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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 # f0 I" i$ {# o& o. b4 J
j3 O5 X% n I# \5 K原料：基尾虾 半斤' @, J9 ?, L- t1 y/ y" b! ~4 l
# Y6 L" a5 y) J调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐2 c2 {7 N! m0 c: n
+ O9 E5 x2 G9 L/ e3 O; z准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
, r0 A. h9 z; T( U6 X. `+ Z6 N" m. W; [4 V! S3 C6 X
做法：' L! R* F/ h) Z* a8 U! ^3 Z
4 |, U/ _. S$ o5 m1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香7 T* ^# b( o5 {' s4 Q" U" [
* z7 A! B4 @4 u! y9 `
2.倒入基尾虾煸炒
. E" g ~2 c1 m/ t3 v; ~
7 `# u/ g6 q1 i! s, X+ H3.煸炒至虾壳变色 ( x# D! _ |, v [. m8 k- `
& R" e( n/ z$ }: w4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀5 l2 T* [$ ?( _
( V# [; d- C& [% i$ V ?& G5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
& O1 V3 E9 x9 H4 I- U i% ^+ u: K
* S/ n& F! Y7 f& N+ l6.大火收汁
' }. A. ]) ?0 k1 d
0 I: D3 O6 a0 ]1 \7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
! S8 R: y/ f1 f0 C; |- c
' U& N; N+ w, R4 Z0 D9 a8.翻炒均匀后出锅
2 i" D& d3 _2 O* s# u% p" X' C+ u4 L0 ]) U+ p' i& o$ f: k
, X! M6 D* m7 P/ F! |) C; v7 j4 W& n7 m1 y1 O
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
