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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 % N% M7 W# {+ S: u4 e0 F s
4 J( v( [3 H1 |原料：基尾虾 半斤, p2 Y% Q- E& }- M5 E
; R' |* Q2 Y# v7 w调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
) R6 z! q# M) d+ m/ S9 w' j
1 s' f$ u S8 }( |4 u, U" i准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
5 L0 @6 Y) c, s4 w( l0 \, `& B& T! @' S& w4 U; E, U7 I( V. [
做法：, [5 @$ f9 s r+ [) q, l5 ~, F# Z% ]
q7 @ @& r3 i) S7 Z& k# o, f1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香" }8 B9 v5 y: |$ q% `0 v: n( M
0 K" w; a' }" e1 j1 T9 [2.倒入基尾虾煸炒$ R) T2 j0 F3 m% Q* C9 A
, H: E) G$ S+ o$ C) P
3.煸炒至虾壳变色
, I9 b% F6 T0 ^4 C0 R; p0 N2 H: q8 K0 }/ u$ \/ M' ^( c" R8 |- e
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
' i' u7 d! Q/ W7 {/ ]
( }6 s1 z" r; ?" C5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 " E ^* V) r/ O
; U' B1 v0 ]( Y- v! B
6.大火收汁
/ Z1 k: P9 p9 q; f
% V9 k# d+ [% n! ~7 w4 R1 I" Y7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉5 j Y l" ?& u% s
9 v% I; {5 ^; M$ u3 K( V) Q6 ^8.翻炒均匀后出锅
/ v7 R" O7 b& U; K/ G; x% S2 k4 z! T6 K. q0 n
, o$ R8 @; V9 Y
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
