zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽' Y* U# J4 x4 ?- U

7 d8 K" @9 a- M: A锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
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/ \2 e8 b! Z* x7 s加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。+ l9 `$ l% e6 y% @5 d4 M

- ?2 q6 X% V* @3 l$ C: T汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟/ q( X$ v9 c% z
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉$ _% [1 V6 q. E

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双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子8 n+ M. d" b: W9 q. e
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我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子8 F* N3 k+ R- |
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楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊9 G2 ~2 m1 P, b5 h, i4 }6 v; F
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zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子7 A7 l: L) {$ z: }* g

4 h, ~7 s# t2 {3 d. Q3 Z豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。; Y( e( R* V; }, O5 l" ~$ z( G
腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子: M6 K6 O: w" Y& w: Q: Y% |
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喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊