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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
! U# @: C2 Q# P# x8 f融合一体的时候我发挥的就最好了，
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4 D: d3 k" R. r4 L: ]6 I6 g I3 h5 M以下是大体的文字制作流程：
3 P- R9 O. G$ U `/ p' `原料:猪肋排 开水 葱段 姜片* ^1 R' m3 R* ]$ u" }! M6 v
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
3 b a- I" k9 z& e& |. |$ w! R制作过程:
5 n5 `* H8 ~2 H3 T9 M7 e9 J6 b1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
' H/ M, z8 n' S- Z, X5 D2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.! [! j7 z2 B, F3 Z) t: S
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)2 }3 q3 u4 w& |; g1 V. C
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.: d! \; A' w' u3 D
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
/ L' }+ \& k; G' r ]& G; M! H; ~PS:个人烧法 & R: w5 ]# s; N( S5 D- G
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）1 H) f' [9 C5 t; E/ d0 {6 H
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
