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[美食DIY]

新手学烘焙之葡式蛋挞

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fromthestar
琪琪妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天做了蛋挞，是买的现成的挞皮，自己做的挞水，因为烤箱用的还不是很熟练，烤好之后卖相不太好，不过味道一点也不比KFC差，老公打了90分，呵呵，再接再厉，下次自己做挞皮试试。
& {3 u. e- T; f4 j- u
, O9 G3 U# z) Y8 Z. M+ K  [材料：牛奶150ML，奶油100G，糖45G，炼乳两大匙，低筋粉15G，蛋黄2个。! Y" G1 n( N5 s+ J, K: E3 g3 e' c
) p  {1 |$ C: {% N9 J' Z' b; K

4 T) I4 C2 j/ B; @5 F8 @' L除蛋黄外，其余材料放入锅里小火搅拌均匀，放凉后加入蛋黄搅拌。  k8 r6 Q& m0 e; I3 a

0 i3 Q# z0 l8 r8 k% e& Z; j' y8 M. W  j& g0 ?2 M
烤盘上摆好挞皮，加入8分满的挞水7 H: j7 u4 C; H6 ]' T1 ~/ a# l

: Y9 T* H0 j* q4 A5 L7 z( V, w: Y' G9 v
烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟，奶香味儿飘满整个厨房，丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了，其实她说的是蛋糕房的味道，呵呵。/ m% X- R$ j; v0 G
; l5 W* _  g$ S% X; i7 }

: S+ w1 Z9 q8 S2 h  w出炉了，因为是新手，烤箱里的温度控制的不太好，里面的有点烤焦了，外面的颜色刚好。
  z# C$ J: o( v% {3 Y( c3 x& `( B% ^6 s5 N" f
* H: ]( Z3 L1 b; f5 [
咬一口，馅儿凝固的刚刚好，入口爽滑， 奶香十足。
0 c# p! A& f* p# ~* t1 w8 i4 i3 B
: C1 u( a, r% B6 ?# n2 ?! v
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的不错哈~

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皓俊老妈

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沙发
发表于 2011-6-26 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

板凳
发表于 2011-6-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得不错
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fromthestar
琪琪妈妈

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Medal No.11

地板
发表于 2011-6-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皓俊老妈 发表于 2011-6-26 14:47 ; T# G. c% Y# _3 k
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
7 o0 G# s; h" L5 `7 Q/ D- `
谢谢，因为是第一次做，下次就尝试自己做挞皮。
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-6-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14 6 j: M- {7 c% a" N0 K, N
蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

$ b  F0 `9 k4 ?& o. M! f淘宝上买的。
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米小加

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发表于 2011-6-26 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得烤焦点更好吃
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米小加

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发表于 2011-6-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以试试做一次不需要叠被子的蛋挞  会更有成就感  哈哈~
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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2007-08-21 
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Medal No.11

8#
发表于 2011-6-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱内温度不均匀，可以试着在烤的中间把烤盘拿出来里外换个方向
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图妈妈

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发表于 2011-6-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手啊！学习啊！
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小晴阳

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10#
发表于 2011-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2011-6-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香
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一恬妈妈

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12#
发表于 2011-6-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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王果

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发表于 2011-6-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊 喜欢蛋挞
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hhx_chilam

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发表于 2011-6-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊/ ^: v+ ]( Y* o% }* @6 _5 w

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眼圈黑了

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15#
发表于 2011-6-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真好吃啊 我觉得考的焦的更有食欲
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amanda8868
桃子妈

硕士

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发表于 2011-6-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好，每次去麦德龙，看到蛋挞皮就想买，奈何不会做啊。
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吉祥相伴

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17#
发表于 2011-6-27 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛮好的
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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发表于 2011-6-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
hhx_chilam 发表于 2011-6-27 10:47
1 q$ i# H$ R4 ~" P0 V5 S做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊

6 b: `: a! D7 ?& T- t8 C" _我是在淘宝上买的

点评

hhx_chilam  谢谢！  发表于 2011-6-27 16:36
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鼬鼬妈

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发表于 2011-6-27 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶也想自己弄~~好喜欢吃蛋挞！
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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-6-27 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
1 l- N% o$ k. T/ r) Y1 v# I" ?: ]蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过
" [/ `4 w% X& D
网上可以买到
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