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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
" @& [+ x- g5 j0 V+ |7 o }2 K3 ]: b. O) b" T' C
原料：基尾虾 半斤' ^4 W4 _( |; p
5 \0 J1 b, G3 |调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐# I* i7 w/ S/ K2 v1 N8 n: R
/ e0 k' R/ O4 B: O z准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
% y' S/ ~/ q% h. u' i6 I. r, B, F5 D2 K( q& `0 k5 @
做法：
* U; g8 \, n& y3 H, s" F! X# M7 d: N8 j) r f
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香7 O3 t; ~- f1 n1 v6 }
. F& U& r( u0 A' j5 t6 D0 A' o
2.倒入基尾虾煸炒- W, Y. ?" V9 T5 g I7 N4 u
! o) s7 l1 p0 ?2 K5 d* ?4 B! L3.煸炒至虾壳变色 3 I- E# d" \) e! q
; Y$ y0 M: i& k& G
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀: Y3 `6 }, A2 v% c2 H
+ F3 E) {/ {& P- P, h+ P. _3 Z
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
, L" F$ [+ \4 k% \# T, x
4 j z5 g' x) L% L* Y5 B6 @6.大火收汁
m2 s- X$ w, _+ K6 e8 K( ?$ v6 g+ o9 W0 K+ d* n; @3 W9 E2 a
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
6 Q$ O. L: Q& f/ @5 w
( N% L+ W% }3 D/ ?8.翻炒均匀后出锅4 b. c s6 ^3 @. n7 o0 r0 ?0 _& i
/ C. e, Y0 l8 F. R' |: P
* w6 |9 F# S4 j6 E6 v
/ N; i% Q8 L) b' a# i
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
