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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 & d+ J. d, H9 J! b& s
' `7 k4 H( ^2 k! Z原料：基尾虾 半斤( D$ ?8 O; _2 J
$ T0 P! ?* ?( Z, B
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
2 X5 ^- u: R7 R! h: _
1 w4 m4 b9 I2 y7 X: M* C准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥: e9 \* Y- H4 Y$ B+ e$ K$ z
- c9 N1 v# o9 d做法：
, ?9 l8 _ \$ y5 q0 P' ^
) t. n) g6 R) F$ o9 m1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
0 j' `1 X& }, g: P: s Y" \0 J- h: j9 F) E1 a( ]
2.倒入基尾虾煸炒
+ P) \$ ~ Q: G# `: Y. f Y# S; C1 @ {8 }$ ^5 y2 B
3.煸炒至虾壳变色 & ]% K, R! _1 s4 e6 v: A' @
: U% r9 ?% [$ X4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
) z( Z1 D# G) n' @; @
3 J7 q! u/ y* i! ]4 Q5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 . ^0 b8 J7 H- d' w9 Z. b
3 B/ c+ _9 a& o/ X& [- F
6.大火收汁3 i- z6 b. }$ U3 r, U$ m& x5 b
' E' f J9 f& S1 j
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉* O! p1 k: b) k! ]9 M* b
& S9 Q9 `0 ^: v6 d! }8.翻炒均匀后出锅
N# Z- |) C& T1 ~. B
0 h$ L w9 y9 S' ?+ B. A- y. m; w, t8 T/ R4 c P
) Z# b1 x' ]8 I
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
