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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 ! M# C' `4 o3 U4 h5 J6 A
- Q. n0 }0 K4 S* H新鲜出锅的“莲藕煎饼”,快来尝尝! 材料:莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
& a, c* T1 e" Y; v配料:盐、油、香油、酱油、面粉少许。) a: ]8 T1 R$ q5 E# p
做法,全部搅拌在一起,下锅煎至两面金黄即可。
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营养价值
7 m3 k& D" U3 H8 |4 ?1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
/ a& t! w( E. u1 {. G6 V- @2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。2 l/ F5 {# w4 v' s8 V! ~8 b, e$ H
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。: M: @: N* K3 W* g* v0 D
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
' |4 _: ~1 u: Q1 U5 t适用人群6 f3 b) |/ g4 H" u1 X8 l
一般人群均可食用' B$ M6 Y' e. S% U; U: ~! O5 D
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;) l1 V; p; p+ A6 G2 e
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;" F& @( h, q% \8 ]6 i: y- e
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