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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其6 o" _% P5 G: m
融合一体的时候我发挥的就最好了，" Z, y2 ]: j) R0 o! l
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$ U& `9 e, l+ {- E- e4 f3 H以下是大体的文字制作流程：
& M2 S, D8 g1 ?原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
# X8 H! D( V$ ~' @配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
+ }' K: E5 b: m2 a制作过程:- r4 P/ ~' M' O: o( a
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
, J6 [; X0 a# C, j2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
, l4 b# f# z0 ]# V6 e9 @3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
) l. {0 `" m" Z4 t4 v4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
* L% r4 q( ?- s' A5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
3 A6 g3 E$ y! i3 R; A9 NPS:个人烧法
5 f0 U/ Z( T0 { @; q% w& g注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）, t* T8 r9 O; u
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
