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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
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5 p: ]" A3 K2 {, r. G8 C) B( r原料：基尾虾 半斤
! h W# V7 J# m6 T+ f- X& q6 |. i4 q! U+ ?
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐* }0 w6 b# |4 W3 n: P0 } c- \2 V8 o3 U
b( g2 t0 u* s' V# l% V T
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
, N5 T- c1 m( i6 b6 ?! m- O* v; w' e( w! C
做法：" Y; J4 W" P. E) h- }/ H8 Z r
# j7 T9 ?8 b5 Z' M1 V1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香, i! c- r6 q7 X
# @% W9 j0 @+ w. W
2.倒入基尾虾煸炒
' m" x6 @( g$ ^$ a& I" \' o
* W6 z& k; ?3 U( ^3.煸炒至虾壳变色
3 t- Z7 y' M, o1 F) I' D; f. B/ a8 A0 Y! V8 J7 m( W
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀# G* L7 T! |6 \! l
3 Y3 a; S( q, |. \; P1 x
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 : y+ U9 G0 F% ^" L' C" [! K
( X& z, ~3 {0 O' Y; {
6.大火收汁
# L' l6 M8 F: c: ]) @7 ~, }. q4 @4 l4 @
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉1 p* H2 Q+ C; n; }1 }" G$ Q
! H2 F. o$ j- M4 s8 q* q' X/ a4 }
8.翻炒均匀后出锅& b+ D# ?* M3 s
' l' _+ \9 i7 }' c" P4 J
* s1 b* N8 w3 p. v
) g+ K/ W. s. q2 T+ k3 q
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
