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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
/ T( Y H7 E$ w) K' t8 F5 J* u! E( R7 Z! C( f# W2 S
原料：基尾虾 半斤5 D5 e7 o+ j& B
" S% |& S* T4 z+ F; ]
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
9 T6 h! ^! o1 T2 ]) @3 F5 w
+ c* o: T3 m' C9 R) Z* y/ ]准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥- O. q3 |+ z; ^) a
! n% p& _" i0 M- E, y# X
做法：
^; z! ^, W5 q, F+ w8 @% C5 E8 ]
) ]. y7 Y9 ^. i5 t5 N+ W+ U( _1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
4 y/ X& u9 t8 v5 Z( U0 c' v
7 a/ k( L; k* @# _2.倒入基尾虾煸炒
3 l. t- L% H+ B2 F( g+ K- F' _9 n D1 }7 b: {5 i1 Z/ v4 r. [3 r
3.煸炒至虾壳变色
6 O' p( C9 \( N/ G/ Q
, p$ }& R9 w: u4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀( o* y+ y. A$ j- d
( O+ v# l% q( x( {9 O. m( ?3 ?4 V- d5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 8 e% k1 t, P- |
9 T3 o+ z& a7 y# \
6.大火收汁2 _( r) \6 J) z; q# `
0 ^" U3 |% z R7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
z, q5 ?4 f0 K' x7 Y2 a4 x
. l) j4 Q( a/ {4 `' d8.翻炒均匀后出锅' K; [+ ]- I. J
3 c3 H& E$ x) q2 r
/ H: n$ P0 P5 V3 ]
/ Q8 w( S s$ F
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
