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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。4 f# D# V. \ Q% T' l
配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
% G% M4 @# _& F. U+ M3 ?做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。
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) X9 f, F5 u. j5 Y1 _/ i/ R& j) d- v( X
9 ~- a) t1 t6 b营养价值
4 A/ A' ? u) S9 H) |1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
8 M. }& Z* v7 Q6 x4 d2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
% c2 a( q- R( t3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
; p$ B" u. K$ D O: r( X4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
" Q9 P. c" e! |4 D& _6 @$ F& i) R适用人群, Z( u; L" {) A+ Z- R& N7 K. m
一般人群均可食用9 p3 s" U' ?. _2 C6 B2 l8 u1 B
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
( J" y4 B5 Y. \# ` S- E% X9 z2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；& K: M' a0 Y, @, B2 g& M
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
