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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
7 B y1 T4 O; } l6 G+ P/ d; E+ t8 L; F s9 p; |
原料：基尾虾 半斤
" C3 l3 ^+ X& d/ E/ l, s+ D6 k, u: V/ S5 R a( q% d
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
) I0 \7 f) U; Z8 d
' x8 z3 R" M ], w准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥) [" l, ] Z% a9 ]$ |8 z
4 S: `* T G" L* ?$ }1 Y3 p E做法： F" p! a* _& g) {% ~
. H& B% U( W: F M2 F. N. H
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
8 i8 u5 T2 I; D3 z" Q2 d; `+ o3 W9 N7 k/ J, U; }3 D& R q
2.倒入基尾虾煸炒! ]0 s4 S' C, J4 D5 N
6 G! Q- f( |1 {& J- R$ E
3.煸炒至虾壳变色
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4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
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4 O$ T, M7 Z! k/ T5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 ; [) a6 O6 U; I* A- d; j6 O# `
3 d% y( S3 i/ [9 U
6.大火收汁6 B* ~! \" L7 b. h
; L& |# F% N: ]5 \7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉& _: `* ^0 l% _8 [' z
- H% V9 l- d( G. I3 H( h# {8.翻炒均匀后出锅
9 X! X, Y7 \4 x& `, U( F0 L/ l
, O4 f9 k- ~& a/ w5 ]. r T i. A# N9 d! J
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
