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材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽, c5 v( K3 U: B# O, K, S5 s) B
2 J3 ]6 O+ U! `+ f锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
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( |/ Z" H2 z. n7 N加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。
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7 U% E' w+ V: z汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟1 l! u: @6 O* a0 l
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。6 V5 ^- X9 [: I! [ o G* E" h2 _
' c' Q- [+ a$ V+ X" P! X煮到之有一点点汤时 可以起锅了。2 R4 W; e& ?7 C- T) Q
5 R# B4 Q3 A# b [今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉
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发表于 2011-6-23 20:11
发表于 2011-6-24 12:49
