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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
3 L1 Z8 U" ~* h' b: O2 t1 \! {融合一体的时候我发挥的就最好了， E+ A" K0 _2 h
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; z5 ^, m' O- e9 m i; l6 J以下是大体的文字制作流程：. v7 n# Q0 D1 E! ?
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
0 k ^/ v# o+ `; t; ~配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
6 M$ J( K R! _( A0 O5 n7 N) E制作过程:
; F' d8 b( \4 `1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
1 O* I" l3 I- G: r/ O! g B2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.8 O/ C% P% r$ C A3 V( X7 N
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)" {+ x9 n0 G6 b& F) w2 I/ j) f, o
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.7 h3 M) u; c7 _! W/ d0 w; q
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
' {& S/ _; C' ]6 yPS:个人烧法 # V! E/ b, L5 H0 [
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）4 Q* J( {+ E' F7 E
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
