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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 " u: n+ r# q' r' _
/ H! ^' H* x9 [# t原料：基尾虾 半斤
0 Q. P, Y) j1 I3 B9 R9 ^
- E! |! c' H7 S% ^8 e. K调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
) m9 c4 H# K# ~* W/ @/ X" C- K+ h* n) T4 J& k D
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥5 a" _" u1 l/ ]* U' \4 @3 z" j& {
9 @6 z+ N E1 D% r, S
做法：
+ y: O& [; U! j- d) y! U: q2 \. H2 M1 o3 o6 r+ m
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
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2.倒入基尾虾煸炒8 P7 m6 O; o0 }
+ A5 l# W' ] q7 l( ?, Y2 V3.煸炒至虾壳变色
4 G6 M, r, C) z m, V* l
3 f: e6 A+ Z9 Y2 W' x8 p4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
6 E0 `: I# j1 ^: I2 ~- d% m0 a% p! k
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
. ^4 v! [, j) f; c1 a! G3 l6 Y
8 ]* r. f6 I5 j7 W8 k `, P6.大火收汁
& P7 M* C! \. i; Z b9 _( N% Y+ P$ s
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
4 `1 d1 b$ }6 w$ ]! o4 s8 c/ G4 O8 J* l" V$ I- s C, X! I# q
8.翻炒均匀后出锅: r U) |: Z$ {1 u: z
; c8 T1 ^# p: H' @# `. t. h, z9 d4 [: V. \* m( l8 B
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
