+ U3 F0 j我是在淘宝上买的

点评

hhx_chilam  谢谢！  发表于 2011-6-27 16:36
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鼬鼬妈

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发表于 2011-6-27 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶也想自己弄~~好喜欢吃蛋挞！
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多多爱妈咪

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发表于 2011-6-27 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
' h8 t6 n" f; y* F; t4 G蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过
  Y3 ~+ k) s5 y
网上可以买到
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