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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
9 x. D8 T- W$ P5 l) O& t) y- ?3 @1 L1 y; @8 A" C6 \9 R" m, z2 R
原料：基尾虾 半斤
* }) Y* N9 D8 m" h! y! K7 M, T+ V6 Q7 V
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐% ^, H0 g% s' u8 c( g, H/ Y- w; ?
% N- I. }6 f5 f! J$ e" V7 |准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
1 J7 r+ Y! j& v8 {
7 N0 K, z, r% n/ z8 v做法：4 [2 p$ @" [( E& I5 k' @; y
% \; d, `; B; P$ @$ C' s! h
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
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2.倒入基尾虾煸炒
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7 Z3 N% r7 f# ^( h9 p' e3.煸炒至虾壳变色
( w6 v% g" P) W2 Z) L* _' F; }# ]
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
6 h c6 A2 N+ e* J/ t3 z! n0 K, d' v" O
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
4 J9 d$ X: {0 F0 g3 i1 G y% ~% v: U7 N* x% x
6.大火收汁
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7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉/ S5 N5 z$ Y! ^' g: I+ Q
0 h C5 o6 u& z
8.翻炒均匀后出锅
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3 p. x; [5 D& U3 s. V- U3 v% P9 ^+ w/ G! ], ^' \- \; t
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
