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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其0 u, M3 \( h0 h. z
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：
0 m3 h$ y4 _, Y" ^& g/ p原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
9 \& t3 D3 @# b8 D% a配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒# D7 ~( }5 A) s; s9 m7 a
制作过程:7 Q$ m8 b- C2 x
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
! z+ I5 [2 M' y( ~9 } k( d2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
/ o% k( M# V/ }5 B" y3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)% u$ o& z c* |* o1 L+ @1 C* i( v
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.+ ]6 P' o8 V, Y. k" Q
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.+ e% V- E% w( U! a/ i
PS:个人烧法 ' {' `: j% \/ ]- B
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
