zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽$ S5 u' i) o* n4 Y7 w' m2 i

# d. H0 a9 u* q! G% E锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。1 q* V- U6 W! o- S

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7 ]! |% x/ y1 d1 e) U, |加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。  `6 K2 O4 l; V5 D$ o" F

/ v* q' c. ?8 |汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟; d' _! q1 \4 o

0 N4 _6 U" y2 @0 x6 G+ C5 g这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。0 H6 G8 f5 y" s) C; T9 a
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。1 o" `, b# Z' h8 j* q" \+ H) K

( S6 v6 m7 A, a+ l6 t- K( C: H今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉
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双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子, E; E1 R0 Q% e* `9 X' h
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我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

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( g2 X# K8 S- R  f: u楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊
8 A& b: @7 M( o) h, j+ ^6 B# I# _. P) {* }

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子7 b' r7 ^; _8 u) g: s# ?) b" ^

- N) O) Q# n0 e4 M+ Q豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。  W2 \3 W3 Y4 e# ^7 a
腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

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喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊