zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽& }+ H( U% \! ]
' Q" u% S2 _' n# D: B6 r7 Z+ U/ V
锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。2 a! i/ ?+ d+ f6 @# s$ W* e
# ~, `- }/ F' m: y) t1 G2 L; a
1 S7 ?* n0 J$ n  }) }" b5 T
加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。( t7 O: c1 b0 h2 u! s. P6 J0 x( R

8 w$ h5 m& |' m/ @$ A/ b' O汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟% R' R- W: s. C8 M1 p
- Q4 L9 S3 X. z" z
这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
4 w! f/ @0 B; U/ }5 c7 q) z  _+ v5 q* B- p' J+ X+ t  o
煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
/ v- _$ [4 v; u% F' y
: e% j: m" ?, ^2 ?8 a- V今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉  u4 D  V: V; y  v6 ~& _; Q

" q' [$ @' w: `& M; ?7 E% E
" A3 A/ ~. \/ d9 O' q. `, p6 \" Q7 g4 N+ @4 `. j- U) K- L4 h
6 b* i" L) q0 h; U9 U

* ~) |; k) d, c( ?8 B8 ^( J4 @" f' M" [$ J+ j+ U! v

! e' i! w$ N' y
/ G2 ]3 _/ M6 I/ ^3 @3 M2 V; c# _1 C  V
6 y8 q! k# G) F+ w" B- W! F

双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子: c% t+ ?1 c, P" ?7 x# m

& _2 E2 ~& V* I) T我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子  L! [3 n2 y1 u/ |& V

8 ?0 l/ w5 u0 o楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊
; j! P/ T9 `; f3 z, h4 K1 |/ b. c" }# j( t3 I9 Q

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子1 C5 f( @, }0 R; M; M1 T8 r

7 w% u1 x# J( @. Q/ k豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。
6 l8 h2 m" j1 t9 f) w1 Y腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子/ ]" l$ y2 z  |3 p$ s! ^
6 f+ ^( _4 e& b* z; A+ i
喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊