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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
: @$ F1 ^1 S- T' E融合一体的时候我发挥的就最好了，
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/ Y3 g6 |" M3 O( c) s0 B以下是大体的文字制作流程：8 V5 n9 L! z- o$ d5 P- f
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片' \3 F4 h1 Q. R% B7 n" J
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
4 E7 K' w" x( r7 j. ~制作过程:
: U6 W. i' O3 j' Y! {; ?8 R, r/ \1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
1 T4 z2 w! _% _4 ~2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.1 l: s) t# Z: G* H) `" ^; U
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)( I% N7 w4 I) x
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒. c3 x* [( A3 k, l5 N2 c
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
7 c- ]/ Z1 R g, V" r# E% qPS:个人烧法 1 } }$ A' N% K" E) Q; r0 _( Y; q
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）1 x& l6 K |' D; M
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
