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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 : ^, [# F; {& H2 ?6 q
6 u" ~& z; I+ y7 M新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
% x0 m) o7 @* e6 o1 R* A配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
4 j- }4 v+ j0 {; r# u+ F2 c+ \8 z做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。) r6 Z+ Z9 S, D5 ^
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营养价值
1 s% g: Z0 R/ Z1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。. G; l7 g& ~ V* g5 s/ U
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。! `1 G. q- s' T( P
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
+ S! c* W' V5 \8 P2 o3 `8 }4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。( Q9 @/ s" g- E; V2 ^& Q9 D/ I# d
适用人群4 U: v, @( h) m, t) h7 x
一般人群均可食用
! d; J0 z4 o5 M1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；$ }" @0 E% A6 z2 S" R4 Y, X5 w/ b! J- t4 p
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
