教你做KFC新奥烤鸡腿堡，非原创

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小薇薇的妈

幼儿园大班

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本帖最后由小薇薇的妈于 2011-7-10 15:59 编辑 9 a- b" X8 x; g5 @( F/ s
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KFC培根芝士蛋堡: ]7 B$ a, d9 j9 o
材料：高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克1 K4 `( P, u0 j0 h+ _. `3 x
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做法：- ~+ j" e! Z1 ^% H
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和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块，和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。

1、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。

2、将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟。* c/ l3 `% R! ^6 J+ m! a
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3、捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻。
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4、铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大。

5、175度中层烤20分钟。$ r! Q7 N# j. v- _; z1 g7 j

6、准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片。8 U" s- j; I" ^- J$ @* H

7、将汉堡餐包横切成两半。+ X' X7 {  f3 Y7 R) E/ v( ^7 W
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8、鸡蛋和培根煎熟。- E5 u+ I7 Z4 Y& e

9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可。- j$ R# M& f/ g. u. L

小贴士：

◎吃时用微波炉稍微转一下，使芝士有点稍微融化口感会更好。& B. y3 P+ Q/ k* f5 X4 ]" |
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◎汉堡里夹的蔬菜和肉类根据自己喜好随便换

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KFC法风烧饼 3 V6 a( K" N7 r4 ?6 ^$ t/ b
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材料：飞饼一张、鸡蛋两个（其实用一个足矣）、黑白芝麻少许，培根一片、生菜叶子一片
做法：

1、取一张飞饼，中间一切两半。一个鸡蛋，取蛋黄，给飞饼向上的一面刷蛋黄，撒黑白芝麻
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2、平铺在烤盘内，先下火，190度5分钟，再移到上火，继续5分钟。看着啊，根据自家烤箱的情况趁烤的时候，另起锅，煎个鸡蛋。 * M/ D+ I8 T4 U& W. j, p6 |

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3、按自己口味层层夹进喜欢的培根、煎蛋、生菜、最后再抹点儿沙拉酱，就可以大快朵颐了。
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小贴士： , t" J$ ~: n2 p6 s9 m
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1、没有烤箱的童鞋试试用平底锅，估计一样可以做得。 / B9 A, h% U0 C5 {7 r+ Q2 R
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2、再就是，不论烤或者煎，都不用加一点点油，培根受热后出的油就足够了，转一下烤盘或者锅子，让油流动到飞饼的底面，就完全不用担心粘锅了。

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