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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
3 I0 L) |+ U: f4 l; q! ?$ M/ d
原料：基尾虾 半斤
* Y& f' J- b; A+ B% e
5 M+ `) g0 H$ p/ C调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
8 l, [. A1 K4 Y, L/ p6 _
4 g6 ]2 R% q! n5 o6 w( `% z准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
- H3 ^ i/ U( M" n; g5 I
. g9 `3 b7 `5 \/ `' _ D做法：* l1 P- r* o/ @2 M g* W
: H' |& G1 {5 V: A
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香, N% m+ W6 e+ X- Q5 u
3 `6 R1 r9 a8 F1 o% o
2.倒入基尾虾煸炒; }. G/ N5 L0 Z& L0 H
8 H+ w( i! F4 J# h! g3.煸炒至虾壳变色
: N7 x) f( J1 f D7 E
. ^/ [. ~4 p) o4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
4 x0 ?9 _( T( R. G- ?& T- I0 p& K1 D$ P& @ X
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 6 s$ d+ e5 w+ q) w% `
6 l( d2 ~8 g- X J6 Y8 j
6.大火收汁
5 C/ j9 i M0 K
( M1 ~% l; V3 L% O5 n7 Y" p7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
) e" d, t p9 }0 z) e6 g! o- w( t) `/ y0 O
8.翻炒均匀后出锅
5 L1 X3 c6 {0 M$ F3 J
1 B0 C5 ~/ C0 P# f1 ^: u/ L" s$ }" j# X# Q" c. o
: D, L# v5 }$ @. v8 Q
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
