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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
% ]4 f5 R- c# N" e0 U$ `融合一体的时候我发挥的就最好了， @9 s8 I# _2 R+ O* f
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: d5 F) a' V$ a! o" z以下是大体的文字制作流程：& F" g- `' ~: s. E0 ~
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片7 c1 b1 O3 _; l$ [/ o
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
, q+ U& I. c# o1 t: u7 x1 b# B制作过程:
3 J' [! g% z& b+ U, _# O0 e u1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
/ R3 ]! n0 g" j/ w6 w( L1 T2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
: D. ? H% h6 A o5 {& A3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
, ]4 L" O. j. w7 T2 U6 B0 O& g8 S4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
$ }8 t, }9 f/ j9 n5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘. p6 d1 _. d% @7 G" j" v" N G
PS:个人烧法
) \9 v$ ^4 A& j! \" ~: o/ t+ L注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
