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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其. j2 ^* e% Y/ r) v6 P3 i
融合一体的时候我发挥的就最好了，: g# U' K3 O ? l5 y) S; |
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以下是大体的文字制作流程：
2 }7 ^7 D% M/ y4 |$ z7 C原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
: B) q9 L7 e3 E配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
( V! q& C( C* o. O# g& e( v) j制作过程:5 x/ ^5 w8 Z4 n, x* h* p
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.6 K4 ~8 @; l4 ]( M4 k4 z
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
5 @7 G1 r( K6 r P* ~/ ]( j& G3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)9 ~/ z3 i) T9 H0 ^' Q' k8 Y! T
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
# l. t! q. g6 n! i( ^4 C5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.8 p7 y. }9 K# L. a/ ?; U
PS:个人烧法 ; R" W5 i! k: J- J: g
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）/ i p& k1 b% F* o) [
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
