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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 7 c3 Y8 l, B* [) c8 q
' H: b$ ~+ ~* I原料：基尾虾 半斤( W8 O* t4 m( G. ?9 a' V
; l! Y" m$ D% ^7 [3 b调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
p6 k s% p: T2 A9 X' h9 j8 n) K- V$ V! ^$ L5 D/ w! y4 N
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥3 n" y, u: m, h3 n% [2 t, U) E
1 k t) [, M v9 R' v6 |# P5 {做法：7 |) p) f# x1 J8 i& _4 x
+ h" d3 y/ |! h4 O; i1 k4 L1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
9 e9 ?4 m3 C' i ~6 f% o% P, ~
% H3 m7 O% ~% @) C% E. d/ ~( `" a2.倒入基尾虾煸炒
6 Q+ N& [) J4 V' O
3 U% d$ V2 r$ ?4 W1 F& _) F$ A3.煸炒至虾壳变色 7 Y. D1 U/ e; I* `0 }* ?& h
9 F9 G# \; x. j4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
f l4 @! W1 H' ]
, b% }7 U9 @4 @$ Z" w. R8 J5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 " u. U# b& N. j" @; s
' r! Q/ C/ p3 ~, }. K: K6.大火收汁2 B8 S3 E7 q- B* L) h6 L/ U
' e3 F: Z" X8 E! X5 K P! v9 ?! r
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉% m' J( [3 R. }" G& O: ?: r
3 O. Z: u/ B4 p- n& B( k& B4 G4 R4 I; L8.翻炒均匀后出锅/ D* Y/ l% }. P' R# ^+ P& r7 q4 Y) l
; q2 `% Y6 L2 O# X. F
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& r8 f8 v1 K$ L* I2 {- t/ o
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
