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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
' ]. c3 U0 @+ l, X2 p8 X% E$ ^( O8 t
原料：基尾虾 半斤
0 ~9 [7 ?$ [" S& x5 k' H! s! t' H5 x- d$ Q7 u
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐4 [; E% p( ]! f$ b( D3 _
! J% N2 D) [# z6 N6 {
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥7 s/ i V9 e" p8 F m9 {
, C3 Z5 N$ W0 l/ X! E) |, I1 `做法：
. y' S; N R2 o0 ~* b
1 h0 C) W; I- b4 a# B1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香2 z' E2 m2 _1 q" _% Y! c! p H
- B! M. }% o% Z$ u0 X6 ]2.倒入基尾虾煸炒
/ r8 H9 {" Y3 r# r! n1 E# t
$ P! t% h5 L/ l- f3.煸炒至虾壳变色 0 N4 \4 E5 _( W J! O
8 e4 D! G' y0 ]& [. t/ R. E4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀' [" K) A0 H% C' D1 N" G! o
) c/ Z3 j9 a$ P8 L# z' H5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 # S. f& J1 w4 W/ P8 q; d1 J* T
& y6 U' [' w4 ?7 V o O" o- @6.大火收汁
$ r$ Q+ H2 G% r$ a1 Y: b
2 q/ }& n, z* |, p) K6 o+ v6 C- T! Q7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉 |, a+ v" b2 B5 k J, {
' s/ K# o+ d8 Q" D: x% @8.翻炒均匀后出锅9 k: k! g4 y3 N, A9 \5 c
( c& ?0 m$ v2 U: D R6 [ O
, o; U5 L' w& e+ U
& F# C7 P9 s+ i* w h# |0 N* c
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
