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我的早餐，门口的油条让人又怕又恨，豆浆也不是一般的稀。哎。。。。
1 \5 I7 [/ Y, F( G( d自己动手丰衣足食，开工。
1 G: |+ K) g' X- O' C- L) S; E油条：
0 d8 N8 p3 g% a, ]用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1个，油适量0 B0 Q0 _% N; q; G0 R% _, N
１、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；" E2 t& o0 h% B
２、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；) A$ s! R5 S6 _
３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
) L4 y! t0 S5 F& d' J7 n, j' A4、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
% n7 O' p% |; e2 @- i1 L4 L豆浆：& m' H0 P/ C) ], D8 ~3 K' E
1。一杯黄豆在2升水浸泡8-10个小时，此时黄豆体积会膨胀一倍。
% [+ O7 [0 O; }, e2。在搅拌机中加入1杯泡好的黄豆和4.5杯水,充分打匀，此时上面会有很多泡沫。4 j! S+ V2 F/ {! ?4 c
3。过滤，滤出豆渣后，移入锅中开始加热。 / \+ D) _6 \2 `
4。撇掉豆浆上层的泡沫。在加热过程中，会产生大量气体，最好不要盖盖子。 7 h$ p5 m. H8 F; E
5。加入100g糖，再次烧开，且表面没有沫子，即可关火。
5 g" U" t7 N$ o% z n( V' K! i7 R
8 {6 \( ?1 h ?看图
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发表于 2011-7-27 08:53
