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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其$ \7 T' C* W* d
融合一体的时候我发挥的就最好了，7 Z% _, X% v$ ^; u# S2 h
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以下是大体的文字制作流程：% r* m! f6 m. }3 d! s, k4 ^
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片- E9 e- j; f' v1 T4 f
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒( D: a( G0 O7 U7 Y
制作过程:0 G" m! N* C7 b) `
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.+ g: T2 p( g9 ?' A% k: G
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.3 ?2 B7 @; d1 I
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
9 h z. _; X1 S4 v& n4 \6 f7 \+ G4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.: \ r! g3 y" H7 ]" y1 X) d. E
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
+ `9 i7 S- Z( S9 }5 pPS:个人烧法 5 d: v! S- ]& }* [" k u# |& O
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
