本帖最后由 小薇薇的妈 于 2011-7-10 15:59 编辑
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' S- j9 L! L# l' RKFC培根芝士蛋堡
1 K c8 i# f- L4 [材料：高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克
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做法：
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9 C/ Z9 L; p) x% G* R4 M- a和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块，和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。
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1、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。
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2、将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟。
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- i4 _ A2 J/ u3、捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻。
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7 U; R( T/ t4 \) o) Z4、铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大。
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5、175度中层烤20分钟。
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7 q1 y4 [8 H6 j" x( Q8 ?4 O6、准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片。
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7、将汉堡餐包横切成两半。
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j8 c! d, s% R0 _( J; ~8、鸡蛋和培根煎熟。0 i* N Y: s8 \' l+ N
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9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可。
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: r/ N! [/ v/ q* a4 G7 v( `. K% C小贴士：
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* q5 z Y# n4 \; X+ v4 `) `& z◎吃时用微波炉稍微转一下，使芝士有点稍微融化口感会更好。
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◎汉堡里夹的蔬菜和肉类根据自己喜好随便换 " x0 V2 p( w! m1 W
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KFC法风烧饼
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/ R" K- ?( V& w- I/ I1 T/ ~0 [9 O材料：飞饼一张、鸡蛋两个（其实用一个足矣）、黑白芝麻少许，培根一片、生菜叶子一片8 \, m0 h' N b9 E% m
做法：
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1、取一张飞饼，中间一切两半。一个鸡蛋，取蛋黄，给飞饼向上的一面刷蛋黄，撒黑白芝麻
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2、平铺在烤盘内，先下火，190度5分钟，再移到上火，继续5分钟。看着啊，根据自家烤箱的情况趁烤的时候，另起锅，煎个鸡蛋。 " G; P3 V ^$ u
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3、按自己口味层层夹进喜欢的培根、煎蛋、生菜、最后再抹点儿沙拉酱， 就可以大快朵颐了。
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小贴士： , e: G9 h T( S3 S& }( k8 k: G
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1、没有烤箱的童鞋试试用平底锅，估计一样可以做得。 6 I% J3 x9 V5 n( ` h
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2、再就是，不论烤或者煎，都不用加一点点油，培根受热后出的油就足够了，转一下烤盘或者锅子，让油流动到飞饼的底面，就完全不用担心粘锅了。
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发表于 2011-7-10 15:59
