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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
2 Q" I1 [5 K: K0 n
; U8 s/ @& y; I原料：基尾虾 半斤9 Q! _4 O# X. N9 F; _1 ~, ]
& o" k1 A B+ |# s6 B; |调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐' K$ p, v+ }% C+ ]$ B
8 M# b# I# d/ a* P! R7 V0 M4 ]: L6 G
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
( f, E1 F3 W- @# `7 x) J( z
& V# R3 G, z# n3 u8 z/ z2 R2 z做法：
' G1 w1 h6 U3 i! z$ C" ]
. Q Q: y% X; }2 x; @1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
2 ]4 ^% g; F3 ]0 D: F* L; d9 o" A( N0 }$ c
2.倒入基尾虾煸炒
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* B0 ~( r! y3 J4 M' j: |0 }+ _2 E3.煸炒至虾壳变色 " o/ u7 `' P5 \& E* E/ _6 T# A
8 y# U' \# r/ a- v# y3 E
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
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5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 + H1 c3 L4 h4 G% V7 ?1 Q2 N
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6.大火收汁
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7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
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; i# \- D, h6 ]4 s8.翻炒均匀后出锅0 h$ b1 w- V& Z) o1 W+ s
+ |/ v o. d( [% I* ?' `$ E! b& z$ U" q1 h" ], x! x! `* C4 K
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
