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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 $ @- i. L( q. a) A. ]
' q2 O! E5 Y. `
原料：基尾虾 半斤
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* ^( T$ c* Q4 L3 @* ^& y调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐# e) g+ G, p3 U* d( F
# k" M- K3 O! [: _
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
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( C$ ~/ a* d8 X8 E, k做法：0 c- e. J( |: |% o! Y
6 H4 `# v& V1 K7 H. [7 l1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香' S4 f% V6 x$ m
V1 N7 ?! l* G, b0 f0 k$ G3 X2.倒入基尾虾煸炒* a) ~5 T* X5 B; w; ^; o7 K
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3.煸炒至虾壳变色 2 F# y+ e9 V o: i' {9 j! C2 \
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4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀8 A6 ?$ g# I1 S
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5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 . H7 d; p7 B: t; R. I
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6.大火收汁
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, d# d5 g; @0 z& L' ^) y1 f7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
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8.翻炒均匀后出锅/ j( X( ] l) k( Z N% ~* ]) D
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
