手巧心才灵

冬如约而至了！
- |# P- t7 x" G) n. Z$ l  x我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。
. m- i' g8 y& [4 R可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。
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这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。  }7 ]4 |) n2 i% i# O
这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。
  K9 r( b: U  C7 C# y/ y9 B" A老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。! `4 Y" }: D; S$ T; I
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。
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0 F( I, E8 J# f% x7 g5 `* K& x打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”" u& ]  V5 B7 g6 v! ^
我妈回：“在外面种树呢！”4 o2 f9 L8 o* N. y1 B
我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”
& j4 i& @4 z& K8 n. Z9 Y1 ?" e我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”
6 c8 z* H6 n# |4 Z“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”+ C; g9 T" A5 h

4 M5 b, l, }4 ^% |, j晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”& y9 l8 }4 L/ E0 Y- M# c
听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。0 u7 l: d9 X& q  i- H
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今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。2 }1 `3 f( V5 g' X* E/ S$ V1 Y" b
入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。( M* B8 l' n- V6 ~) `" R
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今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！
! r6 g+ S( f1 C" j' N3 ]周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！
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蟹粉狮子头
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材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量
( t5 j5 w7 `! Q, u7 s调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量
( n  N% |5 y) w3 c做法：) O7 W8 J' X% g) ?% a, ^5 w
1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
  f+ L3 a+ O  j" m2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。
. K) h0 c: A+ J: Y2 r3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎4 H9 [9 E& V2 Z9 K9 z1 V: Z; h
4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
: z/ L& @& d. w# c% M/ Q5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。5 ^. L7 g; S! h9 X. l- v
6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。  P) O1 N: l: l3 }" }  U- f
7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀
) |& S! \( c, y7 L8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶
9 U# t: n1 d. u- K5 I2 M  x9 r* r9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶" q  p( H) i; W; k
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。4 l2 J3 P# a# w: w! p1 }
11、烧开后，改小火炖2小时以上。+ H5 ]: t2 y' ?- G4 e9 x" H8 m
12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。0 ^4 p5 F: T) ^/ f* N

0 h9 H' c& ^3 P2 B. [经验分享：* C1 h3 E* W& Y% T
1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
% W' ^* g( @" A6 ]* b7 w  \6 i2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！
6 r( K! F5 d" _' R) F( y' u3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活
9 o+ q+ Q) j/ D* f1 F/ l/ N4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水- {9 k0 L8 `# E# N8 L& J' N
5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香
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[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]

爱斐妈

:wanwan79:

钰珊妈妈

:wanwan59: 好复杂啊

佳慧妈妈

wanwan41.gif 好香啊