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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
6 w+ R- }4 W! {5 z融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：; o( e0 W, [$ L4 W( C3 V8 V
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片 |6 A, S! s) F; A) M
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒4 u& `) e( y! K' Q, n; C2 _
制作过程:
- \# `4 G* j" p. q& F9 g1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
" B, ^; V+ L! d/ |0 C2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.& |/ m6 `5 W) s/ x/ t
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
) j4 J* f6 M5 j1 `& k4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
) {. V! x8 R! g8 M3 n5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
7 ~8 n p8 q: APS:个人烧法
: O- T9 y/ B% n! `注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
