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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 3 G% z9 E# s5 Z5 u- x6 n6 s, ?
# u' o, [. Z/ q4 K+ N7 s
原料：基尾虾 半斤
" g4 e# q' w% g# u( F: H
; `) m v$ G6 @调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
/ C1 j8 g+ H( i( }, T. G) D( P! {# `- A; n. I: @
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
: v% J3 o7 v* Z I! |- c( i6 I3 X, I- O' t' `( O( v
做法：
, g8 b/ L2 _) n, Q
6 ^! y! h" y9 y1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
/ ]& o1 ^7 W' l7 j; Y7 k( s1 V a5 y' o" j
2.倒入基尾虾煸炒) g% `, ]' q/ O$ d- L: U s
+ U* q8 U% }2 ~0 K
3.煸炒至虾壳变色 ! M$ ?& e1 ]$ m6 M% `
: v! r. x1 n" v2 k4 G
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀) {0 E6 c7 _$ v' Q9 B6 W- ?
$ g: U$ S* H* b* s& m5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
" P* a, U% }0 f* h5 m; e2 X2 `7 Y1 i* B4 D
6.大火收汁3 g! L% X9 i b
) K, ]7 f* n' z% d# }- O+ C& c7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
) j/ @: C# I' t. v4 V% `
& c# `$ O. ?" G) }8.翻炒均匀后出锅" K! A" ~, i6 l+ i( c$ _
1 A' d5 F8 T" }, I% v* L# c' O' `
3 X2 D- m% V" A& ~3 }, L% G8 W4 _2 T( Y4 J+ f4 q9 x2 n
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
