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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 6 Y1 w( \- ?* E/ M- x' S
: m, D1 Q3 U8 r& `0 D& T
原料：基尾虾 半斤( T. K0 N4 ]/ p W
8 d% d' D9 E" K7 y6 t9 c. m调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐" R1 `- W. c/ [5 s1 x5 l- N
i% l/ N2 t. s, @' m* P& {9 V4 B/ S
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥* Y) Z' L$ D, C1 @
2 {* S+ o3 |% j4 F2 \5 y' {做法：* K Z$ e1 l6 Y
8 S/ g2 ] S; w* ?# Q( D* D' p7 O9 l
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
9 H: ^/ Q I+ h8 Z) t
' J, h2 W9 c+ Z. g2.倒入基尾虾煸炒
: c9 a5 c8 E9 V- T: x8 c4 I4 i0 O' L, d/ N5 \
3.煸炒至虾壳变色 * T5 q& `: l6 S# h; w7 @ g
# B# l6 B0 Q* G; h
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀- @3 \3 M- L- c; c5 v
2 v2 z/ J4 i; T0 ^ _+ ?( x
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 1 H& k3 P% D. `# i7 ~6 C$ L1 v
9 K9 Z6 u5 k4 X6.大火收汁0 G; |7 [8 A, J; c" X3 S1 A; d
2 Q b3 Q j9 n% a4 y6 M
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
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; A, w. m4 K% E9 n" P8.翻炒均匀后出锅
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
