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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 9 H: x4 C, j' @$ G
; k# Q6 H8 r" P9 c新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
) \. K. M8 C: O) ~5 I5 b! N0 ^配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。& i6 @# h0 Z) @% @8 x( l
做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。
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* Y1 J7 _* z1 t营养价值
. I' Q2 g& y7 F" c3 Q1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
+ m) \3 U9 C4 s2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
9 U4 e( _2 ~$ B1 Q3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
6 i0 W0 J" v6 S$ }3 B# d* e4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
( Q1 N. s4 ]* e- B0 B适用人群8 S1 [' g& c: r0 v/ g; ?
一般人群均可食用
' t+ ^' t6 A+ u* }1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
5 S0 K- J4 i% y. J0 [* d2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃； ^% H* N2 O# x: `( H
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
