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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 4 u, G/ i% G% X0 j5 j
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原料：基尾虾 半斤
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调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐, {3 z& E! \* ^0 D- p! o
8 ], W H! `2 ^! Q& h* i8 ~2 {
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
. T4 {/ h7 v& S8 y6 c
3 a# s! t2 c+ Q& T. _做法：6 Q# Z( H3 @) O$ D* r
* w. n( z% Q, a; D9 u
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香, R7 n0 z/ N: H# s
: v9 R" {% Z; g1 k; c
2.倒入基尾虾煸炒9 l) t# n1 D6 A$ j; O/ s4 y
) e0 H2 ]- D$ S: \+ g; h
3.煸炒至虾壳变色 . m. N- S: `6 o5 V" F. U( \' |! P9 b* C
. @. H" O; R: h) Q4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀' S0 i0 V" ]; O. b
: e+ O- V9 j Y* [8 x
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
& m. w4 i- Z8 {$ x3 f" j, z" [' p! R# q8 p5 N3 _2 E) c* @
6.大火收汁5 J# O, l# T8 w* T3 J' F0 \
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7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉2 `* C0 ~( G% F# T) U' C
7 ]$ g$ a( q9 C8.翻炒均匀后出锅1 B9 C) H, Q$ K
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
