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我的早餐，门口的油条让人又怕又恨，豆浆也不是一般的稀。哎。。。。
5 o7 B, ]2 F1 m2 b c/ h自己动手丰衣足食，开工。
9 N# D( Q8 I# k9 Q( n3 D0 m& C油条：6 u' X+ o2 k* o& w( b
用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1个，油适量
7 w* i. K8 I* |( b １、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；- C: V# g: M( @/ R3 n7 M, F$ R s
２、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；" Q+ k, P4 @; p! S3 ?
３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；9 l: E* ^0 ^3 }# U9 y; x
4、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
7 a1 p: m& U6 L8 p: p4 n豆浆：
4 A3 k4 n& w/ x, a1 ~- @4 B" a( k6 }1。一杯黄豆在2升水浸泡8-10个小时，此时黄豆体积会膨胀一倍。 ) x, [* N2 }& f: V
2。在搅拌机中加入1杯泡好的黄豆和4.5杯水,充分打匀，此时上面会有很多泡沫。
6 Y+ v* X1 J( |3。过滤，滤出豆渣后，移入锅中开始加热。
( T# A6 h B5 `4 F; U& b3 j3 W# f6 K4。撇掉豆浆上层的泡沫。在加热过程中，会产生大量气体，最好不要盖盖子。 8 c Q1 f' w/ `# L( G. U0 _
5。加入100g糖，再次烧开，且表面没有沫子，即可关火。
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看图/ D6 p' |. {, {. y3 ]6 t
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发表于 2011-7-27 08:53
