zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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: g9 X2 E8 F+ {8 `) n) x0 l锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。, D% [3 n3 _0 S2 U" M8 w

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2 ?7 \! @$ E! a7 F2 B/ A0 o加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。/ r) z, p8 \4 \$ Y( D9 ~# ~* x
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汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟. l7 N5 y9 P9 k8 `) w9 U  B

' |& m& `9 m* m  Z; Q' R! w+ Q这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
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# n8 k# o  q% l; K- j3 G! d- Q2 S8 \今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉$ m: ?! X: R' \( i; C5 |7 S
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双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

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) y0 M$ z7 x0 S: C+ B% h- ]
9 f: Y9 \& w/ i" |5 U6 V我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子8 \. ~6 h- u  \3 L
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楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊; W' m0 R* D# J0 |" \$ p# j( S

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zjh198016

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3 l$ X7 A" i0 {& G! Z+ [豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。
: E$ I# t0 L* }) z腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

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' r4 q% O6 d7 ]9 i# d7 s
6 A+ e4 u: k* Z" J6 A0 B$ l& y# O' |喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊