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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 3 v. Y- V7 v/ e0 P$ v8 M/ h0 p: o" O
; b2 i1 \0 q) c ?3 S原料：基尾虾 半斤
: b/ X# ?/ q7 u' C
. @6 `- L6 n. b% \) A调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐, t3 }. `5 Z& f, t5 j6 l" B
K8 s3 D9 Y# e# C- l% ~/ h准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥7 ^3 G+ N$ G. `- Z
1 W$ G8 A- Z, Z, f, G做法：# s6 V- G5 {: j5 `. p
$ }! w2 a* Y& j1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香- U/ Z# x/ q0 H0 Y" p1 a
- \" e' a2 F0 `* G* j* y1 n
2.倒入基尾虾煸炒2 F6 a6 f' ? s) O8 E
! O9 x4 k' X' l( u& v; ~5 ?
3.煸炒至虾壳变色
$ |4 K3 m% v2 @# y c. W2 [# z5 F. U0 J2 u) h% ~
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
. G' V7 Z" x: k2 S7 R. t+ s& l# x8 \, u, O% f! U7 W! h
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
`& D+ V2 [& U- e0 [* o8 i2 N& i- I! R2 a, y6 k6 N* R1 ^
6.大火收汁
9 l8 {0 w$ f0 W7 s6 `9 B; ?6 A! S$ l3 t" W: y5 P, u
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
7 m/ Y( I) R' s* Y0 g6 V1 i0 X4 i2 w+ M' R) P/ S
8.翻炒均匀后出锅
, c( R5 c, r5 G3 f$ z& Y- z6 W p9 g
0 ~1 K! d" t2 a! M d) y6 T* f
6 _: z* |1 a. s6 w4 H9 C" V
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
