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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 3 s; Q6 f- k7 E, Q) i( |! b
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。7 a: o/ b$ r) H7 Y5 D
配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。3 S" o4 w/ D% y N) k4 ~6 {
做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。$ ^2 v! [0 K! r8 s- q1 P
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营养价值
# ?4 G4 _: S. Y9 V C5 W3 Y. e( T. G1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 J4 j2 n9 G& d: A# F
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6 R7 I8 E' S' I8 _3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4 E' m$ _0 c( I8 ]2 ]/ v' G; e( C1 z `0 h% m4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
- g% |( Y) o& Q6 f8 o适用人群
! }3 l f5 Q. l; c( `一般人群均可食用. M0 B8 B! S R# H/ Q! Y3 g5 H
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；! N. t3 r$ Z1 |5 a t% B. |4 C
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
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