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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其$ {: H/ V# g: Y; s: ~
融合一体的时候我发挥的就最好了， e. ^( D0 k( c; Q7 Q! W. h+ e
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6 ]" p4 P( q+ ~- K0 b以下是大体的文字制作流程：: S; X. p5 X" k. ?
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
! ~! l$ Q3 y1 ]: z" v配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒' V, x+ u; Q; P! ]9 h9 A) c
制作过程:* i, Y% V0 s# |, t
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
2 A5 ^7 O2 ~ Y) e a' f/ a2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
. |6 L7 M s! U% ]3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
* W4 j. h# J$ k" k: C% u4 }# I( M4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.* {9 o6 s E% L; V: o
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.& M9 L) T5 ?3 p3 B+ h
PS:个人烧法
e# Y7 ^9 {9 F+ F. W! J" ~1 k注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）6 a! K* C3 `& c9 s$ M9 E4 H
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
