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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 8 V; X5 a1 M- y0 p/ y
. O9 F( K: ?4 \$ d$ R4 m原料:基尾虾 半斤: r+ p: o4 F, I' l- U* m9 b6 y
; ]7 t" C+ F5 ~/ Q5 L1 w调料:白酒,姜片,盐,白胡椒粉,椒盐& H' y' I2 L% H
( e+ E3 ? B. q1 `准备:基尾虾洗净,去须,背上剖一刀去肠泥/ ]0 v' ?- y6 P6 T/ w/ n
3 S2 e) b5 s, Z8 W% @& |3 b做法:
0 O! n) D8 Q5 | x9 j7 ^
0 _. Y/ d0 X6 U1 X- Y1.锅上火加热,倒入适量油,油热,加入大蒜末爆香& s4 R0 \ Y% {
5 I2 O) d+ `% |. p2.倒入基尾虾煸炒
5 M7 K. k. L6 n& K* ~. I$ R& r0 t4 _6 n2 H; O
3.煸炒至虾壳变色 , H2 ^9 G, ]: j3 I
$ P7 a% k/ I/ y8 z5 _ u
4.加入适量白酒,姜片翻炒均匀
1 f/ g' e, e; Q5 R+ P C3 i/ z: E) d: W6 x
5.加入少量盐以增加虾的底味,加少量水加盖焖二三分钟 + \4 Y* O, I$ {: W% U% L8 v6 e
7 E; c, V6 i: {3 J, ` v# T! P6.大火收汁
' ^ u$ F" w P% }* d1 K. `
% K q- M p. q# k7.撒上适量白胡椒盐,比较多的椒盐粉: @8 }/ R& y+ [7 B* F
& J5 ^) U7 R7 o8.翻炒均匀后出锅7 K1 P5 I% H# y- _' V3 l
3 b( i, g+ C/ b6 l* ]
X0 M B4 t, P0 A, D& M
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