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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 8 _- p0 Y3 _* H$ U' q
: O5 c& d; @/ I
原料：基尾虾 半斤
, }) H- _' i: I6 w& } |4 }% i; V$ K$ J: ^3 F* s; i2 i
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
$ A7 j W, S1 K- D
( H: {+ W! y5 m" n, y& Q准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥. X+ E: N$ ]6 ^- h* s, c+ i
4 |5 _% T+ m) |0 q
做法：
0 z, D8 \" C, |7 @/ I% o# W" \( |$ ^/ U
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
( }4 W$ @0 @/ x6 _1 p, \' f. z0 k! p% B# d1 `% F$ d. A
2.倒入基尾虾煸炒9 `* Y% K8 C- Z: d, [" S& E3 D" G+ P
2 r/ V c/ C' s
3.煸炒至虾壳变色
4 i! t) X: m; C6 Z; j% }8 ^2 }! W- t
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀6 ]7 |. K8 I/ R( H! y7 J
( E, u0 C) z$ v
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 0 r4 |9 ]# I- k* Q; k
! ]' f, t) B+ @: z5 w- j6.大火收汁4 ^; O4 f( d/ |) `9 x( t7 e
+ n6 U3 x$ X* V( P+ b7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
! E( `5 f" r+ n, y4 o0 y# d) ~+ y8 x. B5 R: Y: g
8.翻炒均匀后出锅/ [7 g$ v! p6 }* f7 d
* W; r1 I% [* _
5 ?8 o, r4 v% z, g q0 ?
0 i3 R! t4 E% C! X3 U
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
