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可可妈

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楼主
发表于 2011-8-26 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前说过,我不爱做面食7 E- h7 c8 M0 _0 I6 B
基本上不太动面粉# A( a% q  K0 D% D" _+ G; M7 a
家里的面粉不是老公单位发的
8 M( x. l" K  f就是可可爷爷用自家的麦子磨的给拿来
( ~* [! k  q8 {+ n3 ^9 s除了我妈来我这一次蒸N多包子能用些面
. _6 K6 F# J" [基本上就在那搁着0 S0 ]+ M6 w$ l1 i- j

! ~) p1 q! g9 [( d1 e: s, U最近开始动面的脑筋了+ l" @, J7 p! V" i
先做点简单的) P4 K. y6 p  ?
慢慢才开始研究2 a$ `1 q1 l( H4 j; n
下一步要学蒸包子* P# K8 k2 l+ V3 S9 h; J

9 H  y! W$ W, \" c5 N4 H8 K. s菜盒子看起来简单一点,就先这个了
% K0 n4 m) Z) I: G; t
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1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
! E. g4 p1 |; r+ q  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
8 D, @+ b- i6 R; Z5 @  A  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧" ]' A- C. K: T+ Z
! j* `2 w" G) g/ q& ^
4 L/ F& a5 ~+ J) h

- {' l1 f( G# v! T9 F1 O7 K# F, `2.拌馅
- Y+ i; G& i0 }  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
" r/ G9 A/ n, c# k# p0 I: X8 z(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)/ O5 `+ k" ^8 T0 k3 C4 [8 `0 V7 J

5 |7 v, \& N* M) T2 ]3 c( a4 Y! j$ n' s

2 n6 h1 l3 C$ U. Z2 c' M7 f3.放盐  鸡精  香油就可以了.1 o3 B  _) A3 X. P7 W
, x1 j+ Y, b3 p3 X. r. g

可可妈

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4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子9 k' y0 p' I; ~3 y/ V( a- v3 @/ p
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些3 [, S0 [# T. O' v/ m

( d1 g6 M2 z7 }  B( T: j% O: j
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的, n/ n( p& @! N. y
3 n4 @% i6 d4 v5 P' j! ?

+ ?  E5 N. o, C  \6 o6.放馅,皮的一半就行了
# K" [* X3 |0 B. }! N7 L% `, u* J' ?/ d" b, L
6 j5 Z7 m/ J9 K& S4 B0 y) _
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
6 v% ~: |2 w  t7 K/ _
! ]6 R" u" J3 s2 P0 s
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8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
1 q3 R$ V2 F3 F' n% }1 e5 ^  我家没平底锅,我用的是炒锅+ L# k  ~* N. {0 V- @1 j
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子" k1 F' V( b+ I, \" d
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
; I# M) F- W- h( C5 B& q) I0 F3 }8 R; l6 v5 j- q. p

2 q8 ]5 x* D. U小心翼翼的,晃锅,翻面* n. H; B7 s/ C% K: W

, X! C$ r+ L' V) {: d; k' c
1 j8 ?. t% v1 a! q' B1 K做好两个,赶紧得瑟一下8 R+ z3 ~. R( }- T. I' G# K2 u
味道不错,真的不错
* P: R3 h( g% F9 D  y; s% \. u% o' q: C5 a. v& @0 ?  {+ H# w6 {

4 X  E  B& R. O, i然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个5 e% Y) p& [/ d! f. ~
当中还是有糊底的,呵呵
( Z  N1 x) B1 Y( H# _- _多多练习,熟能生巧' M& u+ r" r* {* H' H
: A0 j, V2 S* ]( h

叮叮妈妈

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直播~~快点!!!
叮叮妈妈

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可可妈速度速度。。。
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做这一系列的过程中,还煮了绿豆稀饭9 _9 F% s1 z, q! l1 Z0 O1 x
这也就算一顿晚饭了; j3 q+ @4 {  H
吃吧
& h7 @6 q; d8 U7 m8 ~6 V% ]* d' C' U; ~
不论我做什么
0 k$ |; f$ F6 G0 S& D3 l0 b7 v我的可可都是最给面子的' v$ k8 k9 v' D4 P; n$ ?
亲一个,哈哈
1 ^1 p6 J4 k; T4 T9 ]( s; Q& M# ]. l- z0 j& D* f- B1 j7 I

8 {* G' m+ A1 a2 p4 c
, {5 R. h; J( G  b) H' U( Y6 z6 m% K- F7 V" y

( r- `; j: Q7 F
- O; k0 {& \/ n' t) L. w+ I/ y/ d1 v9 V! b; e- M0 Z) _

+ V- c3 T8 b8 x" V3 s1 ^, z! W2 ^. r5 o1 U4 A. E7 N" I. i# F

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这顿饭虽然简单1 X5 ~) U$ I6 H# {
但是累的我够戗啊
! R! v. ?  L" n) P) g4 I真不容易" j4 x8 s+ P3 ~' p% v
. V; y9 J7 d) @$ V5 ~
可可爸说,好吃
; \! L6 `  T' {5 b以后天天做
7 m+ j$ ^& o$ B3 Y9 J1 b汗~~~~~( G/ C2 ?3 O$ u. H4 w5 v: g

6 \/ }4 [0 j$ m- t4 _
嘉祥妈妈

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NT童童 发表于 2011-8-26 22:59 # {  k- c+ b* B1 D9 G' G; d+ _+ s
可可妈速度速度。。。
" m' V; y7 N8 P. J$ k
传完啦' e$ L6 B! W. q  \( }

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看的我口水,等这几天搬家收拾停当了我也做
双喜

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可可妈,用的是发面还是死面啊?也想学习一下呵呵

点评

annie0822  发面吧  发表于 2011-8-28 23:23

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還是可可最可愛!

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顶。
" d5 T$ w0 w7 E2 e. W7 h8 v( \赞吃嘛嘛香的可可,呵呵。

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可以用电饼铛做啊,不糊
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紫色玛琊 发表于 2011-8-27 21:09 ; d3 e4 y( L) ^, G% }1 p+ m
可以用电饼铛做啊,不糊
0 D' q& t' R# o. V* K
如果有,我当然用啦
6 b& K# P- X5 u- b哈哈

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2008-04-09 
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看起来很香,

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第一次做就这么成功,不愧是可可妈。

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我那天也是自己做的菜盒~~可能是面没有醒。直接活好就开始弄。。。非常失败~~剩下的面,都被我包成包子,做成菜卷了~~~
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可以用电饼铛做啊,不糊
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可可妈---香喷喷的菜盒子,第一次做,挑战成功!
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