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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
) X" D2 F; V4 u1 ~
y8 K5 U7 h* S; Y1 i/ U n' D7 c原料：基尾虾 半斤
8 K2 D: J3 L1 B: W
|- S0 M$ J7 [8 P2 w) @调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐/ z" t2 }# e6 I) t( }& J) d3 v
6 ]( U: l" i: W4 \& g+ U
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
, |" q5 m& S" E' w, c- A
8 b- O0 o. ?/ j7 B做法：5 m. f; r k% ?4 z/ r
v T' L0 [5 \" f, `% z! f/ R1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香* ]) Q% g$ w- F- l4 |2 B' A
/ A {! h5 a" q" `$ G# P
2.倒入基尾虾煸炒: `( S0 R, n* H, v7 x/ [" J" T" F
2 d. I; @/ |( i% _% ^0 _" ~
3.煸炒至虾壳变色 ( n9 a. `2 Z$ W9 B `
+ l# d4 j+ X" @3 z5 {" l
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀2 ~6 t! E/ a9 J2 s9 ]$ z( f# j
: N* ^ s# |! X5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 ; a1 W4 F0 z4 Q7 T* Y
; Y; T% Y9 s' g) d2 x) L6 h
6.大火收汁' N& N$ ?! L6 ]
3 h Z/ B1 ]8 g F7 D0 a7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
. v' A8 {9 q/ J/ d
* k/ a/ \' n* J3 e1 y# ]8.翻炒均匀后出锅2 D- Z, d" R( G; f1 M: M2 s
0 T! n& n. m4 K- Q Q8 d+ n g6 U
?- ^" j2 P6 U
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
