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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 7 L R( {: e7 }
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。( p0 }2 F/ `2 n0 X( y& Y
配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
: S$ h0 X4 N4 B4 ^8 t P, }" h做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。/ ~. D! }) d, j5 p! J# Z8 N* j
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营养价值* r( q% {* G* k' N4 {" H0 Z. n
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
. g/ |( J% I4 Z. t2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。/ v. h. T0 x+ [! W8 z3 E8 n1 Z0 V
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
5 f" p4 i2 `, Q6 D) L9 w0 x- D4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
$ d$ ^& C; l. t4 R适用人群
/ y$ D! j n8 P j一般人群均可食用
. W) ^* b8 B5 [1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
' u1 q: c, o- e$ c2 P \& F, I v2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
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