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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 . y! E7 O% {9 ?" c9 J3 ?
! y; H" b& o* Z) o5 @原料：基尾虾 半斤# a& X( B' X( _# F* i, V
( l. d! h4 K( y7 E4 K4 ~; b
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
* }, h5 V8 v$ S3 P$ V1 c$ \4 _$ |" H* |: I- C! v# k
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥7 h# t: q" z6 F* Y1 m6 W ]6 ^3 X
9 P- z7 }; j+ V+ [2 k: n做法：7 A8 a! [5 t1 c' T- ]: P2 A' F
: j* x' \# v3 h7 t5 o( W1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
4 K' M( B& b: y2 b7 ?6 _. M7 V
: \9 n" g' ?& O* e m7 D4 Y4 N) i4 H; G2.倒入基尾虾煸炒) M3 S0 P$ l7 B6 l
( N8 L8 E \, m; `
3.煸炒至虾壳变色 , t2 z3 u5 Y3 h& [- y4 \. U' ]
7 C9 y7 R. s* j6 T
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀# M6 \5 _5 ~) \* f2 T& s4 _
7 W! W% T/ _+ p- n2 T W$ X5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 * W0 @8 s, f$ T: p+ h, R8 x
1 _* x8 s1 ]; ^7 V o2 Y3 s; n( [+ J
6.大火收汁
3 i, j% r: Y2 J" ^! I' z' H
7 c- i8 `3 \% D7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉! E, E1 r9 [3 M; e) ^1 k* [- `
9 r2 a7 b- j& B' _- R) G8.翻炒均匀后出锅
8 {) k t# n( `/ o. y' [1 n
1 l% G# Q r8 B2 H! p) P# T. a2 J [
% _5 g* ?2 J: }% H: V2 B7 y
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
