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11：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱
" ?9 ?) t6 B& P( e. |唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了
+ u, {+ @4 U1 t8 I双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 ; s$ @( w# q7 p& D6 {$ @* {0 @
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试 1 s" ]! T- \7 Q z+ {
土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以) H, }" h1 A6 Y" ?1 ^
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8 Q( H$ y2 t8 ^; H; _, @4 R12：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜
p$ s* r3 c) Q6 s8 [! |: Y黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
: E( V! ^+ w# L+ O4 K' N9 }0 \$ e咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀 & p' H& X: @) }$ D1 t
干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。 2 y6 W8 O( x2 _7 o
煮金瓜：清水煮
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+ e- b. r z8 n6 B# ~13：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳 # S) `+ v( s( q& ^& ?0 n
甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。 # J1 q( Q1 A* C; K
虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。
9 d& f0 L7 x$ g7 a青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行
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14：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜 , w9 |2 }2 Q: I/ N5 `! F9 z
青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。 * Z) ]0 w( ]( X
炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。 . l) l( W) l3 E, c( w+ n0 n
番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。) H7 B" @8 S$ W' o: O# C1 Y
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, ^1 k1 U. F7 D15：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧
0 O" e# a- T5 E4 A8 X( \豆瓣虾仁：
, D$ ~* F% o D8 I: |& N蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
5 o4 }: U: H {2 h' Z洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。
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16：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 ) X" Z- N% `) w* s8 d9 {* D) w
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶
( Z. J) s+ @2 r) C- ~四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
5 R5 ] y; ?3 f% Y) G豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
4 T* b1 ^- d& p7 i, u我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。; u' R6 F/ G/ r* `
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17：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿 ' p$ C6 D: U) ?* s4 _0 j
其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
: o% s( e# X+ A0 I. j1 ~: e小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行 5 ?; s6 P6 ?' a0 x
凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好0 r; N2 G: e$ ? R$ @
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/ G2 r0 |, v6 w3 U18：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒
2 z& `+ ~' B6 H1 |' G/ k: C带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。 2 ]7 x/ M5 i0 C, d. ^2 t
* s; I* T# N; e0 [0 x煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。 * R r$ ^3 `5 z$ U- ~- ]
3 R+ P/ \" J! x4 \. B荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。
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0 O( i7 {0 @3 s' {2 y/ Q( p19：苜蓿肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇 ' ~( y2 {1 |, Y% F3 |+ \
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。 0 i2 C3 X2 U; f) z/ h Y) Y
芦笋肉片 , O, A9 K$ T% [
青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。
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20：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
5 b' D D* J; I; A% v7 A" _洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
_2 {2 H( o: ^7 e9 Z8 `7 t拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。 ! g P: }0 C+ k* c& R
胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
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! A8 f! v: B( X% E" D, p2 ?21：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
' j! ]" ?) f! D4 J西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
3 b6 O8 M3 s9 g6 K4 w. d糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。( C7 @+ z+ U$ T/ x4 s) L& ?
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22：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
) \; b9 t% z1 b1 T# e/ Y洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
1 M5 ]8 }: _8 e# s蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。
9 F t, q# j. K& Y, C* L3 @$ W$ G豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。
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23：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱
7 i. Z, p. O6 Q# q其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。
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24：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸 5 R, ^3 e) i+ c
1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块 ( r! A+ L& K& L/ k' K
甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟 3 e. w k% ^( e( ^4 h) f* Q
萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-8-11 15:36 编辑 ]
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发表于 2010-8-11 15:30
学习了
