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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
4 |7 Z/ O) Z/ k8 g' N5 B* I# w8 k. X# U
7 N/ B. z1 l: r" e原料：基尾虾 半斤
8 d, N2 q" Y& y+ u3 Y" f; L8 N# p4 Z
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐! A4 y" x4 \7 G5 u) Z, t2 v3 J
# D- {" q0 W H2 r' Q' ]准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
1 G* i1 C! X5 u& W O/ N
% L" p+ g& s% T! z8 Q3 [做法：0 _ b+ _8 M" c% }0 s
; O* T7 D4 w! Q3 X1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
8 U, \2 Y* {! x x% \; u- ?% S
1 s' n: h: L f5 e) M; U2.倒入基尾虾煸炒: A$ i# l% u9 Y1 l0 b$ `- l/ F
* y, L6 e, T) L" J9 X; }3.煸炒至虾壳变色
7 U( f* l7 S! I+ L! m. I# Y
* t0 ~1 Z* {3 \, r* z4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀6 E- E; A9 J0 M: c* |8 A; V
' p4 ]& l8 v- ]" _5 q' S" {* x5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
; s. h* K5 l: Q* i) E( H
* D, _5 u' x t+ D C6.大火收汁
& k( ]( A g( d" R3 E. t8 a
. g9 @5 P( s7 N- m7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
O# o, F/ S9 S% B4 ^" j. }6 _
% I& R. f2 Q+ X/ G1 k+ @- H3 ?' }& c8.翻炒均匀后出锅
n7 g: Z5 `$ o* G' v- L4 ]
* O+ _, d# T5 @. p$ \ ^ `7 C! [
2 t! A# Y# Z" w0 U" b3 }+ d. j% b N9 e) d4 C
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
