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本帖最后由 我是王可欣妈妈 于 2011-7-4 20:33 编辑 ! v& K/ d* @; t- n1 Z1 k# f5 K
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因为在广州呆过两年，公司有个廉江MM，煲汤做菜一级棒，周末去过她家几次玩，见过她做饭，做的海鲜真好吃。自己前几天也做过一次圣子，老公很喜欢吃，简单介绍下：
& y3 \% z a- ?$ Z% F/ m2 d 圣子买回来一个一个拣下，因为有的圣子空壳，可是会有很多黑泥，拣完泡在盆子里吐沙，多换水，像花甲跑着还行，但是圣子就要多淘淘，沙子太多. z- x0 M/ W, F, ^
备作料：味极鲜酱油、葱、姜、蒜、盐、辣椒（广东人不放辣椒) ]0 l4 o0 P( m8 `9 C# g) V: ]
海鲜吐完沙子，用开水捞下，残余的沙子还会吐出来。(这个是海鲜不嵾的诀窍）# u9 Z, g0 `: G( L3 ^% K) V* j
放油烧热，放入葱、姜、蒜，辣椒，然后放入过水的海鲜大火爆炒，放入味极鲜酱油炒一会装盘。（感觉盐淡可以再加点，我一般不放盐）。一盘味美又卫生的海鲜就可以开吃了。0 r* M0 W* k7 s* D8 r: K
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发表于 2011-7-3 18:10
发表于 2011-7-3 18:22
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