冬如约而至了！1 g1 X# p% o: G$ z6 R+ E" v. _
我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。+ b8 D, v6 P+ i$ T9 ^ h2 H; \. D
可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。$ O6 n- X% u% \" U
+ h. C* r: Z R! ?1 g
这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。" |2 m* c3 }3 @$ h
这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。
- w1 e/ X& c# c# D! O9 W老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。% _4 S v; s! E" _9 Q- V
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。
* s, e g2 t2 C- {& |. O0 A0 u) y3 }# S5 Y7 ~1 Z2 Y' A
打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”
* k* c# U% A4 ^我妈回：“在外面种树呢！”
' k2 D. H/ T$ R我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”
- p. ^% n6 b/ B' N4 c2 g我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”+ Q: ]: Q2 D ~! e ]
“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”
9 S! c( }' o$ m! l. D$ m6 A j1 `: ^! {0 _9 r5 e
晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”
/ g' @5 k. }9 d; p4 ^) L听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。2 E# {6 U) S8 d, Q l# z: }
! w8 |! {4 k) W" a$ E6 N今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。* E* V2 Q i4 f5 u8 w$ u! L; ~$ E
入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。' D6 ^& R# I/ v2 Z
+ ~% z( d7 H/ v! `* K6 _! V今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！
* w( D) o: y9 X& E9 l/ h2 W2 h周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！+ u/ L; O$ Z- u
3 v( b% M- }& _8 L1 O' q2 i4 R% I5 ]% W
) u7 a. z% m9 E) }& T5 ]1 h) l
蟹粉狮子头0 u3 A2 u6 ^- u% N7 |, I' r# L
" W+ I: ^ O6 Z$ Y5 p2 y
~6 A0 V9 s( ~) G% Q7 ~材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量
1 ~( x* n; Q" Q- r$ P# k. l/ p调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量) U/ l1 g7 `: H' |1 O
做法：
4 `$ V6 D* \# }1 g' l g, r( ?1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。1 T( s" V0 ^0 S. E; i* A% x
2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。" z# C" I a6 g
3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎
1 a6 S- n. _0 Y ^+ f+ W5 j4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒6 t0 l. P2 c9 @: U
5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
' Q, ^ o0 g3 W6 m+ b/ D5 {4 i6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。/ E0 i: H6 G8 T1 P# x! O
7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀 M* Z3 d& k6 d. N4 y8 _
8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶- q7 y7 y7 W1 `1 v/ {* U4 F
9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶3 e' ` ~( n1 H" O+ A9 M$ \- q6 a) v: z7 x
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。' U5 C% ~. S7 a3 X2 T
11、烧开后，改小火炖2小时以上。
4 n d' B) g, p" P4 s9 ~3 A2 L12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。4 k$ s% [+ k8 n
' [: C# s/ `) m- [" j' {经验分享：
% k/ ~+ H& }% |1 U. K; e; j1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
# |# k( I$ Q3 g2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！- ]& {/ Y+ U) `3 U
3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活 n3 a2 q0 l7 x
4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水
, ^- F1 C: ^. E l3 i. ^1 h/ O: W: ^5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香8 E H, Y* h8 B! r- j
, G5 y/ w; F% P! L: M[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
| 
发表于 2008-11-7 21:47
