冬如约而至了！
6 M. R" {( h, p2 a9 Y9 ?, O' H我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。
' X# N, Q5 a" h6 @) l& n- S可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。2 Z9 H1 g6 M4 z. r6 F' X t
8 L7 O5 {# q" h/ a6 p这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。
" A6 a) [; G( J, l q这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。- |1 w, E$ K" T" a3 x7 \7 ]
老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。6 O+ A9 o( I! \
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。5 s) U4 t7 A: \+ T" `% N
" j+ P; o' q/ K* e: @1 y9 F; q打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”
( P! G: _# h0 u+ w5 X5 t我妈回：“在外面种树呢！”
9 N' J* J7 v) V) H( M) K& I! j* j( e我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”
, ^) t* k8 p Z我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”
# ?* ?+ q0 T0 |$ D2 E7 t' i“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！” n. s( E+ k6 H5 _
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晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”8 F& @# l' E0 b
听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。# j- G' h0 E2 D1 n' y/ N( @
2 M& o- \$ b9 p8 \/ p" y, y今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。
9 [# \* X6 l2 Q入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。% E8 i: q& [; x+ F H# R4 ^
- {4 \) Q& f: y( i! W) v) Y6 B/ _* C今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！* P/ \ V% Y+ ~3 d
周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！: U2 w) G- x( k! R
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& R: _9 C$ i/ R3 X/ S! u蟹粉狮子头
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材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量: t& f! u7 t/ M. l& ]. j$ t
调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量
' o) m8 r1 |+ N& Y4 d做法：
3 C9 `$ o- M/ b& ?1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
6 |( |# C. F# Z/ t2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。
2 U, t( ^! q) C; E6 S3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎
) h& t% ?: E# e9 t# U4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
' m- o0 B, f/ Z: h5 C- D& b. f6 Q5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
& P: r# l* I: ~2 F6 T: J7 f6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。# [* L: N- C, `& G3 x/ K
7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀
; i# W Y( L1 f9 @5 j, |8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶: y- D# ?! ]+ {1 V
9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶& m9 H0 n* P! O4 G
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。+ ]9 T* d! w' i" R
11、烧开后，改小火炖2小时以上。
+ ]) U. u. f$ L( p. w0 c12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。3 k6 A/ _* |% \/ x* F: [% S# B
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经验分享：
$ \: @* W* g" t- j0 ~% i1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
+ Z: G# L* `8 s7 H2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！; t7 K: f( f3 n# h# t9 q
3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活
3 @4 Z5 m4 c5 t3 _, H4 X, G- ?) ?4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水
' A7 L$ `. m$ o# Y5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香
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3 D- ?$ c- q) M5 M! n0 m5 Z[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
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发表于 2008-11-7 21:47
