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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
* K$ g& w7 N2 u融合一体的时候我发挥的就最好了，3 Y* v4 _2 T/ \& S \$ p! i3 o* T2 T
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以下是大体的文字制作流程：. \" i( J% f+ p8 U, ]- [
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片# Y6 l. S9 D- h2 R9 F$ U- o! ~4 ~
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
9 J5 ]/ p! M* D* C制作过程:
2 U$ R8 ?+ h7 C. d9 ]1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.0 [- r0 g$ t$ Q [0 ?$ `, }
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
2 P9 Q [/ v- Q I% t) L6 o3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)$ |2 [ i S+ y
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
( t* Q5 y v6 @; B7 U( y" I5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
( t& B& ~* c$ t- h# VPS:个人烧法 ) M5 f" ?2 M4 ?7 e4 |; i0 a
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）+ S: u+ d, G* C3 _$ m$ j
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
