zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。$ p' U- G$ Q+ {4 l& h* K/ |7 `; k' h9 W
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加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。% w, Q3 s/ Y& {- X# Q- J% c1 l* e
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汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟( b4 Q8 H# [" i% |2 g' m
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。# d7 x8 g) z% ~

( @5 C& s. E* q9 j+ e7 }煮到之有一点点汤时 可以起锅了。) k& l  o1 S* J0 U8 p' M. Q* K: c
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉
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双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

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我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子8 v, f8 ?7 D$ ]; b* {, p
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楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊
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zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子
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4 |. a7 I" d0 r& N( T豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。
& ?7 m$ G9 t( r- {1 F0 Y# g腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

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喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊