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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ; P& f% p+ O! ?' h
) M. v: o. T4 f* B+ n5 Y4 v原料：基尾虾 半斤
9 S- N; p2 e) c0 F# O; i4 L y# r& I7 Z- h+ R8 f1 J
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
- G8 c% _, j5 e5 m5 {# t+ t5 k t: O
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
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做法：7 {/ y+ D M# n& p
: H" O j& V1 b, L/ K5 s1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香; ]2 X; G4 \. Z; q) H; _
5 c ]7 s6 L! R2 Y
2.倒入基尾虾煸炒
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/ s& k4 b9 x- H# ~9 r8 Y/ L3.煸炒至虾壳变色 $ @( ^* _7 _6 V- {' O7 m2 g
# O w3 ` e. q1 i2 d# ^) t4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
1 q) X# t7 K. o! N5 W, o+ b6 w6 L4 B4 \) @6 D3 u; p: R
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
* C; ?8 `1 G& i
: ~' h( Y1 l, u+ s1 \6.大火收汁- ?4 w2 J1 |: {% W
0 \) |" t3 x7 l7 _2 H7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
$ r2 ?; e; G z' O0 T/ s. G
7 k, V' T( x8 B& p' C( k0 c( r8.翻炒均匀后出锅
, L" _6 c$ `% D: ~+ z5 |
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T5 }- O: d1 ~$ b1 J" g/ P3 x6 O& M9 m' d2 `9 P l/ l
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
