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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
9 ~+ R! c( A" T! w2 ^; i
6 }. e' k3 c9 \* ?% c5 ~+ H# K原料：基尾虾 半斤+ x6 ~$ x O6 j# r4 g) |
' ^2 f$ B1 i0 M+ S+ r4 n调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
# e" I; d& t8 k: {% k2 Y6 [/ }7 W3 S9 p/ L$ Z9 w1 E
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥- R/ h4 k& G, B' {: H
( {4 P0 W( ^( l+ V0 t5 t3 W
做法：
% t% y2 s4 `, f) T5 z1 _8 }4 ~" `; ^8 L& M. |7 Z
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
9 C+ b) {# v) ]/ e x7 X& F, K: P* A! I- S
2.倒入基尾虾煸炒
, P* s5 w8 L/ k! v4 Z1 w2 G/ C3 @& D! K8 D; x$ p. c
3.煸炒至虾壳变色
# e B% C1 }+ S* D6 Z
& h9 M: o# g$ c, Q4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀1 E: i! j( K( v7 _
r3 X9 v4 ], ]' t5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 ! t6 J1 V2 P- I% b+ j
0 {8 h0 ?) K4 V6 h6.大火收汁
7 B! n$ t4 J# r7 M
' u" `( x0 ?' `1 X: {0 |: H7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
4 e- k+ o5 E- {+ b! T* z1 I2 a! n7 l8 @) i( }0 Y/ }9 a, d" }
8.翻炒均匀后出锅
* A9 n* ?: N1 [4 L
' N9 s, P+ |" {0 R! X* H" s9 q. v& J0 Q$ B# A4 f8 N: I
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
