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冬如约而至了！
4 l# I5 y, H8 |$ M/ N4 T我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。
8 w! d: i \$ F$ q, A可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。
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这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。1 ~. w. B& L* A7 m; O# l
这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。
v4 z! n9 I* R0 Z2 K老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。0 c- `- n1 d2 q4 C2 e4 _ ]
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。, t& d: w+ v5 r; o
$ A0 f- {% `# v4 j8 W0 e. s打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”
+ \$ O7 S# B$ ^8 c0 L3 W9 W0 i我妈回：“在外面种树呢！”0 N l* o* @, ?1 f3 ?! C; D9 p
我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”
& w/ i6 K! v0 X我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”
1 y" H3 D) e7 B“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”
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晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”
. w: d$ a; u2 y5 F0 E6 \听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。
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: J1 N( f/ s6 [/ q6 `8 h6 z3 f今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。$ {% L8 N0 g {6 ]. u3 t3 e
入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。$ i0 B/ c/ _+ o' I w. \/ } H
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今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！
, j. i7 E0 \" [4 G8 Q; v, d( O周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！9 L+ x3 J9 ?" a# u; j+ Z
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3 C4 O1 j, J2 [- j+ \1 Y/ J蟹粉狮子头
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材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量9 s. C) T9 s3 j% u
调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量2 T! l/ L' ~2 j* m* W
做法：3 U7 R8 q: e, P, q( J& B+ l7 o7 K2 V4 ~
1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。& S; ~9 s4 Y& S- S n2 C) [" w% [
2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。# D( z, H J. k# t: a U: D; g
3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎
% c! p5 F) r; {& b! p4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒# o3 O+ N6 D2 C, [
5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。. _( P4 v5 Z9 H' ]. S* X
6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
9 ~" q2 v$ ~/ P7 q) p% m% c7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀2 e% L) R" b3 N3 f! k1 \; c% z# b0 J+ u
8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶
# U& _6 G' Q/ x1 r9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶" C8 ~1 T' X H, W' A
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。' v4 X! Q" Z) J# u' B- h+ h' k7 d+ c
11、烧开后，改小火炖2小时以上。7 \1 f) g$ y1 H
12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。
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- V2 d" e/ w+ S经验分享：: }* C) n, E }$ o, h3 |$ _' a
1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
4 w$ u- c& o. C- i8 V o) {; d2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！1 W# t2 _7 b) H5 j- ]. I; O/ q( Z
3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活: J: e& B5 H# k0 q9 H
4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水! B1 r" Z7 G" q3 B2 s
5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香
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* Z" J! `2 k5 n[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
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发表于 2008-11-7 21:47
