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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 3 o& d: a: H1 K
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
: o5 l- B8 f- b, V配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。" y6 S9 A" ]: g" ?
做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。- v! V: a! Z) @6 |* K9 V
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营养价值: {( Z: u- x$ g7 L/ w
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
% T( u5 K: L' i5 q4 a& C# x4 a2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6 \" l. K6 X' q" M+ ~! x6 q8 e3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。8 G8 {, A9 Z8 O4 G
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4 U, |6 s5 F- C9 w2 J* q适用人群& c; S7 _- Q( ]7 m; j
一般人群均可食用1 z9 ?$ @8 f! \; m( R8 Q" v+ j
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；- V u& R, D1 q# X, a" l4 M
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；5 Y# a3 |# F j' B" ^
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发表于 2011-7-6 13:55
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