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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 : M5 f- a, J3 N+ n
( X2 s/ O; g& ?
原料:基尾虾 半斤
O( E( j8 G/ p% p3 f9 o7 ?0 ~7 P1 ]) O
调料:白酒,姜片,盐,白胡椒粉,椒盐
a! B5 y$ [3 ?% F, k3 J! q
3 K2 _! }1 A7 h! T9 t3 I准备:基尾虾洗净,去须,背上剖一刀去肠泥4 q- |6 g8 o. k. E3 Y) K. f2 Q+ M
. m, }, T7 v" `& p/ u4 Q
做法: q. V1 {' L6 b' C
8 T; F& M* }! t$ R
1.锅上火加热,倒入适量油,油热,加入大蒜末爆香& f$ B1 G# O& @: t' S3 l
. ?- {$ R5 D. Q0 O0 l6 \% G+ A2.倒入基尾虾煸炒7 y$ Q% n! l" B" m
0 f; N% d% T! |' m3 h$ N3.煸炒至虾壳变色
1 Y% i4 z3 K8 x7 ~$ V X
( t) i1 m4 S. d. ?# H4.加入适量白酒,姜片翻炒均匀
, v i* ]) P6 e+ S [8 E+ G7 j3 ^
6 X; Y* H# F0 t; U5.加入少量盐以增加虾的底味,加少量水加盖焖二三分钟
2 r2 e) i, H+ E( w# n
* i+ n" ?% {) W* j3 j" ^! M6.大火收汁
8 t+ A5 ^9 M1 F
5 |& P' d5 [8 o8 X. e% y/ T4 `5 q- M7.撒上适量白胡椒盐,比较多的椒盐粉4 @3 {/ E1 U, ^! d
. L f6 p/ g! V. S4 Y: C- p8 L& @
8.翻炒均匀后出锅. ^3 S: R: M( I- k' m9 x* l8 |
* m2 j3 c! w6 \( r3 u# F0 C
& c( P3 R+ \- p# j
& d6 W/ I0 O6 S: c& n4 s
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