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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其2 b7 v* X: N! O) ~) Q `
融合一体的时候我发挥的就最好了，/ X5 W, B+ r$ ~1 w l( X
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以下是大体的文字制作流程：0 o: q: V8 `' ?% I H
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
3 k8 S' D' O5 U6 ?8 k, U8 O( a& r" ]配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒) [; y5 {( P9 i# U9 L; Q
制作过程:
4 v6 U" w' m* \5 u1 d4 `( P; I9 }1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.+ g3 F& O1 @% z2 d/ l
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
0 X* n2 B9 V3 G9 V$ x% u/ _3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)( W3 j+ e) B1 b- _- @) s, [; d1 p
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.$ @2 ^8 c& R, ^
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
9 q9 i8 l. ]# `& ~PS:个人烧法
& B+ I; m. k* z) h/ x3 C注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
