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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
+ V2 t S7 u, _: w2 E3 P; x. N
原料：基尾虾 半斤
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调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐( A$ i1 s M" s% L4 ?) D
. e- f& M5 ]1 t& }' L" @8 |
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥 \% n$ Z4 `8 I; O5 S
5 E b% Q4 r d; \5 l9 I做法：
4 n# w! y. e$ V Q r+ v
! m" D; }. q( C1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
" y$ S- ?$ f+ q9 Y* Q: K6 x" p' X. H8 N% A% r
2.倒入基尾虾煸炒
9 }4 C/ [ w) g6 T: ?: n0 t$ D! H* j5 i# z
3.煸炒至虾壳变色
9 {5 r7 }( Y, ^" {0 t) V# O2 k# ]7 m; ~! C1 f, e% }& O7 b
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀0 w" C3 F' i; f' {- }
. e+ R$ Y2 q7 Y5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
4 N* N# w6 }8 R4 A$ N
4 T, g! h7 Y) r9 s2 q1 `6.大火收汁
d. L9 f, c! r8 _4 C. R0 s2 j5 N ] g
* Z X8 `* f0 v9 ?6 U$ m7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉4 q! \' o$ ]: F0 }- v! M1 E) z; [
* |8 q4 U: p- j `( F8 W& X* x
8.翻炒均匀后出锅
( e O. u8 t v/ _4 W
. z- R' v& }/ {) K' Z E) d
& B! a* L; y4 q3 G1 z: k0 H
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
