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今天做了蛋挞,是买的现成的挞皮,自己做的挞水,因为烤箱用的还不是很熟练,烤好之后卖相不太好,不过味道一点也不比KFC差,老公打了90分,呵呵,再接再厉,下次自己做挞皮试试。7 u2 `) M/ {8 U! d. O
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材料:牛奶150ML,奶油100G,糖45G,炼乳两大匙,低筋粉15G,蛋黄2个。! X S2 p9 u# X: z7 `
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除蛋黄外,其余材料放入锅里小火搅拌均匀,放凉后加入蛋黄搅拌。: v3 K: T' k8 j4 ^9 Q
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- u! u# s# K& G% V) d2 X烤盘上摆好挞皮,加入8分满的挞水
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5 X8 [8 p' y3 q& q5 v烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟,奶香味儿飘满整个厨房,丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了,其实她说的是蛋糕房的味道,呵呵。
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出炉了,因为是新手,烤箱里的温度控制的不太好,里面的有点烤焦了,外面的颜色刚好。
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& J9 g# N/ |2 W咬一口,馅儿凝固的刚刚好,入口爽滑, 奶香十足。
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