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材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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. }3 S! S/ m W( I锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
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加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。8 @) [( _+ e. M" h8 b- ~: d
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汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟7 P- ?5 x6 q, _5 L$ j
7 O( n9 p2 g( z& s" T( x6 p这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。/ R, a+ V( t' x: f" x2 ?
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉 ) W+ w* m9 i" n2 z1 ^- B: N
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发表于 2011-6-23 20:11
发表于 2011-6-24 12:49
