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材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽6 m _/ i/ n) o& ?6 M3 \, H
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锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。/ t2 q( e1 X2 S9 A3 u
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加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。
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汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
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" }& F" c3 }+ B- u这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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3 y/ D/ ]7 d" v9 w) B3 K& X" e! l煮到之有一点点汤时 可以起锅了。. Y* |0 Q( b" |' q) k, F
5 U0 v% R9 a5 T# X* Y$ b" V$ T9 Y: n0 |今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉 - \- O3 G$ [5 A! Z% G
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发表于 2011-6-23 20:11
发表于 2011-6-24 12:49
