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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 0 \+ w' c) k5 F. A; z
5 d- c6 g" d/ _0 ]3 c原料：基尾虾 半斤
5 o5 V5 V7 L9 E- E# f+ h& ]+ G; T5 ~* e. Z1 A! v5 X
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐2 Z4 P; m3 R" I$ _
2 P, P6 x t0 h" ^* ~. M
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
" A+ H- l. t; z- E/ y+ V! n
; N7 L9 f! f* V' Y4 M* s做法：
/ v9 J) {0 r: `6 h
" A# _+ i0 m$ g" ?3 b( @+ O1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香& L$ l& t' @4 [1 R
, Y1 K" G& {9 I7 |9 F' K2.倒入基尾虾煸炒) P) n8 G2 H' h3 O& O
/ h5 ~- s8 M: H7 e. q
3.煸炒至虾壳变色 & W9 T, }# H8 W, j$ `
) ` g4 C' J- `4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀" D7 t5 J. {3 C8 Y) o4 Y
l, K$ B+ S0 n
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 ( r& m7 o ~( o9 h5 ~
5 g! K! N S2 J" k$ h* p6.大火收汁
& G6 R( Y9 I9 Z) X2 f) j- E1 V- {3 N& w" @& N) J( Z3 ?* i" g( A
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
/ \6 h1 ^9 ^0 ?9 |) Y8 W
# g% c2 @% c& S8 z8.翻炒均匀后出锅
/ i4 O' k/ _; B/ F
" P9 K2 b6 D$ ~; l; q
j( x9 o5 B: B" K( g3 p( Q# \ ?, R# ~ F: [8 c
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
