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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其5 ?( y+ \1 E# E! @( O
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：9 B- G/ N0 O# w% D/ ~
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
8 ]0 }: H9 ~2 \' v9 @; k1 W) D: b配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒2 v/ d/ T% Q/ W# w
制作过程:
; p" x) U: U1 J4 R1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
" _. K" V c) K2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.5 f* ?* s: \5 V4 U
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点); y/ `4 J0 P5 V K
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
! v5 u/ {9 F6 L( U' r5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
& r# @5 P+ K* Q s( W) V0 I6 s, }PS:个人烧法
, C* M# ^3 I( W注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
