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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其$ D3 v- M Q% N1 J+ e6 w( G
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：
- I7 ~* ]6 y- ]7 P原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
w6 l; Z: b2 v* x8 _ P配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
u0 u* O( t! p: |制作过程:
' z; S% c: ^$ _! W" H8 y" h/ J# l9 c7 l1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.* {! O4 G) z5 ?
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.2 z/ P5 a8 n2 `7 z5 Z
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
" J& W" ~3 J( {2 d4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
, p$ p% W' X2 {; M5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
% ^- X, f% r1 uPS:个人烧法 & X" i& j0 U r- b
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
