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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其. Y w; W, R# ~, f% X9 G
融合一体的时候我发挥的就最好了，% a7 {+ _1 W! {
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8 n* e5 I+ u1 _, Q以下是大体的文字制作流程：
; L5 R0 ^3 F; _; r1 ]% _2 \原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
% N j( S/ P( n- x J& q/ G配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
; D2 U( d. j( c$ H( B9 D6 z) H制作过程:
, u7 O, B( b* `1 [! P1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
9 {& v- {; H( o% P! H) l1 \2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.7 r8 l: X3 V, G5 J! N( {- f/ D
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)3 }+ Z% H9 W# s! p* t
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.7 I0 T; ?" K* j2 Z6 b9 p
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
. B" n* X% ~! D8 R; [3 g8 u' r% i9 ^PS:个人烧法 ) [% E. b& S1 i3 c- I0 X
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）" P! G3 l! Z/ t1 I* x$ m: ]3 G
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
