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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
8 ~% I% z4 E) T8 M. L7 u' M; F0 L" D/ f" Q& w/ ]$ N5 L
原料：基尾虾 半斤
1 ^$ Y* w3 ]6 L2 }) s. [1 B4 b
& n8 Q! D) ? c+ K% q调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐0 g; K0 [; b* a0 E* ~. Z$ E
0 a I6 O2 H# n9 |+ C. ]
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
- A3 ~) _9 [: @- U
) k: v, L$ c) N7 W7 [" _( H6 g' R做法：$ v/ ^6 [1 ~$ i# x7 B2 `/ _3 |
# }4 K n7 B, i6 G! A5 C6 {% a1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香% I& i+ s0 f- L- u2 D: n+ I
3 S+ u0 Y W/ q4 Q0 n, O
2.倒入基尾虾煸炒. v7 L2 w) r e) u" N8 y7 p
5 M) B d, K8 W& |2 r" ~# w3.煸炒至虾壳变色 2 H- K7 c+ Y1 k% x. G' _; {1 i3 a
% U- a6 E) z$ s5 w4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀; g7 B/ P* m) q2 h
E+ l* o7 z8 G# j, P. Y! O5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 % [& O% c9 I' o% n, S
- ?( M2 d* v! d6.大火收汁7 l# X4 i8 l6 Y4 i5 v* M+ j
9 R4 m) ?4 b' M) i7 k
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
1 R4 n& N4 z2 [. e! ]' ^* @% i- U- w% W
9 B: W+ M) @( H$ y1 f2 p7 E8.翻炒均匀后出锅
$ Z% E& B$ O0 k0 ?, W6 J; ^* p5 b4 R4 N. \+ f
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7 q9 m8 [% X! \" T/ d6 f
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
