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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑
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新鲜出锅的“莲藕煎饼”,快来尝尝! 材料:莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。, a* e, r2 ~; d/ T7 x. v/ g
配料:盐、油、香油、酱油、面粉少许。
( x1 R6 O9 c% g' }) `做法,全部搅拌在一起,下锅煎至两面金黄即可。: `$ U) Q% j, |6 `) ?; a$ |3 D/ c
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- p8 `7 q8 p1 @& i E/ _; o营养价值" o9 a% v8 i0 u1 x% [4 D
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。$ N7 P2 A# F+ \5 H1 v
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。/ d/ X) h6 W4 u
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
$ J% |+ }; I7 d3 Z4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。6 D* V9 G7 n4 x. m4 y1 g# o, P r$ O+ ~
适用人群
s/ v+ v1 Q' S+ F一般人群均可食用4 e* j/ l$ H7 X8 u, X# W& B; t& p: [
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
: G8 g/ g9 U# ?- `2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;! a g$ V8 U: z2 B/ N% h/ C" n3 Y
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