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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
9 I# Q, z- P8 {) @1 z融合一体的时候我发挥的就最好了，
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8 u& b0 t: ~) c3 m7 o以下是大体的文字制作流程：: d) m- D1 ?% u: K; J
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
8 n2 u9 ~" P7 b配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
% f0 [% @! b% I+ p* }3 H制作过程:
" K6 s- w V' z; z5 g2 F1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
" U4 R/ I; a; u0 z2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.( x% o. w* V/ a0 A% @! y# p# A' c9 ]
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点) c& f# x1 D4 w1 x" }: _
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.8 l2 g o, W6 V" e3 r, j
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘." g' `7 l: C) t
PS:个人烧法
3 p U; o# O- |: @ ~5 @注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
