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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。7 m" q1 I l3 s5 y6 ?' Q% U& ^; n' g
配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
' S3 J3 d4 o' r$ Y% K做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。$ I& } J4 h# e( k; F1 U
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$ s5 d- [# O( c R8 M8 D% ]/ h营养价值
, D. B0 d, R% j1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
5 t9 d- S& f1 D+ J- b: s: T2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
) J: O! g& ~" b6 s3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。- o$ \. j6 S/ C" Z& w
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
( k. q0 E- t- @适用人群
2 h3 l0 h' {( x4 A0 |! x7 e一般人群均可食用4 D! |9 z0 s0 u+ o: X$ _9 o' x! T
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
0 E* `2 e: Q6 b7 o) n6 ?2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；! V; M- z5 m5 [
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
