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我的早餐，门口的油条让人又怕又恨，豆浆也不是一般的稀。哎。。。。" {9 D/ p, \# }, f/ ]; z
自己动手丰衣足食，开工。
2 K" F/ A; x/ `9 F油条：: D$ A: r X' y0 S
用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1个，油适量" M. O0 R8 u7 l# n: D- W; t" W( \5 n/ Y
１、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；& y% t& {3 p: j2 O2 C- v: U. A% B
２、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；
8 D4 ?8 Z5 ^% H# R３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
( D' s; G! ~% Q% ?4、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
8 M9 U6 L" R, n) R4 }. t) y2 y豆浆：
8 u* E% ?% T1 c( d, v1。一杯黄豆在2升水浸泡8-10个小时，此时黄豆体积会膨胀一倍。
9 Q5 `. |9 b+ I1 F$ F7 E* O2。在搅拌机中加入1杯泡好的黄豆和4.5杯水,充分打匀，此时上面会有很多泡沫。0 o+ G0 |3 w! u& U# k$ ~
3。过滤，滤出豆渣后，移入锅中开始加热。 6 [$ O ~& N" Y- l) d y. d$ Q
4。撇掉豆浆上层的泡沫。在加热过程中，会产生大量气体，最好不要盖盖子。
: Y1 m& J0 c" x+ b& [$ r5。加入100g糖，再次烧开，且表面没有沫子，即可关火。0 M& p2 P' ]. V7 I5 s( F
( v( \' M, ]1 b: M看图
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发表于 2011-7-27 08:53
