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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
9 B* }8 b$ r2 H I' {2 l1 h ]融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：* ~! I) e; c. n0 M4 D; W0 u* s
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片; f: A" ~9 r% l) h8 S! |
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
2 @' u, m, i1 E制作过程:$ \5 j# P( d4 _, S# {9 K
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
) @: p+ ?+ F; Y. S, G6 \1 f2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
8 |$ m# D$ r4 G" S& y3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
/ l( k! {/ j% L( y5 M, d' p! A4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.: E) H4 F- L' E& v8 ?0 A1 @8 _% w
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.. S( O: B `4 I& ?. t
PS:个人烧法 " s1 P- r6 k8 y4 [; _
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
