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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑
+ Q' ]- M$ @- h- a v' l
, Y; }$ h0 x8 _4 t1 |" s- |新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
' Y0 d4 R) F; J/ f配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
- s$ z! v7 b. i6 a; p做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。* _$ z7 b/ u; \0 c# D7 N3 P
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% i) A. O+ t! c3 i Y. D8 _0 s+ Q) C! R7 M$ {
营养价值' l6 \5 A( U# I% y
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。- {: Z% H8 v3 x9 X: \1 R5 g
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3 r$ c; L: r! O
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
8 h; g$ o, ^8 D/ y4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。+ L8 |* [6 ~' }. p( u, b
适用人群% Z) c4 J1 \& Q' M+ ~0 G1 y
一般人群均可食用
* g# N8 Q: F) u9 N+ X% X" z1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
3 h/ j' p% {: _: L5 r2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
