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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
" n% z! S J3 j) f融合一体的时候我发挥的就最好了，! E4 s: U# X3 Y" @
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/ t# a/ h4 N3 [5 n) S以下是大体的文字制作流程：. g5 n/ j- D+ h, D" n% \# \
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
! `, m& a8 l8 h7 V ]1 j# Q8 `配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
/ t: L6 k. W2 u' X# D1 _7 S制作过程:, V5 U3 [# X+ ]/ c( q# H% H/ I
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.! t! B. h+ G2 R9 B) K
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒." A# U, H0 p' h: w- G
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)" B6 A/ L' h( A- s Y
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.' N1 ]) `! [& n9 e& J; N# e
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘./ I; n/ v. x; ~# H3 ^% j9 v5 e4 T
PS:个人烧法 / D4 l, X0 X2 ]" \: ?* m
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）+ p# D) g u8 J: \4 x/ F7 u( h
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
