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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 & \; [- b: f3 E% P/ b, t% N; N
7 X9 N; r. Q& ]+ W! f原料：基尾虾 半斤
4 F$ H: j& o' d' k$ `. T% H
+ ?' Z; k+ Y( X$ a1 h* f调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐6 y4 x# t- E" g! c7 N2 J! w9 [3 o
7 g, Z; B+ k3 D' e) i
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥) N/ h# O+ e; w0 y) }
6 l7 X, I$ E/ z* {做法：: T& F0 _4 P8 @: X
' R9 X8 x' z" H( v2 ~$ p
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
9 o c2 j- A8 M; J9 B
% I# p& R N+ P T5 Y# e `8 R2.倒入基尾虾煸炒( ^4 `& M8 y3 }( P# \5 S, H& Q7 I
' a+ J- V4 U8 \6 A
3.煸炒至虾壳变色
/ F; Q7 L% g( G8 f8 q
' ?( r, M& Q" z7 b$ k8 E+ h( Y4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀$ y3 N! Q9 b/ X, l
1 h. m. f B/ g4 J* S5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 ! h5 |* g- t- p$ S7 x
+ u7 l* m; B* u( h, R6.大火收汁
7 m) j# w3 V" e8 Z. z0 y4 t: F; m- c9 e# Q
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
" C- S8 J3 F' [' c X: u
2 J9 {6 o0 B {" @! @8.翻炒均匀后出锅
+ d% l; r1 X# P( p% H6 J& ?2 n
8 Y0 K$ [5 s# f* ?3 j- a
% @" H+ I/ m; V( \+ Y- D' b1 ]$ v/ n5 O; D1 X
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
