冬如约而至了！
1 [# g5 f: c9 S6 s1 E我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。
% H9 E$ M3 u' @- J, o! B可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。; w# j, `8 H$ Q6 ^: Q
3 T# e: v9 i m这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。0 b! h3 L$ L8 e) F
这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。 f" J. U* ~/ q, n
老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。- l2 _0 C) \7 l- O1 ]; ?+ v) h V, r
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。% [" { d4 m7 ~8 c. f
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打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”5 w c& g1 i/ K1 Z* Z" A# c
我妈回：“在外面种树呢！”
- s s1 t2 X0 \3 j我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”; d8 J/ ^# o5 x( a4 m; G4 T
我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”- Q7 c2 f* X: R! c% R2 e
“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”
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$ n1 d& ?# v/ \1 ]晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”
2 p) F+ w( }9 _8 ~% @) u; B: M听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。
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& d( a* C% ^, p( P今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。- W S5 Q' _4 K- X
入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。
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$ T& w k1 P3 l# ~. _今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！3 J' q3 J$ D* p* b
周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！
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7 _" H; @% V ?* ~9 t蟹粉狮子头
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材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量( L8 I' W" d+ j7 F3 h+ M
调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量. r- o9 j9 B0 q8 n4 ]* s
做法：
" C! L- {" W- ]/ R$ U9 v9 D1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
' x3 a/ Y6 `) q" c0 s! M2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。
+ U; P3 Y1 o C9 g9 O: ^3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎" i3 b: w3 \5 o. W( [
4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
, k& B9 |! E+ b* `5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。0 d+ _) n% |( Z p
6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
. `/ E% X8 Z2 X# o2 V/ n0 O" g! D# g7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀
" F0 V- H( L! m6 G- B) L; }+ r8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶* a5 K5 x- c" t; m' L+ f' y6 B
9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶
( k/ O. c) U$ ^& L10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。
9 z w( x+ s4 V \11、烧开后，改小火炖2小时以上。
* c3 n- }# C7 t1 l- k# z, @, z12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。
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# ~. E* e# f4 _$ j经验分享：
- T% c& C" u4 H4 {. `1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
' C+ H o0 Z! O. a5 }: |5 V4 i# l2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！
; u* M! t- M' x& J3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活
0 r# h" `/ T7 H: q! c3 g4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水9 }, g% Z" r" c9 s; \# n
5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香
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" N( X. k5 Y6 w, M; ~2 x[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
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发表于 2008-11-7 21:47
