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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其; C" W9 w5 \' |4 i, K
融合一体的时候我发挥的就最好了，+ h" J5 }5 o$ p3 n% m- @
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+ Q$ p S3 F2 u: F* r% ~9 @以下是大体的文字制作流程：
$ d+ z6 v3 _* r6 ^) I原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
# v, W/ E0 K- U" D配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
! ^! ^# y- E0 ]" I制作过程:; w$ a) p2 f% q$ g9 N
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.& j+ I+ g$ @! A! s* Q
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
- H3 j1 s. A2 ^0 E. q3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)" f3 X6 C/ [$ f8 I8 g7 b! }& ?# e5 n7 ?
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.% o$ R4 j8 n( D2 Y5 f
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
( A) u% ~- N, e1 `& xPS:个人烧法 * u# p- r' R* T; M6 G; z
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）+ l- U2 T' t& n2 D. @) l0 G
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
